【樂●活】日食30克核桃降患心臟病機會

果仁雖然脂肪含量高，容易引致肥胖，但由於含有高蛋白質、維他命和E、 葉酸、鎂、鉀，以及多種抗氧化劑和纖維等，因此不但補腦，更有研究指果仁有護心之功效。

美國心臟醫學院一項研究發現，經常食核桃的人會降低患心臟病的風險的機會，亦能降低膽固醇。一共有634名參與者被分成兩組，一組是無核桃飲食，另一組則是每天約吃下大約30至60克的核桃。

經過兩年的調查發現，發現食用核桃的受試者在測試的10種發炎的檢測中，其中6種顯示出體內炎症水平顯著降低。

研究人員認為這項研究證明長期食核桃對降低膽固醇的心髒病風險有益，能幫助達到降低心臟病、中風的發生率。

由於各種果仁的成份大致相同，因此按此推斷，可以進食其他果仁。而30克果仁大約等於28粒花生、23粒杏仁、48粒開心果或14粒核桃。

不過，提提大家，選擇果仁是應以無鹽烤焗為主。