抗衰老｜9种食物不甜 越吃越肥越显老！医生推介3大冻龄食物 这蔬菜更防癌
2024-12-10 00:00 
【抗衰老饮食/冻龄/逆龄】吃起来不甜的食物，可能会越吃越肥越显老！有医生指，有9种食物暗藏不少糖分，经常进食容易加速衰老。抗衰老吃甚么好？她推介3大冻龄食物延缓衰老，其中1种蔬菜更可防癌。
抗衰老｜9种食物不甜 恐越吃越肥越显老
家医科医生邓雯心在节目《如果云知道》中表示，要留意以下9种看似不甜的食物，其实当中也含有大量的「隐形糖」，经常吃会令身体吸收更多糖分：
- 梳打饼乾
- 豆乾
- 鱿鱼丝
- 肉乾
- 火锅汤底，例如泡菜汤底和酸菜汤底
- 沙律酱
- 咖哩酱
- 豉油
抗衰老｜含糖食物吃太多 身体加速老化？
为何常吃糖容易加速老化？邓医生指，当大量糖分进入人体后，会与蛋白质和脂肪酸结合，而产生「糖化终产物」（Advanced Glycation End Products，AGEs）的物质，经过在身体中累积，身体和皮肤变得容易老化，更会产生以下3大影响：
- AGEs不仅会令胶原蛋白和弹力蛋白的无法生成与修复，更会引发全身性的慢性发炎反应。
- 糖在肝脏代谢的时候，会产生胰岛素阻抗和内脏脂防，而出现发炎物质，也会在肠道造成破坏。当肠道出现发炎，便会对某些食物变得敏感，例如奶制品、面食类和鸡蛋。
- AGEs会造成营养流失，由于糖进入身体需要透过抗氧化物质进行处理，例如维他命B杂、维他命C、锌和镁。而维他命C属于「抗氧化之王」，更是胶原蛋白合成的重要营养，但糖分会与维他命C进行竞争，进而影响维他命C进行修复。
抗衰老食物｜推介3大冻龄食物 这蔬菜更防癌
邓医生建议，采取风险分配的方法，例如在某一餐摄取较多含糖食物，可在下一餐适当地平衡，或搭配抗发炎的食材。她推介以下3类抗衰老食物，有助冻龄美肌。
抗衰老食物｜1.蛋白质、好油、足够的水
- 摄取蛋白质：例如蚬、生蚝。不仅含有优质油脂，还含有锌，能帮助皮肤进行修复。
- 摄取优质油脂：例如亚麻籽油、牛油果油，当中富含维他命E和C，有助抗氧化。
- 补充足够水分：每日建议喝水量为「体重×30至40c.c.」。
抗衰老食物｜2.五颜六色蔬菜
食物例子：推荐紫洋葱
紫洋葱营养及功效：
- 含有硫化物，有助稳定血糖。
- 含有硒，可提升人体的抗氧化酵素谷胱甘肽，有助美白和抗衰老。
- 紫色洋葱含丰富花青素，还含有槲皮素，属于抗氧化之王，有助增强免疫力、抗癌，还能抵抗紫外线，避免黑色素生成。
- 虽然洋葱本身也含糖分，但紫洋葱含糖量相对低，当作配菜进食即可。
抗衰老食物｜3.绿茶
- 有研究指出，绿茶具有修复受损皮肤细胞的功效。
- 无论吃甚么，也可配搭绿茶饮用，有抗氧化作用。
延伸阅读：专家推介5大抗衰老食物 「逆龄10岁」降血压胆固醇
资料来源：《如果云知道》
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