【玲瓏美集】雪梨皮對人體的好處

講起潤燥湯水，我們會想起冰糖雪梨水。一般做法是把雪梨去皮去核切小塊加入一撮冰糖，再加片靚陳皮注入適量清水，或燉或煲。

不過，近日聽對食療有研究的朋友說，正確方法應是連皮一起煲或燉才有效。雪梨皮是止瀉的。脾胃比較虛寒的人最容易拉肚子。這種體質人士吃雪梨時最好連皮食。梨肉屬涼性所以吃多了就容易拉肚子，而梨皮是陽性的，風熱咳嗽者不妨連皮一起食梨。其止咳嗽功效就是來自梨皮。

雪梨的好處：

一、調節血壓，雪梨富含鉀，鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，有調節血壓的作用；

二、維持皮膚彈性，雪梨富含維他命C，保護細胞，對維持皮膚彈性與光澤有幫助；

三、降低膽固醇，雪梨含有木質素在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，在腸子中與膽固醇結合而排出體外；

四、預防婦女骨質疏鬆症，雪梨含有硼，硼有預防婦女骨質疏鬆的功效，當身體內的硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度都會提高。

李韡玲

原文刊於《頭條日報》