106歲婆婆「身體如16歲」公開9大長壽秘訣 防癌/中風/腦退化 超愛這食物
2024-08-29 00:00 
百歲人瑞到底吃甚麼養生，維持健康身體，遠離疾病？美國一名退休女廚師雖已年屆106歲，但身體依然健康，胃口良好。她最近受訪時分享9大長壽秘訣，稱感覺身體就如16歲！她表示常吃8種食物，有效預防癌症、中風、腦退化症、痛風等疾病。
106歲婆婆「身體如16歲」公開9大長壽秘訣
現年106歲的婆婆Dorothy Staten接受美國NBC節目《TODAY》訪問時指，目前仍住在自己的寓所內，除了視力有些退化，並安裝了心臟起搏器外，身體狀況良好。她表示，「我感覺自己就像16歲一樣」，此外，她女兒已80歲，Dorothy有一名妹妹更已屆104歲，同樣長壽！
Dorothy Staten曾為不少上流階層擔任廚師，一直熱愛食物，對健康飲食自有一套明確守則。
Dorothy Staten長壽秘訣 1-3⬇⬇⬇
106歲 Dorothy Staten 長壽秘訣 （第1-3項）。
多吃新鮮蔬果
紅蘿蔔成分：胡蘿蔔素、纖維等。
紅蘿蔔功效：抗氧化。
西蘭花功效：防癌、護心、幫助消化
菠菜功效：促進心臟健康。
西瓜營養成分：茄紅素。
西瓜功效：抗發炎、抗氧化、降血壓。
哈密瓜營養成分：β-胡蘿蔔素、維他命C。
哈密瓜功效：抗氧化，防止細胞損傷。
雞肉和魚功效：主要的蛋白質來源。
避免攝取糖分。
高血壓。
肥胖。
中風。
痛風。
癌症。
抑鬱症。
早逝。
愛吃豆類。
豆類好處：植物性蛋白質和纖維的極佳來源。
豆類好處：有營養師指 不少長壽長者每日都會 吃半杯至1杯的豆類。
豆類好處：豆類是長壽「藍區」居民 的主食之一。
長壽秘訣｜1. 多吃新鮮蔬果
紅蘿蔔
- 營養成分：含豐富胡蘿蔔素、纖維
- 功效：有抗氧化作用。
西蘭花
- 功效：有助防癌、護心、幫助消化
菠菜等綠葉蔬菜
- 功效：有助促進心臟健康
西瓜
- 營養成分：茄紅素
- 功效：抗發炎、抗氧化、降血壓
哈密瓜
- 營養成分：β-胡蘿蔔素和維他命C
- 功效：抗氧化劑，防止細胞損傷
雞肉和魚
- 營養成分：主要的蛋白質來源
長壽秘訣｜2. 避免攝取糖分
- Dorothy Staten不攝取任何糖分及甜品，認為容易增加患糖尿病風險。有不少研究證實，高血壓、肥胖、中風、痛風、癌症、氣喘、抑鬱症、早逝等風險，都與高糖飲食有關。
長壽秘訣｜3. 愛吃豆類
- 斑豆是Dorothy Staten最愛吃的豆類之一，每當提起時也笑容滿面。豆類是植物性蛋白質和纖維的極佳來源，另外還含有維他命、礦物質等其他營養。
- 紐約市註冊營養師Samantha Cassetti指，不少長壽的長者每日都會吃半杯至1杯的豆類。
- 豆類亦是「藍區」（全球有5個地區居民最健康長壽，這些地區被稱為「藍區」）居民的主食之一。
Dorothy Staten 長壽秘訣 4-9⬇⬇⬇
106歲 Dorothy Staten 長壽秘訣 （第4-9項）。
避免油膩食物。
油膩、太鹹的菜餚會破壞用餐時的營養選擇。
高脂、高糖的點心零食很難戒除，還會影響大腦。
多喝茶。
茶是超級食物之一，含有抗氧化劑。
無糖茶的熱量及脂肪含量更幾乎是零。
綠茶。
烏龍茶。
黑茶。
經常喝水，但不喝冰水。
冰水會降低心率，有機會讓部分人發生心房顫動（心律不整的一種）。
經常散步。
降低研究心血管疾病與腦退化症的風險。
改善情緒、睡眠品質與活力。
