健康減壓飲食|備戰DSE致身體變差? 即睇中醫貼士調整飲食 附5款補腦湯水+3款紓壓水果
2024-02-22 06:30
隨著DSE(中學文憑試)開考日子臨近,考生們正處於備戰的衝刺階段,面對書海戰役,同學們難免感到疲倦不堪,在這個緊張時段,隨了要注意生活作息,亦需要有營又補腦的食物加持。《星島教育》希望一眾考生取得好成績的同時,也要注意身體健康,故特意邀請醫師從中醫角度,提醒考生們在備戰期間,身體因壓力、「捱夜」溫習而可能出現的狀況,並教他們如何透過飲食調理身體,及傳授生活作息貼士,讓考生們以最好狀態迎戰DSE;另外,又根據醫師建議,介紹5款中式湯水,讓家長以「靚湯」為子女打氣,又會介紹幾款有營減壓水果,讓同學在三餐以外,休息時的健康小吃。
DSE 健康減壓飲食|中醫教路 留意身體警號
![陸葉中醫診所的註冊中醫師陸濼芙,將會為考生分享養生貼士。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/215432a97000aff9ebc41e8a56e309ec/2024-02/1A_2.jpg)
![陸葉中醫診所的註冊中醫師陸濼芙指出,不少考生因為壓力過大而出現肝鬱氣滯的情況。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f9830adf37f35700f14304ebd3fe7a22/2024-02/2_1_11.jpg)
![女生可能出現月經不順、經痛。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e9e08f30b6480dc4f80081404cbf07bd/2024-02/3_4_40.jpg)
![甚至有些睡眠不足、夜睡的考生會因為肝火旺盛,引起暗瘡或生痱滋。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0cb31c7a9308979fdab331d237f6d6a0/2024-02/4_2_20.jpg)
![這些都是身體在告訴DSE考生,需要適當地釋放壓力和調節情緒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dc87de716b4b0f1cdc0b2470fba88bc9/2024-02/5_4_13.jpg)
陸葉中醫診所的註冊中醫師陸濼芙指出,在這段緊張的DSE備戰期間,不少考生因為壓力過大而出現肝鬱氣滯的情況,這不僅導致出現頭痛、心悸等情志失調的生理狀況,而女生更會出現月經不順、經痛,甚至有些睡眠不足、夜睡的考生會因為肝火旺盛,引起暗瘡或生痱滋。這些都是身體在告訴我們,需要適當地釋放壓力和調節情緒。
陸醫師續說,此外,長期的焦慮和緊張也會導致虛症,影響到脾胃功能,引起胃脹、胃痛,甚至腸易激綜合症。她建議考生們在飲食上,可選擇一些健脾和養心的食物,比如黨參和紅棗,這些食材有助於增強脾胃運化功能,從而緩解壓力對身體的影響。對於心神不寧、頭暈和失眠的問題,則可透過針灸和服用中藥來調和心脾,緩解心理壓力,恢復身心平衡。她認為,健康的身體是應對考試的強力後盾,因此需要妥善處理壓力,保持積極的生活態度,才能在考試中發揮出最佳狀態。
DSE 健康減壓飲食|中醫飲食及作息錦囊
![中醫飲食及作息錦囊](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f05cf553f908d6c106a7db8784c469ac/2024-02/6_3_15.jpg)
![早晨起床後,喝一杯溫開水。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a577f0e21a23d8c264d97f392af6726e/2024-02/7_0_1.jpg)
![早餐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b448ec63227f8a0a975bbfa2d427756a/2024-02/8_1_2.jpg)
![早晨運動](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/adf628996017e7503f7f61b8cf2b5ed7/2024-02/9_0_7.jpg)
![午餐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f340e3c7e9ace31aab402a1502f9912b/2024-02/10_3_17.jpg)
![午休](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3a0c611290e1f3541c6bde7b229edea5/2024-02/11_11.jpg)
![喝茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/429522a46d92a01561ac2e892a4196da/2024-02/12_1_10.jpg)
