醫生教吃6種食物清除「大腦垃圾」 腦退化風險減30% 必飲這款茶
2024-10-19 00:00 
全球認知障礙症（腦退化症）患者增加，估計到2050年病例數將大幅增至1.53億。有醫生指出，多吃6種食物可及早預防腦退化症，清除「大腦垃圾」。其中，若每日飲用1款茶，患腦退化風險可減30%！
不清除「大腦垃圾」患腦退化症率高50％
甚麼是「大腦垃圾」？日本神經內科醫生古和久朋接受日媒《週刊女性》訪問時指，大腦活躍運作時，會產生一種可視為「大腦垃圾」的蛋白質「β-類澱粉蛋白」。
一般而言，「β-類澱粉蛋白」最終會被排到大腦外，或在腦內被分解。然而，隨著大腦老化，這些「大腦垃圾」會無法排出，並不斷在大腦內累積成有毒的「老人斑」，增加患腦退化症的風險。
古和久朋醫生指，即便出現輕度腦退化情況，若患者能調整飲食習慣，仍有30％的恢復希望。相反，若放任病情不管，患者一年內發展成輕度腦退化症的風險可達10％，五年內則高達50％。
吃6種食物清除「大腦垃圾」預防腦退化
他表示，腦退化症大多在70歲出現，因此建議可在50、60歲時養成以下6種飲食習慣，有助預防腦退化症：
吃6種食物防腦退化症
1. 綠茶
- 綠茶含茶多酚「兒茶素」：抑制β-類澱粉蛋白，改善認知機能。
- 綠茶含茶胺酸：保護腦細胞，避免毒性傷害大腦。
- 相關研究：比不喝綠茶者，一天喝2杯綠茶以上的人士，患腦退化症風險降30%。
2. 咖喱
- 咖喱含薑黃素：有助減少腦中β-類澱粉蛋白累積，改善認知機能。
- 相關研究：每月吃4次或以上咖喱者，患腦退化症風險約可降30%。
3. 青背魚
- 例子：鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、沙甸魚。
- 青背魚含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，保持神經細胞膜健康，讓腦部運作更順暢，有助保護大腦及心臟。
- 煮食建議：刺生、煮或烤；避免油炸，以免破壞DHA、EPA營養。
4. 蛋黃
- 蛋黃含有的膽鹼：屬神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，有助活化腦部功能，維持認知能力。
- 蛋黃含有維他命B12：有助乙醯膽鹼的合成
5. 豆腐或納豆
- 大豆異黃酮、卵磷脂：讓腦部資訊傳達機能維持順暢運作
- 相關研究：攝取大豆異黃酮較多的女性，10年後認知機能下降的風險比較低
6. 紅酒
- 紅酒含有多酚：促進β-類澱粉蛋白排出大腦，改善認知機能
- 注意事項：喝酒會對身體造成負面影響，而且可能隨年齡增加而加深影響。不過如果一定要喝，建議選紅酒，但必須注意飲酒量，淺嚐即止
腦退化症早中晚期症狀 第5年後病情變化大
根據本港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。
醫管局估計，本港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。
1. 早期症狀（第1-2年）
在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。
- 失去短期記憶
- 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
- 情緒或行為變幻無常
- 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
- 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒
2. 中期症狀（第2-5年）
隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。
- 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
- 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
- 需別人協助日常自理活動
3. 晚期症狀（第5年後）
患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。
- 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
- 身體活動及精神狀況出現衰退
- 未能有效表達及溝通
- 不能處理日常生活、需要長期照顧
- 生理時鐘混亂
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