29歲女餐餐吃烚菜瘦身 半年後卻患嚴重脂肪肝 醫生揭4種瘦是「假瘦」
2024-08-23 00:00 
脂肪肝並非肥人專利！內地寧波市一名29歲女子為了減肥，每餐烚菜茹素半年，最終成功減約5kg（約11磅），但卻患上嚴重脂肪肝。醫生講解吃烚菜也「中招」養肥肝的原因，並指出有4類瘦人容易患脂肪肝，外形纖瘦可能是「假瘦」！
吃烚菜減肥半年減5kg 卻患嚴重脂肪肝
據內媒《寧波晚報》報道，該名29歲女子身高約160cm，半年前體重約58kg（約128磅），整體身型正常，不過有個小肚腩，接受身體檢查後，更發現患有輕度脂肪肝。她認為，患脂肪肝的原因是平時肉類吃太多了，於是決定茹素減肥，想在半年內消除脂肪肝。
【同場加映】脂肪肝6大症狀+檢查方法
戒白飯粉麵也無用 脂肪肝由輕度變嚴重
為了逆轉脂肪肝，她展開了長達半年的素食生活，戒掉肉類和精製碳水化合物（如白飯、粉麵、麵包等），每餐主要是吃白烚蔬菜及蒸雜糧，僅配以少量主食。半年後，她的腰腹明顯變得平坦，體重更減去了約5kg。
不過覆診時卻發發現，脂肪肝病情不但沒有改善，反而更惡化至中重度。她為此感到驚訝，表示：「這半年我都吃素，基本上都是白烚蔬菜，怎麼會查出中重度脂肪肝呢？這不科學啊！」
為何吃素仍患脂肪肝？缺乏1種營養素增風險？
對於該女子的疑問，寧波大學附設第一醫院感染科楊乃彬醫生指，茹素仍患脂肪肝主要有2大原因。他表示，有4類瘦人易患脂肪肝。長期吃素，缺乏1種營養素，也容易引發脂肪肝？
引發脂肪肝原因+高風險人士⬇⬇⬇
吃烚菜令脂肪肝惡化2大原因
楊乃彬醫生表示，不健康地減肥，譬如過度節食、蛋白質攝取量嚴重不足，也有機會加劇脂肪肝症狀。
1. 蛋白質攝取量不足
- 影響1：肝臟分解及代謝脂肪均需要蛋白質，如果蛋白質不足，肝臟內的脂肪則無法運送出去，最終形成脂肪肝。
- 影響2：蛋白質是增加骨骼肌的重要來源，而骨骼肌是對抗胰島素抗性，緩解脂肪肝的重要成分，因此如飲食缺乏蛋白質，亦有機會令脂肪肝惡化。
2. 熱量攝取量不足
- 影響：長期進食白烚蔬菜為主，會令身體無法獲得所需能量。脂肪會快速被分解，並產生大量脂肪酸進入肝臟作長時間停留，容易引發脂肪肝。
脂肪肝非肥人專利 4類瘦人風險高
楊乃彬醫生表示，其實脂肪肝非肥人專利，有20%至30%脂肪肝患者的體重都屬正常，甚至偏瘦。他指出，有4類「瘦人」屬於高風險人士，特徵及成因如下：
1. 向心性肥胖族群（假瘦子）
- 這類人雖然體重和BMI指數不高，四肢、軀幹甚至看似偏瘦，但腹部其實堆積不少脂肪，這類向心性肥胖族群患脂肪肝的機率相當高。
2. 肌少症患者
- 常見於長者、停經後的女性。
3. 糖尿病患者
- 糖尿病和脂肪肝往往互為因果，部分糖尿病患者體型消瘦，也可能患有脂肪肝。
4. 營養不良性的脂肪肝
- 常見於長期素食者、蛋白質攝取嚴重不足者
另外，部分藥物、丙肝病毒、酒精等因素在特定情況下也可能會誘發脂肪肝。
脂肪肝可惡化變肝癌 右上腹不適也是症狀
脂肪肝在本港又有多普遍？根據統計，全港有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。
「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病，脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。
據本港衞生署資料，脂肪肝常見症狀如下：
- 食慾不振
- 噁心
- 嘔吐
- 右上腹不適
- 疲勞
- 如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大
如何診斷出患有脂肪肝？
衞生署指，要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。
延伸閱讀：全港100萬人有脂肪肝 10種食物消除脂肪肝 護肝免變肝癌
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