百樂潮州酒樓總店9.24結業 屹立銅鑼灣希慎道57年 經典手工潮州菜聞名 必食潮州凍蟹/杏汁燉荷包乳鴿/太極素菜羹
2024-09-19 00:00 
本地餐廳結業消息不絕，繼40年老字號順香園餅家結業、台灣百年老店度小月撤港後，百樂潮州酒樓亦宣佈57年歷史的銅鑼灣總店將於9月24日結業。百樂潮州以經典精緻潮州菜聞名，曾獲得米芝蓮指南推介，潮州凍蟹、杏汁荷包乳鴿、太極素菜羹都是店內名菜。
開業逾半世紀百樂潮州酒樓 銅鑼灣總店9.24結業
點擊睇57年老字號百樂潮州總店結業：
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本地餐廳結業消息不絕
繼40年老字號順香園餅家結業
台灣百年老店度小月疑似撤港後
百樂潮州酒樓亦宣佈57年歷史的銅鑼灣總店將於9月24日結業
百樂潮州以經典精緻潮州菜聞名
曾經於2017年至2021年獲《米芝蓮指南》認可
百樂潮州的出品以傳統技藝和代代相傳的食譜精心製作
從精緻的海鮮到豐盛的湯品和美味的小菜，每一道菜式皆為「匠心之作」
銅鑼灣總店於1967年在希慎道創立，經營至今接近一甲子
餐廳一直堅守正宗潮菜「童叟無欺」的宗旨，分店遍布港九新界
店內裝潢富有傳統色彩，餐廳的裝飾保留品牌逾半世紀的歷史
其中必食潮州菜式包括潮州凍蟹
杏汁燉荷包乳鴿
杏汁燉荷包乳鴿
潮州滷水鵝肉拼盤
鹹菜胡椒豬肚湯
惟開業逾半世紀的銅鑼灣總店難逃結業命運，目前仍接受9月24日前的訂座
縱然如此，餐廳公告結業消息同時，宣佈將於10月中於中環店推出全新概念店
新食府將帶來別樹一格氛圍及風格，讓食客好好期待
近年本地餐廳出現結業潮，當中甚至包括百年老字號，讓港人及忠實食客大嘆不捨。近日，以經典精緻潮州菜聞名的百樂潮州酒樓宣佈，屹立銅鑼灣希慎道57年的總店將於9月24日結業，目前仍然接受24日前的訂座。百樂潮州總店早於1967年已營業至今，一直堅持正宗潮菜的宗旨，店內裝潢富有傳統色彩，保留品牌逾半世紀的歷史。
百樂潮州曾獲得《米芝蓮指南》認可，菜式以傳統技藝和代代相傳的食譜精心製作，當中必食潮州凍蟹、杏汁燉荷包乳鴿、潮州滷水鵝肉拼盤等，一直大受歡迎。雖然餐廳已宣佈結業，不過同時預告將於10月中於中環店推出全新概念店，帶來別樹一格氛圍及風格。
百樂潮州酒樓（總店）
- 地址：銅鑼灣希慎道23-25號地舖
- 時間：早上11時 至 晚上10時30分
- 電話：2576 8886
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唯一港產手做馬仔疑停產？ 網傳順香園餅家中秋後結業 40年老字號手工蜜糖馬仔/南乳燒餅/長蛋筒/西樵大餅
近年來，傳統中式餅店在香港買少見少，不少老店亦不敵時間，相繼結業
近日網上傳出，40年老字號順香園餅家也將在中秋後結業
如果消息屬實，唯一港產手做馬仔也即將成為絕響，令一眾網民大感婉惜
有網民在Facebook群組中發文，表示火炭順香園餅家將在中秋後結業
樓主表示，「火炭順香園做埋今個中秋，之後結業」。如果消息屬實，又一家傳統餅店將成絕響
順香園餅家有40年歷史，在火炭有自己的糕點製作工場，確保百分百人手新鮮製造，不含任何防腐劑
當中最為聞名的，便是唯一港產手做蜜糖馬仔，由預備麵糰、切粒、下鍋油炸
製作糖漿並拌上，再到入模定型，都是由一位師傅獨立完成
有別於坊間的軟綿口感，順香園的現做馬仔特別新鮮鬆脆，同時充滿蛋香、蜜甜牽絲
除了馳名馬仔外，順香園的其他傳統糕點也值得一試
包括南乳燒餅、長蛋筒、西樵大餅、嚤囉酥等等，相信新鮮出爐定會更加美味！
網民婉惜： 又一舊味道說再見
我最愛馬仔，無得食
好可惜，喜歡食佢啲馬仔同嚤囉酥
佢哋真係MIHK（香港製造），仲分銷於香港唔同士多、辦館，由細食到大
（續）兒時家母喺火炭放工就會買啲返屋企畀我哋食，到我大咗咁啱都喺附近做嘢就自己踩上去買
之前有YouTuber訪問佢（負責人），佢都有講過，可能唔做，太少生意
作為手藝人最緊要做出嚟嘅嘢有人欣賞，如果工場出嚟嘅嘢係供不應求，我相信啲師傅除非郁唔到，如果唔係都會堅持做落去
（續）可惜嘅係手藝人最怕自己做嘅嘢無人欣賞，仲要比人當垃圾倒晒，咁樣就好似每一日都否定自己存在
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