吃士多啤梨可降膽固醇/降血壓？營養師列6大好處 3步驟洗走農藥

【士多啤梨功效/好處/營養】踏入12月，又到了吃士多啤梨的季節！有營養師指，士多啤梨營養豐富，適量食用可為健康帶來6大好處，包括降膽固醇。她也教3步驟清洗士多啤梨，洗走農藥，安心食用！

士多啤梨功效｜集6大好處 可降膽固醇

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指出，每年12月到翌年4月是士多啤梨的產季。據本港衞生署建議，每天宜吃2份水果。高敏敏指，一份士多啤梨，即等於16顆小型士多啤梨，或10顆中型士多啤梨。到底對人體健康有何好處？

士多啤梨 營養及好處

1.增加保護力

增加保護力：營養與功效： 含有維他命C， 有助增強身體保護力、減低壓力

增加保護力：功效： 合成膠原蛋白

增加保護力：建議： 只要吃10顆士多啤梨， 就能達到成年人一天， 對於維他命C的攝取量。

2.幫助胎兒發育

幫助胎兒發育：營養與功效： 葉酸的含量在水果中排第1， 為製造紅血球的重要角色， 也是孕婦必備的營養之ㄧ。

3.使腸胃蠕動

使腸胃蠕動：營養與功效： 膳食纖維可以幫助腸胃蠕動

4.調整血壓/血脂

調整血壓/血脂：營養與功效： 含豐富鉀質， 可利尿消水腫、降血壓。

5.美容養顏

美容養顏：營養與功效： 含有花青素和韖花酸， 有助美白、抗氧化。

6.維持腦部運作

美容養顏：營養與功效： 含有阿魏酸， 有助抗氧化、保護腦神經和降低膽固醇。

 

 

士多啤梨營養（以每100g計算）

• 熱量：36kcal
• 碳水化合物：9.3g
• 膳食纖維：1.8g
• 維生素C：69.2mg
• 葉酸：82.8μg
• 鉀：199mg

士多啤梨6大功效

1. 增強保護力 

• 營養與功效：含有維他命C，有助增強身體保護力、減低壓力、合成膠原蛋白。
• 建議：只要吃10顆士多啤梨，就能達到成年人一天，對於維他命C的攝取量。

2. 幫助胎兒發育

• 營養：葉酸的含量在水果中排第1 
• 功效：製造紅血球的重要角色，也是孕婦必備的營養之ㄧ。

3. 促進腸胃蠕動

• 營養與功效：膳食纖維可以幫助腸胃蠕動

4. 調整血壓/血脂

• 營養與功效：含豐富鉀質，可利尿消水腫、降血壓。
• 建議：由於士多啤梨鉀含量偏高，腎臟病患者要控制攝取量。

5. 美容養顏

• 營養與功效：含有花青素和韖花酸，有助美白、抗氧化。

6. 維持腦部運作

• 營養與功效：含有阿魏酸，有助抗氧化、保護腦神經和降低膽固醇。

高敏敏提醒，由於士多啤梨表皮的蛋白質易引起過敏，容易過敏的人士需要避免。

清洗士多啤梨｜3步驟洗走士多啤梨殘留農藥

士多啤梨殘留農藥較多，不想誤吞，清洗時有何秘訣？營養師高敏敏教以下方法，有助減少表面的農藥殘留量：

1. 先浸泡3至5分鐘，讓農藥溶解。
2. 再以流動的水清洗，由水流帶走殘留的農藥。
3. 在進食前，切除士多啤梨蒂頭或腐壞部分，避免農藥滲透入果肉。
4. 碰過水的士多啤梨很容易爛，洗好後需立即食用。

延伸閱讀：20種水果糖分功效大比拼！最高糖不是提子？降血壓可以吃香蕉？

較低糖水果 第1至5位

1.檸檬

檸檬：含糖量：0.9g（每100g計算）

檸檬：營養： 一份檸檬約2個可達50%維他命C每日建議量。

2.桑椹

桑椹：含糖量：3.8g（每100g計算）

桑椹：營養： 含有豐富綠原酸、類黃酮並含有花青素，成熟度足夠並且顏色越深花青素含量越高。

3.青木瓜

青木瓜：含糖量：4.3g（每100g計算）

青木瓜：營養： 含豐富膳食纖維，是紅肉木瓜約兩倍，而且熱量比木瓜少了30%。

4.珍珠番石榴（珍珠芭樂）

珍珠番石榴：含糖量：5.2g（每100g計算）

珍珠番石榴：營養： 番石榴熱量低，膳食纖維超級豐富，葉酸及維他命Ｃ含量亦超高。

5.布冧 （紅皮黃肉）

布冧：含糖量：5.4g（每100g計算）

布冧：營養： 含有豐富鉀和花青素

布冧：功效： 幫助穩定血壓、維持血管健康

較低糖水果 第6至10位

6.蓮霧

蓮霧：含糖量：5.8g（每100g計算）

蓮霧：營養： 熱量低，水分含量高

7.水蜜桃

水蜜桃：含糖量：6g（每100g計算）

水蜜桃：食用建議： 不含皮不含籽重量在1550g，熱量為60大卡就等於一份水果。

8.綠皮柚子

綠皮柚子：含糖量：6.1g（每100g計算）

綠皮柚子：綠皮柚子含糖量比常見的黃皮紅肉葡萄柚更低，較沒有苦澀味清甜爽口。

9.士多啤梨

士多啤梨：含糖量：6.1g（每100g計算）

士多啤梨：營養與功效： 含豐富葉酸及維他命Ｃ，促進膠原蛋白的形成抗氧化。

10.木瓜

木瓜：含糖量：6.2g （每100g計算）

木瓜：營養： 含有豐富維他命A、C及葉酸

資料來源：營養師 高敏敏（獲授權轉載）

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