飲果汁還是吃水果好？醫生解構12大好處/壞處 如何吸收最多維他命C？

喝果汁還是吃水果好？飲果汁易致肥？有醫生列出兩者的利弊，指出各有6大優點缺點。如果想吸收最多維他命C，怎樣吃最好？

飲果汁還是吃水果好？解構12種好處/壞處

內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指，吃水果、喝果汁所攝取的纖維量、糖分以及飽足感等方面也不同，各有好處和壞處。

吃水果VS飲果汁⬇⬇⬇

吃水果VS飲果汁 好處和缺點

吃水果的好處

豐富的膳食纖維：水果富含膳食纖維， 有助於促進腸道蠕動， 維持消化系統健康。

飽足感更強：吃整顆水果能增加飽足感， 有助於控制食量， 對維持健康體重很有幫助。

營養完整性：水果中的維他命和植化素不易流失， 能提供更全面的營養價值。

吃水果的壞處

方便性比較低：有些水果需要清洗、削皮或切割， 較不方便。

保存期限短：新鮮水果容易腐爛， 需要較短時間內食用。

可能過量進食：因為水果好吃， 有時候不知不覺容易吃過量， 但是即是水果是有益的食物， 記得適量食用。

​飲果汁的好處

方便快捷：果汁容易攜帶和飲用， 特別適合忙碌的生活方式。

口味多樣性：可以混合多種水果製作果汁，增加口味的變化和接受度。

營養濃縮：果汁中仍保留部分營養素， 例如維他命C， 依然有補充的效果。

​飲果汁的壞處

纖維流失：果汁過濾掉果渣， 膳食纖維含量大幅降低， 影響腸道健康。

糖分過高：果汁中的糖分容易被吸收， 可能導致血糖上升和肥胖。

營養流失：水果在榨汁過程中， 部分維他命C等營養素容易氧化流失， 降低營養價值。

 

 

吃水果3大好處

1. 含豐富膳食纖維：水果富含膳食纖維，有助促進腸道蠕動，維持消化系統健康。
2. 飽足感更強：吃整顆水果能增加飽足感，有助控制食量，對維持健康體重很有幫助。
3. 營養完整性：水果中的維他命和植化素不易流失，能提供更全面的營養價值。

​吃水果3大缺點

1. 方便性比較低：有些水果需要清洗、削皮或切割，較不方便。
2. 保存期限短：新鮮水果容易腐爛，需要較短時間內食用。
3. 可能過量進食：因為水果好吃，有時候不知不覺容易吃過量，但是即是水果是有益的食物，記得適量食用。

​飲果汁3大好處

1. 方便快捷：果汁容易攜帶和飲用，特別適合忙碌的生活方式。
2. 口味多樣性：可以混合多種水果製作果汁，增加口味的變化和接受度。
3. 營養濃縮：果汁中仍保留部分營養素，例如維他命C，依然有補充的效果。

​飲果汁3大缺點

1. 纖維流失：果汁過濾掉果渣，膳食纖維含量大幅降低，影響腸道健康。
2. 糖分過高：果汁中的糖分容易被吸收，可能導致血糖上升和肥胖。
3. 營養流失：水果在榨汁過程中，部分維他命C等營養素容易氧化流失，降低營養價值。

如何選擇吃水果或飲果汁？

在選擇吃水果或飲果汁方面，蔡明劼醫生提出3大建議：

1.優先選擇整顆水果

• 盡可能選擇吃整顆水果，以獲得最大的營養價值和健康益處。

2.水果也要適量

• 建議每天攝取不超過2或3份水果，每份1個拳頭大，種類不拘。

3.適度飲用果汁

• 果汁可以作為偶爾的補充，但要注意控制份量，避免過量攝人糖分。 

健康飲食4大關鍵 

蔡明劼醫生亦提出4個飲食建議，健康又有營養：

1.多樣化

• 在飲食中融入各種水果，以完整的水果為主，偶爾也可以適量飲用果汁。

2.個人需求

• 根據自身健康狀況和生活方式，靈活選擇最適合自己的攝取量和攝取方式。

3.適度原則

• 無論是水果還是果汁，都要注意攝入量，避免過度的熱量和糖分。

4.持續關注

• 保持對營養知識的學習，不斷調整自己的飲食習慣，追求更健康的生活。

延伸閱讀：缺乏維他命C易關節痛 比拼20種蔬果 最多維他命C不是橙檸檬

資料來源：內分泌新陳代謝專科醫生 蔡明劼（獲授權轉載）

---

相關文章：

20種水果糖分功效大比拼！最高糖不是提子？降血壓可以吃香蕉？

吃牛油果可降膽固醇？綠皮紅皮營養大不同 集5大功效！1種色維他命C最高

降血壓血糖減肥也可以吃！醫生推介5種低升糖水果 通血管抗氧化 吃番石榴也有效

飲6種蔬果汁不易肥 降血壓/防癌/抗發炎！中年人長者必飲 營養師大推這款

日喝1款果汁預防中風/心臟病？研究證降血壓膽固醇 如何飲用最有效？