古洞錦益茶樓停業！60年老字號茶樓難逃清拆命運？全女班打理繼承家業 主打客家菜/梅子鵝/鹹雞

位於上水古洞的錦益茶樓已有近60年歷史，是古洞唯一且歷史最悠久的茶樓之一，近年由全女班打理，主打客家菜，包括梅子鵝、鹹雞等，不過隨著古洞一帶重新規劃發展，錦益茶樓在8月中宣布暫停營業，或終需與茶客告別，步入歷史。

古洞錦益茶樓暫停營業 全女班打理 主打客家菜/梅子鵝/鹹雞

位於上水古洞的錦益茶樓已有近60年歷史，是古洞唯一且歷史最悠久的茶樓之一。

錦益茶樓早前宣佈於8月10日暫停營業，並指「感謝各位街坊好友支持」。貼文中沒有宣佈重開日期，疑因古洞北一帶收地發展項目有關，老字號茶樓或終需成為歷史。

茶樓近年由全女班打理，落力守業。

錦益茶樓原本主要賣點心，後來主打客家菜。

口水雞

金牌炸大腸

客家碌鵝

盆菜

辣酒花螺

薑蔥炒蟹

又找來古洞老街坊開設工作坊。

教人製作傳統茶果。

傳統茶果。

上水古洞高峰時期有4、5家茶樓，隨著時代發展，近年僅存的就只有古洞錦益茶樓。錦益茶樓已有近60年歷史，是不少村民日常的聚腳地，原本由黃氏家族創立，中途轉手讓給周氏打理，後來周氏身體抱恙，輾轉下交到周氏第二代及第三代手上，由於沒有男士接手，茶樓由全女班打理，落力守業，也為這片快將清拆的土地盡力留下一點足跡。

錦益茶樓原本以賣點心為主，後來主打客家菜，招牌菜式有梅子鵝、客家鹹雞、田園素菜、釀鯪魚等；午市也會推出碟頭飯、各式炒粉麵等，近年成為村民及地盤工友的飯堂，同時亦推出盆菜、與古洞老街坊開設傳統茶果工作坊，吸引街客前來。

古洞錦益茶樓停業！難逃清拆命運

不過落力守業都難逃結業命運，錦益茶樓早前宣佈於8月10日暫停營業，並指「感謝各位街坊好友支持」。貼文中沒有宣佈重開日期，疑因古洞北一帶收地發展項目有關，這間屹立在古洞近60年的老字號茶樓，或終需與茶客告別，步入歷史。

古洞錦益茶樓（已暫停營業）

• 地址：上水古洞大馬路16號（古洞村公所旁）

圖片及資料來源：Facebook @ 古洞錦益偉興茶樓

延伸閱讀：大埔名物燒烤王麥師傅進軍兩餸飯界！兩餸飯/三餸飯$38起送飲品 原隻豉油雞/逾24款淨餸$50起

大尾篤麥師傅燒烤場，前名大尾篤燒烤王，從1998年開業

多年來提供平價任食燒烤，一度成為港式BBQ龍頭之一

雖然燒烤場於2023年轉讓結業，但主理人麥師傅繼續經營大埔墟門市

售賣各種醃製肉類，包括孜然豬脾仔、黑椒牛仔骨、特製燒鱔柳等

麥師傅最近更打入兩餸飯市場，選址大埔墟門市旁邊舖位開店

兩餸飯售$38、三餸飯售$48，更送飲品一包

新開張期間買兩餸飯再送靚湯一碗，送完即止

從網民分享照片可見，麥師傅的兩餸飯選擇不少，有蒸肉餅、咕嚕肉、椒鹽豬扒

亦有炒菜、西蘭花、椰菜花等，鑊氣十足

同時更供應逾24款的淨餸外賣，包括魚露手撕雞、蒸滑雞、沙茶豬紅，均由$50起

重點推介原隻秘製豉油雞$78隻，斬料回家一流！

有網民表示麥師傅馳名菜式是燒魷魚，希望未來會供應

惟有網民表示價錢稍為進取，擔心未必吸引客人，但他相信好味道的話能有回頭客