偶爾放縱飲食。
間中會吃雪糕，但從不多吃。
偶爾喝一點梳打水，而且必須是無糖及以水稀釋。
避免飲酒。
世衛則警告指，任何程度的飲酒對健康都是不安全的，並指出酒精至少會導致7種癌症。
誠實待人。
長壽秘訣｜4. 避免油膩食物
- 有心臟科醫生指，油膩、太鹹的菜餚會破壞用餐時的營養選擇。有研究顯示，常攝取高脂、高糖的點心零食恐成癮，還會影響大腦。
長壽秘訣｜5. 多喝茶喝水
- Dorothy Staten經常喝茶，並盡量喝無糖茶。有營養師指，茶是超級食物之一，含有抗氧化劑，特別是綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶等，而無糖茶的熱量及脂肪含量更幾乎是零。
- Dorothy Staten經常喝水，但絕對不喝冰水。有研究顯示，冰水會降低心率，有機會讓部分人發生心房顫動（心律不整的一種）。
長壽秘訣｜6. 經常散步
- Dorothy Staten在視力正常時仍會出門散步，目前則在女兒的協助下在家中走動。
- 有研究發現，每天步行30分鐘即可降低患心血管疾病與腦退化症的風險，還能改善情緒、睡眠品質與活力。而且步行不需要專業訓練，相對安全。
長壽秘訣｜7. 飲食上偶爾放縱
- Dorothy Staten間中會吃雪糕，但從不多吃。她亦幾乎不喝梳打水，即使喝亦只偶爾喝一點，而且必須是無糖及以水稀釋。
長壽秘訣｜8. 避免飲酒
- Dorothy Staten從不喝酒，女兒曾建議她喝少量紅酒促進心臟健康，但她拒絕。
- 雖然部分研究表示飲酒與降低心臟病風險存有關聯，但酒精確實對健康的直接正面影響，仍在持續研究中。
- 世衛警告，任何程度的飲酒對健康都是不安全的，並指出酒精至少會導致7種癌症。
長壽秘訣｜9. 誠實待人
- Dorothy Staten年屆80歲的女兒指，母親一直坦誠善待他人，並相信應該平等對待所有人，她心中的長壽之道就是「孝順父母、友愛手足。」
延伸閱讀：92歲也不生病更「返老還童」每日吃蛋超有效？長壽達人日吃8食物
8大長壽食物推介（第1-4種）。
1. 雞蛋
營養：含豐富卵磷脂。
功效：清除血管膽固醇和脂質。
功效：具暢通血流、預防動脈硬化、改善血壓等功效。
吃法：每日吃2顆雞蛋。
2. 魚
營養：含豐富DHA。
功效：鞏固記憶，保持大腦年輕。
吃法：3片吞拿魚刺身、1份烤秋刀魚、1份黃尾魚片或半條鯖魚的DHA含量，足夠一日DHA所需。
3. 納豆
營養：納豆激酶酵素。
功效：促進血液循環、有助皮膚美白、促進大腦健康。
吃法：至少攪拌40次，把納豆絲攪至銀色黏稠狀。
４. 大蒜。
營養：大蒜素、維他命C等。
功效：促進血液循環，補充體力；增強免疫力；有助護腦。
吃法：將大蒜去皮切碎，用味噌和少許糖醃製成大蒜味噌。
吃法：可放入雪櫃保存，建議一周內吃完。
8大長壽食物推介（第５-８種）
長壽食物丨5. 酸梅乾
營養：檸檬酸、琥珀酸等。
功效：消除疲勞；加強腸胃活性化，促進食欲；抑制幽門螺旋菌，預防胃潰瘍。
6. 芝麻
營養：富含維他命E及B。
功效：有助恢復身體活力。
7. 蘿蔔。
營養：含豐富胡蘿蔔素。
功效：具抗氧化作用，延緩衰老。
8. 綠茶。
營養：含胡蘿蔔素、維他命C及E等。
功效：具抗衰老作用。
資料來源：《TODAY》
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