走塑滿月7成食肆轉用非塑膠餐具

2024-06-03 00:00

譚仔國際企業策劃總監柯晉譽(左)形容,旗下餐廳走塑一個月,成績令人鼓舞,目前已有7成外賣食客轉為免取即棄餐具。
譚仔國際企業策劃總監柯晉譽(左)形容,旗下餐廳走塑一個月,成績令人鼓舞,目前已有7成外賣食客轉為免取即棄餐具。

即棄塑膠管制已實施一個月,飲食及酒店業界全力配合「走塑」。有食肆指市民已逐漸減少使用即棄餐具或用品,並會自備環保餐具;有酒店稱,新措施實行首月已減少約3000個即棄膠水樽及5000個沐浴用品細膠樽,成效顯著。
環保署早前走訪本港逾7000間食肆,包括多間主要連鎖餐廳,約7成食肆已轉用非塑膠餐具;而5000間零售店、酒店及賓館中,亦有逾9成按法例要求走塑。「走塑」只過了一個月,大部分食肆及零售酒店業界逐漸適應和接受使用可重用餐具,市民亦逐漸養成「走塑」習慣。
選用木製筷子通過食安測試

本港有超過190間分店的譚仔國際,旗下的譚仔雲南米線及譚仔三哥米線等品牌,自去年10月起轉用環保餐具,選用木製筷子及紙漿匙羹均通過食用安全與耐用程度等測試。

該公司企業策劃總監柯晉譽指,食客慢慢養成「走即棄」習慣,目前已有7成外賣客人放棄使用即棄餐具。他稱,雖然環保餐具的單價較塑膠餐具略高,但越來越多客人減用即棄餐具,在拉上補下情況下,集團的整體營運成本未有受到影響。
酒店首月減3000即棄膠水樽

有譚仔前線員工表示,在「走塑」政策實施前一個月,公司已安排培訓幫助員工適應,包括運作流程、向客人解釋新外賣餐具措施,以及講解環保餐具政策為環境帶來的正面影響,原來員工鼓勵外賣客人不用即棄餐具,也是為地球出一分力。

除食肆外,新法例亦禁止酒店向住房客人免費提供一系列即棄塑膠洗漱用品。Hotel Stage集團總經理胡瑞麟表示,梳、牙刷、浴帽及棉花棒等7款洗漱物品已改用替代物料,亦已設置過濾飲水機及選用可補充沐浴露、洗頭水和護髮素。他稱,新措施實行首月減少約3000個即棄膠水樽及5000個沐浴用品細膠樽,成效顯著。

胡表示,近年環保旅遊盛行,類似走塑政策在各地相當普遍,不少旅客已習慣自攜個人洗漱用品,至今沒有客人對酒店走塑措施表達任何不滿,亦非常接受替代品。
紙及竹棉花棒使用體驗佳

零售界亦為「走塑」作好準備,例如棉花棒已由膠柄改為替代物料。長城國產藥業西藥房負責人李先生表示,不少代理早於年初管制生效前,已轉為供應紙軸或竹柄棉花棒,他指來貨成本與以往相若,不少客人亦反映紙及竹棉花棒硬度較膠製優勝,使用上體驗亦佳。

「走塑」滿月,市民漸漸養成「走即棄」習慣,外賣已主動不取餐具。市民Hannah表示,新法例未有對日常生活造成太大影響,自己會準備可重用餐具。內地旅客許小姐支持本港酒店走塑,因為現在用塑膠實在太多了,而她個人較喜歡可重用的木質產品。
 

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