走塑满月7成食肆转用非塑胶餐具

2024-06-03 00:00

谭仔国际企业策划总监柯晋誉(左)形容,旗下餐厅走塑一个月,成绩令人鼓舞,目前已有7成外卖食客转为免取即弃餐具。
谭仔国际企业策划总监柯晋誉(左)形容,旗下餐厅走塑一个月,成绩令人鼓舞,目前已有7成外卖食客转为免取即弃餐具。

即弃塑胶管制已实施一个月,饮食及酒店业界全力配合「走塑」。有食肆指市民已逐渐减少使用即弃餐具或用品,并会自备环保餐具;有酒店称,新措施实行首月已减少约3000个即弃胶水樽及5000个沐浴用品细胶樽,成效显著。
环保署早前走访本港逾7000间食肆,包括多间主要连锁餐厅,约7成食肆已转用非塑胶餐具;而5000间零售店、酒店及宾馆中,亦有逾9成按法例要求走塑。「走塑」只过了一个月,大部分食肆及零售酒店业界逐渐适应和接受使用可重用餐具,市民亦逐渐养成「走塑」习惯。
选用木制筷子通过食安测试

本港有超过190间分店的谭仔国际,旗下的谭仔云南米线及谭仔三哥米线等品牌,自去年10月起转用环保餐具,选用木制筷子及纸浆匙羹均通过食用安全与耐用程度等测试。

该公司企业策划总监柯晋誉指,食客慢慢养成「走即弃」习惯,目前已有7成外卖客人放弃使用即弃餐具。他称,虽然环保餐具的单价较塑胶餐具略高,但越来越多客人减用即弃餐具,在拉上补下情况下,集团的整体营运成本未有受到影响。
酒店首月减3000即弃胶水樽

有谭仔前线员工表示,在「走塑」政策实施前一个月,公司已安排培训帮助员工适应,包括运作流程、向客人解释新外卖餐具措施,以及讲解环保餐具政策为环境带来的正面影响,原来员工鼓励外卖客人不用即弃餐具,也是为地球出一分力。

除食肆外,新法例亦禁止酒店向住房客人免费提供一系列即弃塑胶洗漱用品。Hotel Stage集团总经理胡瑞麟表示,梳、牙刷、浴帽及棉花棒等7款洗漱物品已改用替代物料,亦已设置过滤饮水机及选用可补充沐浴露、洗头水和护发素。他称,新措施实行首月减少约3000个即弃胶水樽及5000个沐浴用品细胶樽,成效显著。

胡表示,近年环保旅游盛行,类似走塑政策在各地相当普遍,不少旅客已习惯自携个人洗漱用品,至今没有客人对酒店走塑措施表达任何不满,亦非常接受替代品。
纸及竹棉花棒使用体验佳

零售界亦为「走塑」作好准备,例如棉花棒已由胶柄改为替代物料。长城国产药业西药房负责人李先生表示,不少代理早于年初管制生效前,已转为供应纸轴或竹柄棉花棒,他指来货成本与以往相若,不少客人亦反映纸及竹棉花棒硬度较胶制优胜,使用上体验亦佳。

「走塑」满月,市民渐渐养成「走即弃」习惯,外卖已主动不取餐具。市民Hannah表示,新法例未有对日常生活造成太大影响,自己会准备可重用餐具。内地旅客许小姐支持本港酒店走塑,因为现在用塑胶实在太多了,而她个人较喜欢可重用的木质产品。
 

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