浸大首办药食同源会议 探索食品与中医药融合
2024-05-29 00:00
香港药食同源会议由浸大与食品安全联盟共同主办,会议汇聚来自中外35名专家讲者,分别来自欧洲、美国、韩国、内地及台湾等,探索药食同源在医疗保健领域的发展趋势,冀将食品与传统中医药融合到主流的医疗保健体系中。衞炳江昨出席会议致辞时表示,虽然以食物作为药物的概念并不新颖,但全球仍在探索中。
刘乐庭表示,中药除了入药外,有很多成分可发展成食品,推动健康保障,特别是预防慢性病,他看好本港的药食同源市场发展。他表示,本港食品业发展良好,追求食品创新的同时发展高增值的产品,与中草药融合,例如研发出有草本成分、可消炎的香口胶。
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