源栢樑：食肆未見大爆發 反映換氣量指引奏效

(星島日報報道)又一城望月樓群組近日持續擴大，被傳染的患者多坐在「死角位」，令人關注即使食肆抽氣系統良好，也有機會受到感染。本身是工程師的餐飲處所換氣量或空氣淨化設備工作小組主席源栢樑指出，多名確診患者在病毒潛伏期曾到訪多家食肆，但暫時只有一家食肆出現群組感染個案，反映近月就堂食餐飲處所換氣量所制定的指引，對減低病毒傳播風險發揮一定功能。他認為，隨當局收緊防疫措施，B、C、D類食肆每枱人數分別減至二、四、六人，即使食肆出現爆疫情況，病毒也會較易稀釋，減低食客受感染機會。
加設風喉助「死角位」換氣

餐飲處所換氣量或空氣淨化設備工作小組前天開會，小組主席源栢樑在接受本報本詢時表示，工作小組留意到過去兩個星期，多名確診患者在病毒潛伏期或傳染期內曾到訪多家食肆，當中一家食肆出現群組感染個案，而非大規模爆發，反映工作小組目前制定的《堂食餐飲處所換氣量及空氣淨化設備指引》對減低病毒傳播風險發揮一定功能。

但他亦指，工作小組仍然非常關注事件，在會上檢視了該食肆換氣量及空氣淨化設備的實施情況、確診個案的座位分布及確診患者逗留時間等資料，加上變種病毒株變化急速，小組會繼續密切留意本港及其他地方的疫情發展，在有需要時因應疫情發展、科學新資訊、《規例》發出的新指示、《指引》實施情況數據及相關業界意見等，建議對《指引》作出更新。

對於近日有食客在望月樓受到感染，源柏樑指出，食肆內的「死角位」換氣量相對不足，病毒未能稀釋，令食客感染。他說，部分食肆會另設風喉，助「死角位」換氣，倘若沒有有關設備，唯有避免將桌子放得太近牆角。

他估計，隨當局收緊防疫措施，B、C、D類食肆每枱人數分別減至二、四、六人，即使食肆出現爆疫情況，但由於食客人數減少，病毒也會較易被稀釋，被食肆內的抽風系統帶走，減低食客受感染機會。