![晚餐](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cb78485bf187d499b696beb44fd70fba/2024-02/13_2_8.jpg)
![睡前](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8955cb7547a9eddcd364bfa387f2ba90/2024-02/14_3_12.jpg)
![睡眠](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b457d85dee0954b33312ab50447c54c3/2024-02/15_1_3.jpg)
現時距離DSE剩下一個多月時間,考生在備戰期間,不應廢寢忘餐,損害元氣,故陸醫師特別為考生提供每天三餐的飲食建議之餘,也給予日常作息中所需注意事項,讓考生調整身心,以最佳狀態應試。
1. 早晨
早晨起床後: 喝一杯溫開水,幫助清潔腸胃,促進新陳代謝。
- 早餐:選擇容易消化、營養均衡的食物,如粥或包含全穀物的食品。可以加入少量的核桃或紅棗以補腦安神。
- 早晨運動: 進行適量的早晨運動,如太極、瑜伽或輕鬆散步,幫助身體喚醒,調節氣血。
2. 中午
- 午餐:應包括充足的蛋白質和蔬菜,如瘦肉、豆腐和時令蔬菜,以保證足夠的能量和營養攝取。
- 午休:短暫的午睡(20-30分鐘)可以幫助恢復精力,但不宜過長,以免影響晚上的睡眠。
- 喝茶:中午可以適量飲用玫瑰花茶,有助疏肝解鬱;或花旗參茶,有助於益氣、清熱、提神。
3. 晚上
- 晚餐: 晚餐應輕量化,避免油膩和難以消化的食物。可以選擇富含纖維的食物,如蒸蔬菜、瘦肉和全穀物。
- 睡前: 避免使用電子設備,可進行一些放鬆活動,如泡腳、聽輕音樂或讀書,幫助安神助眠。
- 睡眠:最佳睡眠時間是晚上十一時前入睡,有利肝膽修復,保證充足的睡眠時間(建議7-8小時),足夠的睡眠對於記憶和學習至關重要。
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4. 全天候注意事項
- 水分攝取:要保持充足的水分攝取,避免身體脫水,影響學習和記憶。
- 情緒調節:保持積極樂觀的心態,進行自我放鬆的練習,如深呼吸、冥想等,以緩解壓力。
- 飲食定時:保持規律的飲食時間,有助於保持脾胃的運化功能。
DSE 健康減壓飲食|5款強身補腦湯水:
![核桃雞湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/95f53f85b64cfae5b4d9f84738829310/2024-02/17_1_11.jpg)
![核桃雞湯材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/506a3785fe99bb216bbd0c690ececb50/2024-02/18_1_1.jpg)
![核桃雞湯做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2882b13761779b524061f8ea9e29eea7/2024-02/19_0_8.jpg)
![DSE 湯水|銀耳蓮子湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d5fa3e9543c66c0e8bb19cb24a783d98/2024-02/20_1_3.jpg)
![銀耳蓮子湯材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/96ec3279ccd58e71c189f703ef737ea2/2024-02/21_1_7.jpg)
![銀耳蓮子湯做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5edc9bdd619cc137a3b05d3d079d0fe3/2024-02/22_1_4.jpg)
![DSE 湯水|核桃紅棗湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/323f3f634de70b8b7efdb56dd52e9580/2024-02/23_5.jpg)
![核桃紅棗湯材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bd1d7218f8767d16728108307fe9665f/2024-02/24_0_6.jpg)
![核桃紅棗湯做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1915531d360aab57698102e68dc5bc19/2024-02/25_0_6.jpg)
![DSE 湯水|黨參瘦肉湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8ef467d1d3257d3f516c969ee10a10ec/2024-02/26_0_3.jpg)
