輕鬆養生｜霜降 減甘增鹹

霜降在每年西曆十月二十三日或二十四日，是深秋，天氣漸冷，是秋季最後一個節氣。這時節冷意愈來愈強，形成「千樹掃作一番黃」的景象。

小董貼士：在中醫養生四季五補的相互關係中，應以平補為原則，即是調整脾胃，為冬令進補打好基礎的最佳時節。霜降時節易犯咳嗽，慢性支氣管炎也容易復發或加重，尤其是有痰飲宿疾的人。另外，亦要留意引發胃病。

「人參果」跟人參沒有關係，在《西遊記》中，它被描述得有神效，說其三千年開一次花、結一次果，聞一下能活幾百歲，很拜服作者的想像力。

小董用的是青藏高原產的人參果，有補養脾胃的非凡功效。平素如常見腸、胃不適之症，此時吃人參果是最好調整脾胃的時機。

人參果松茸淮杞粟子煲白雞材料（四人份）：

人參果三十五克、松茸菇十五克、淮山三十克、杞子二十克、白雞一隻、龍眼肉二十克、紅棗六粒、粟子肉八粒、蜜棗兩粒。

做法：

1.白雞洗淨切件，汆水備用。

2.先煲肉一小時，加入其他材料再煲一小時，調味即可。（查詢：2803 4028 / 2338 9090）

小董