兩餸飯店被指陷結業潮?關注組版主列6點反駁 力證越開越多:執笠嘅少到一隻手都數得晒!
2024-11-08 00:00
飲食業市道低迷,惟兩餸飯持續擴張,不少人笑言香港已成「兩餸飯之都」。不過,最近有消息指兩餸飯店陷入「結業潮」危機,接連有多間兩餸飯店「做唔住」,引起網民熱議,就連「香港兩餸飯關注組」版主Andrew亦出面回應,逐點反駁兩餸飯店結業潮傳聞,更力證越開越多:「執笠嘅少到一隻手都數得晒!」
兩餸飯店被指陷結業潮?關注組版主列6點反駁
兩餸飯店被指陷結業潮?關注組版主列6點反駁 力證越開越多:執笠嘅少到一隻手都數得晒!
飲食業市道低迷,惟兩餸飯店持續擴張,不少人笑言香港已成「兩餸飯之都」
不過最近有指兩餸飯店陷結業潮,指出有多間兩餸飯「做唔住」接連結業
包括位於元朗的「裕三和」
位於深水埗的「民旺」
「岱民」小西灣分店
佐敦的「家之味」
指出連「窮人恩物」都不敵結業潮,引起網民熱議
表示「做唔住都係因為唔好食。」
「收支不平衡早早結業」
「鬥平無用,要好食先得。」
更引來Facebook群組「香港兩餸飯關注組」版主亦發文分享看法!
版主指自己作為「香港兩餸飯地圖」製作人,熟悉兩餸飯店的情況,列6點反駁。
1. 報導內容只指出四間兩餸飯結業
2. 有兩間早已執咗半年以上,鋪位仲未租出
3. 另一間元朗開咗一個月就拉閘,原因未明
4. 小西灣岱民開業三年多,因加租結業
5.全港共有超過40間岱民及同系的迪自由繼續營業
6.全港兩餸飯店數量今年淨增長40間,共568間。
認為報導只能反映少部份結業情況,實際上兩餸飯越開越多:「執笠嘅少到一隻手都數得晒!」
「明眼人都知,香港兩餸飯越開越多】
「我知而家經濟唔好,但點解要亂咁放大佢呢?」
「開得多競爭自然大,汰弱留強好正常」
「執4間開40間」
近日有報導指出,多區都有兩餸飯店接連結業,包括位於元朗的「裕三和」、位於深水埗的「民旺」、「岱民」小西灣分店以及佐敦的「家之味」,形容連「窮人恩物」都不敵結業潮,引起網民熱議,有人表示「做唔住都係因為唔好食。」、「收支不平衡早早結業」、「開始食到厭」、「鬥平無用,要好食先得。」更引來Facebook群組「香港兩餸飯關注組」版主亦發文回應!
版主指自己作為「香港兩餸飯地圖」製作人,熟悉本地兩餸飯店的情況,因此看到相關報導時「以為有好多間執咗」,但實際上只有4間結業,當中有兩間更是半年前已經結業,只是舖位仍未租出,更列出六點逐點反駁,認為報導只能反映少部份結業情況,實際上兩餸飯越開越多:「執笠嘅少到一隻手都數得晒!」,詳情見圖輯。
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兩餸飯近年在香港非常流行,幾乎每區都會有幾間,勝在選擇多又便宜,吸引大批街坊幫襯
早前,內地KOL「老李粤语Talk」就特意為拍了一段名為「15分鐘深入剖析香港兩餸飯熱潮」的片段
拆解這個盛行現象,以熱潮起源、社會及經濟本質3方面去解構為何兩餸飯在香港會如此受歡迎
老李解釋,兩餸飯即是內地的兩肉一菜快餐,要說它為何流行,就要從20年前「它會受到冷落開始講起」
2003年SARS期間,由於沒有人入店堂食,街上就冒起了很多賣兩餸飯外賣的專門店
但後來開放自由行,內地遊客較喜歡到地道茶餐廳打卡,令茶記越開越多,兩餸飯慢慢被冷落,只能在工廈或街市內才找到
到2019年新冠肺炎爆發,再度限制堂食及社交距離,令食肆生意慘淡
但有SARS經驗的食肆老闆可謂「輕車熟路」,紛紛賣起兩餸飯來,甚至連中環、金鐘都有兩餸飯專門店,由20幾到90幾蚊都有,覆蓋不同消費層次
「大家都在吃,你不行反而覺得你不夠潮,很難有共同話題」
即是「人們購買奢侈品或進行高端消費,來向他人展示自己的財務狀況和社會地位」
在社會本質方面,老李表示,在經濟繁榮時期,消費者不選擇吃兩餸飯,在經濟學上是稱為「信號理論」
從而「助他們在社會中獲得認可和尊重」,而從消費者角度上則是「欲望擴張」
但在疫情期間,港人「翻撻」兩餸飯, 就好像久別重逢的故人般
「兩餸飯可以有這麼多菜式選擇,味道又好又新鮮、又有營養,還很便宜」,於是這股兩餸飯熱潮就一發不可收拾
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