![黨參瘦肉湯材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e2a08785ed7a6d9db8bf7a2b0f44911d/2024-02/27_6.jpg)
![黨參瘦肉湯做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bc6a88e3c78f0230fcbab6d8a82d0b94/2024-02/28_0_8.jpg)
![DSE 湯水|黨參黑木耳湯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f9aa67143d59e8819e966ef7f593485c/2024-02/29_0_7.jpg)
![黨參黑木耳湯材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/24968f9d0afe9554b2e736e830a18366/2024-02/30_9.jpg)
![黨參黑木耳湯做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ece1d35feaf6c651068ba72e3e3dd436/2024-02/31_54.jpg)
![黨參黑木耳湯做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/64b1853ada7a675bc9ed84c48a6eac97/2024-02/32_3.jpg)
考生要醒腦提神可能只需要一碗靚湯,只要選對煲湯材料,就既能滋補,又有安神的功效。在食材方面,形似腦袋的核桃必然是首選,核桃含有豐富的歐米茄-3脂肪酸,對大腦健康有益。另外,「平民燕窩」銀耳富含膠質,有益於大腦和神經系統。黨參是一種優質的補氣藥材,能夠提升身體的耐力和集中力,對維持腦力工作非常有益處。
除了補腦,還要補心、補腎,蓮子有助於鎮靜心神和增強記憶力。紅棗含有豐富的維生素和礦物質,能夠補血安神。淮山被視為強健脾胃、促進消化吸收的佳品,間接有助於提升體力和腦力。石斛含有多種微量元素,傳統上認為能滋陰補腎,對提高記憶力有益。
最後不要忘了補補眼睛,枸杞子含有對眼睛有益的營養素,譬如β-胡蘿蔔素(可轉化為維生素A,有助於保持正常視力),抗氧化劑(可以保護眼睛不受自由基損害)。
中式煲湯強調的是食材的整體和諧與滋養,而非單一食材的效用,通過長時間的煲煮,湯水的精華能更好地被身體吸收。根據陸醫師的建議,以下5款中式湯水都對考生有益。然而,每人的體質不同,家長買料煲湯前,應諮詢中醫意見。
延伸閱讀:DSE備戰世史科|世史精讀筆記—香港20世紀之經濟發展 轉口貿易/工業化/改革開放/經濟金融/亞太地區
1.核桃雞湯:健腦補腎,強化體質
材料
- 新鮮核桃仁 100克
- 黑棗 10顆
- 去骨雞腿肉 300克
- 生薑幾片
- 蔥 1根
- 鹽 適量
做法:
- 雞腿肉洗淨,切塊;薑切片;蔥切段;核桃仁浸泡;黑棗去核。
- 鍋中加水,雞肉和薑片大火煮沸,撇去浮沫。
- 加入核桃仁和黑棗,轉小火煮約30分鐘。
- 加鹽調味,撒上蔥段,完成。
2. 銀耳蓮子湯:潤肺清熱,美容養顏
材料
- 銀耳 1 朵(提前浸泡至軟)
- 蓮子 30 克
- 枸杞子 適量
- 冰糖適量(根據個人口味添加)
做法:
- 銀耳泡水1至2小時以上至發脹,撕小塊。
- 蓮子洗淨。
- 鍋中加水,銀耳、枸杞子和蓮子入鍋。
- 煮沸後小火燉1-2小時。
- 加冰糖融化後熄火。
3. 核桃紅棗湯:滋補氣血,緩解疲勞
材料
- 去殼核桃仁 30 克
- 紅棗 10 枚
- 瘦肉 200 克(提味)
- 鹽少許(調味用)
做法:
- 核桃仁浸泡後瀝乾。
- 紅棗洗淨,去核。
- 將核桃仁和紅棗放入鍋中,加入適量水。
- 大火煮沸,轉小火燉20-30分鐘。
- 熄火,即可飲用。
4. 黨參瘦肉湯:增強免疫,補中益氣
材料
- 黨參 20 克
- 瘦肉 200 克
- 薑片適量
- 鹽少許(調味用)
做法:
- 瘦肉洗淨,切塊,用開水焯水去血沫。
- 黨參洗淨,浸泡一下。
- 焯好的瘦肉、黨參和薑片放入煲內。
- 加入適量的水。
- 大火煮沸後撇去浮沫,轉小火煲1-2小時。
- 根據口味加鹽調味即可。
5. 黨參黑木耳湯:補氣養血,潤腸通便
材料:
- 黨參(約10克)
- 紅棗(10顆)
- 枸杞子(適量)
- 淮山(適量)
- 紅蔘(適量)
- 黑木耳(適量)
- 雞腿肉(適量)
- 雞骨(適量)
- 鹽(適量)
做法:
- 黨參、紅棗、淮山、紅蔘和黑木耳提前清洗並泡水至軟化;紅棗去核。
- 雞腿肉清洗乾淨,切塊;雞骨洗淨。
- 煮一鍋開水,將雞腿肉和雞骨焯水去血沫,然後撈出沖洗乾淨。
- 在湯鍋中加入適量清水,放入所有材料,除了枸杞子和鹽。
- 大火煮沸後撇去浮沫,轉小火悶煮1-2小時,讓湯汁充分提取食材精華。
- 最後10分鐘加入枸杞子。
- 煮好後加鹽調味,根據個人口味適量添加即可。
