抗衰老｜9種食物不甜 越吃越肥越顯老！醫生推介3大凍齡食物 這蔬菜更防癌
2024-12-10 00:00 
【抗衰老飲食/凍齡/逆齡】吃起來不甜的食物，可能會越吃越肥越顯老！有醫生指，有9種食物暗藏不少糖分，經常進食容易加速衰老。抗衰老吃甚麼好？她推介3大凍齡食物延緩衰老，其中1種蔬菜更可防癌。
抗衰老｜9種食物不甜 恐越吃越肥越顯老
家醫科醫生鄧雯心在節目《如果云知道》中表示，要留意以下9種看似不甜的食物，其實當中也含有大量的「隱形糖」，經常吃會令身體吸收更多糖分：
- 梳打餅乾
- 豆乾
- 魷魚絲
- 肉乾
- 火鍋湯底，例如泡菜湯底和酸菜湯底
- 沙律醬
- 咖哩醬
- 豉油
抗衰老｜含糖食物吃太多 身體加速老化？
為何常吃糖容易加速老化？鄧醫生指，當大量糖分進入人體後，會與蛋白質和脂肪酸結合，而產生「糖化終產物」（Advanced Glycation End Products，AGEs）的物質，經過在身體中累積，身體和皮膚變得容易老化，更會產生以下3大影響：
- AGEs不僅會令膠原蛋白和彈力蛋白的無法生成與修復，更會引發全身性的慢性發炎反應。
- 糖在肝臟代謝的時候，會產生胰島素阻抗和內臟脂防，而出現發炎物質，也會在腸道造成破壞。當腸道出現發炎，便會對某些食物變得敏感，例如奶製品、麵食類和雞蛋。
- AGEs會造成營養流失，由於糖進入身體需要透過抗氧化物質進行處理，例如維他命B雜、維他命C、鋅和鎂。而維他命C屬於「抗氧化之王」，更是膠原蛋白合成的重要營養，但糖分會與維他命C進行競爭，進而影響維他命C進行修復。
抗衰老食物｜推介3大凍齡食物 這蔬菜更防癌
鄧醫生建議，採取風險分配的方法，例如在某一餐攝取較多含糖食物，可在下一餐適當地平衡，或搭配抗發炎的食材。她推介以下3類抗衰老食物，有助凍齡美肌。
抗衰老食物｜1.蛋白質、好油、足夠的水
- 攝取蛋白質：例如蜆、生蠔。不僅含有優質油脂，還含有鋅，能幫助皮膚進行修復。
- 攝取優質油脂：例如亞麻籽油、牛油果油，當中富含維他命E和C，有助抗氧化。
- 補充足夠水分：每日建議喝水量為「體重×30至40c.c.」。
抗衰老食物｜2.五顏六色蔬菜
食物例子：推薦紫洋蔥
紫洋蔥營養及功效：
- 含有硫化物，有助穩定血糖。
- 含有硒，可提升人體的抗氧化酵素穀胱甘肽，有助美白和抗衰老。
- 紫色洋蔥含豐富花青素，還含有槲皮素，屬於抗氧化之王，有助增強免疫力、抗癌，還能抵抗紫外線，避免黑色素生成。
- 雖然洋蔥本身也含糖分，但紫洋蔥含糖量相對低，當作配菜進食即可。
抗衰老食物｜3.綠茶
- 有研究指出，綠茶具有修復受損皮膚細胞的功效。
- 無論吃甚麼，也可配搭綠茶飲用，有抗氧化作用。
延伸閱讀：專家推介5大抗衰老食物 「逆齡10歲」降血壓膽固醇
資料來源：《如果云知道》
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