6食肆驚喜入選米芝蓮推介

（星島日報報道）著名美食指南「米芝蓮」一向受食客追捧，不少食肆被「加持」後客似雲來。《香港澳門米芝蓮指南2023》完整名單本月底公布前，米芝蓮昨率先公開由評審員推薦、價格較實惠的必比登推介名單。今次共有72家食肆獲推介，香港食肆佔65家，其中6家新上榜，澳門就有7家入選。有新上榜食肆接受《星島》訪問時表示，入選感驚喜，又指不擔心被加租，會繼續「做好自己」；亦有再度上榜食肆形容，開心得猶如「中六合彩」。有業界人士指，雖然要面對加租風險，但入選後能為食肆帶來名氣及生意，對業界而言仍屬好事。
必比登推介名單食肆的入選條件，是以實惠價格提供優質美食，讓消費者能在香港以低於400港元，或在澳門以低於400澳門幣的價格，享受到3道美味菜式（不包括飲料）。今年香港共有65家食肆入選推介名單，6家為全新上榜，包括以製作魚肉小食及魚麵而聞名的魚事者（北角）、主打懷舊及創新小食的外賣店西關老祖、以提供泰國東北部傳統美食為主的泰式餐廳Saya、主打懷舊經典粵菜的船記、以秘製涼皮為招牌菜的兩姊妹涼皮有限公司（太子），以及主打上海和四川菜餚的一家。

魚事者負責人Hyvan向《星島》表示，店鋪2020年7月開業，對上榜感到十分驚喜，笑言想知道為何會入選。他表示，向來堅持「四大要求」，包括品質、服務、創新及整潔，均要求做到最好。新冠疫情重挫飲食業，會否希望藉上榜吸引更多旅客光顧？Hyvan表示，固然希望能吸引更多旅客，但亦坦言「無特別諗太多」。

入選「米芝蓮」雖能助食肆吸引更多顧客，但也是「雙面刃」，有食肆因生意好被加租致難以負擔，Hyvan直言不相信「米芝蓮魔咒」，暫時未擔心會加租，強調目前會繼續做好本分，為客人帶來優質食物。

Saya員工Jerry則表示，去年10月已得知上榜，感到開心及驚喜，對於在疫情期間開張的餐廳而言是一大鼓勵。他說，租用的店鋪屬於商場業主，合約本已是每年加一次租，所以不擔心因為入選而被加租。

除新上榜的6家餐廳，59家餐廳屬再上榜。主打滬菜及川菜的詠藜園自2008年起每年均榜上有名，得知再度入選，負責人楊太形容如「中六合彩咁高興」。她表示，會與員工一同慶祝，包括派發獎金分享喜悅。她憶述，當時入選「米芝蓮」推介名單後，吸引不少海外遊客如日本客人前來光顧。雖然沒在店內大事宣傳獲「米芝蓮」推介，但對他們絕對是一大鼓勵，又指目前不擔憂會加租。
業界料將迎來加租潮

餐飲聯業協會會長黃家和表示，過往有餐廳因入選「米芝蓮」吸引大量食客，導致業主加租而需要搬遷，又預料因疫情完結及全面通關後食肆生意好轉，將迎來加租潮。不過他表示，入選「米芝蓮」能為食肆帶來名氣以及生意，故即使要面對加租風險，對入選餐廳而言也屬好事。