- 湯煮好後,關火讓它稍微冷卻,然後即可享用。
DSE 健康減壓飲食|有營減壓水果
![香蕉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8cf4988a0dc6629c19c63d8ba49ee70f/2024-02/39_4.jpg)
![香蕉擁有豐富的鉀質和鎂質。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9f1064444fa519c9382ce7bab0bfcb47/2024-02/40_7.jpg)
![藍莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4f39934bf92dfc6c1a9c7c5f9183b7d6/2024-02/41_9.jpg)
![藍莓有豐富的抗氧化劑。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a5c82662756a157af99d6087e6ec984d/2024-02/42_9.jpg)
![芒果](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c0bfbcd25b6ea872582a613faade7e36/2024-02/43_6.jpg)
![芒果有很多維生素C和維生素E。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8b85024f886c92c3a642df4359cf8a8c/2024-02/44_5.jpg)
除了飲湯,吃合適的水果也有助減壓和提升專注力。水果最適合替代高糖零食,不僅可以獲得天然的甜味和豐富的抗氧化劑,同時避免糖分過高對專注力的干擾。此外,水果的多汁口感和色彩繽紛的外觀,能帶來視覺和味覺上的享受,有助於舒緩壓力,提升心理滿足感。
- 「減壓之王」香蕉:香蕉含有豐富的鉀質和鎂質,這些營養素有助於放鬆肌肉和神經系統,減輕壓力和焦慮。此外,香蕉中的維生素B6有助於製造血清素,這是一種與情緒穩定相關的神經傳遞物質。
- 「護眼之王」 藍莓:藍莓富含抗氧化劑,如類黃酮和維生素C,這些成分有助於減輕壓力和焦慮。藍莓還含有花青素,這種天然色素被認為有助於提升心情和記憶力。
- 「正向之王」 芒果:芒果富含維生素C和維生素E,這些營養素有助於緩解壓力和減輕焦慮。芒果還含有芒果酮,這是一種天然的化合物,被認為有助於促進正向情緒。
另外推介兩款減壓飲品,考生可在早晨、下午或需要放鬆時飲用。
DSE 健康減壓飲食|健康飲品推介
![香蕉藍莓平靜冰沙](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5a3fc6237f2decf8a8df7c27eaaeefb9/2024-02/33_0_4.jpg)
![香蕉藍莓平靜冰沙材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9f4d6f1a73a8a65e336fdbc8fbc69edc/2024-02/34_0_2.jpg)
![香蕉藍莓平靜冰沙做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e056b7eb16477195802d9e20f2c9e969/2024-02/35_0_2.jpg)
![芒果蓮子綠茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5bc9789695433a1edb8912cb15d46642/2024-02/36_8.jpg)
![芒果蓮子綠茶材料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/14be6e52555e8ab00fb61ed10435f097/2024-02/37_6.jpg)
![芒果蓮子綠茶做法](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a6e999c506145649c876573a1b7420a4/2024-02/38_5.jpg)
1. 香蕉藍莓平靜冰沙:
材料:
- 1根成熟香蕉
- 1杯藍莓
- 1杯低脂牛奶或植物奶
- 冰塊
做法:
- 將香蕉和藍莓放入攪拌機中。
- 加入牛奶或植物奶。
- 加入適量的冰塊。
- 攪拌機中速攪拌,直到混合均勻。
- 倒入杯中,享用這款平靜冰沙。
2. 芒果蓮子綠茶:
材料:
- 1個成熟芒果(去皮、去核)
- 1/4杯蓮子
- 1杯綠茶(冷卻後)
- 冰塊
做法:
- 把芒果放入攪拌機中,攪拌成泥狀。
- 在杯中放入蓮子。
- 倒入冷卻的綠茶。
- 加入適量的冰塊。
- 倒入攪拌好的芒果泥。
- 輕輕攪拌,使蓮子均勻分佈。
- 享用這款芒果蓮子綠茶。
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