浸大首辦藥食同源會議 探索食品與中醫藥融合
2024-05-29 00:00
香港藥食同源會議由浸大與食品安全聯盟共同主辦,會議匯聚來自中外35名專家講者,分別來自歐洲、美國、韓國、內地及台灣等,探索藥食同源在醫療保健領域的發展趨勢,冀將食品與傳統中醫藥融合到主流的醫療保健體系中。衞炳江昨出席會議致辭時表示,雖然以食物作為藥物的概念並不新穎,但全球仍在探索中。
劉樂庭表示,中藥除了入藥外,有很多成分可發展成食品,推動健康保障,特別是預防慢性病,他看好本港的藥食同源市場發展。他表示,本港食品業發展良好,追求食品創新的同時發展高增值的產品,與中草藥融合,例如研發出有草本成分、可消炎的香口膠。
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