雞肉3大部位超高脂 1部位油脂高達90%!減肥可以吃雞翼嗎?
2024-07-17 00:00
雞肉比其他肉類較低脂,成為不少人減肥之選。不過有醫生指出,雞肉也暗藏高脂陷阱,有3大部位最高脂,油脂含量甚至高達90%,如同吃肥肉!
雞肉3大部位超高脂 油脂可高達90%
內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指,雞胸肉蛋白質含量高、脂肪量低、進食後飽肚感足,成為不少減肥人士必吃的食物。然而,並非所有雞肉同樣低脂,以下3個部位的油脂含量通通超過50%,有1個部位的脂肪含量更高達90%,減肥人士更留意。
減肥要避開雞肉哪些高脂部位?⬇⬇⬇
![高脂雞肉部位。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7a885907c3fc16355ac4999df44de725/2024-07/1_8_14.png)
![第3名:雞腳。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/14080075205e72492195fbea158745be/2024-07/3_5_31.png)
![雞腳油脂含量佔熱量約50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/16035e28b83a3271f029e6efd2065116/2024-07/4_4_23.png)
![醫生評語:不要再以為吃雞腳是補充膠原蛋白,其實都是在補充肥油。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0bdc83ad453316712618abe8b1c0e278/2024-07/5_8_11.png)
![第2名:雞翼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/528be5bbcaaa6c5bec4e78eec09c3ffc/2024-07/6_4_12.png)
![雞翼的油脂含量佔熱量約60%-70%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/37cabe625df7245710a4546068610b19/2024-07/7_4_15.png)
![醫生評語:進食雞翼所吸收的油脂,大概比比蛋白質還要多很多。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1277dc64c1cc77c3ec7216d0e5f1ff79/2024-07/8_3_12.png)
![第1名:雞屁股](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/faf127199f2b150e86b23c45ab27fc9a/2024-07/9_6_7.png)
![雞屁股脂肪含量高達9成。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eea8955a1a12dfcb1faf43aa2392c4fd/2024-07/10_6_15.png)
![醫生評語:進食雞屁股就像吃肥肉,無助減肥。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/85933f057b75ba5ab555b2da3315e8a6/2024-07/11_2_18.png)
雞肉3大高脂部位
第3名:雞腳
- 雞腳脂肪含量:佔熱量約50%。
- 醫生評語:不要再以為吃雞腳是補充膠原蛋白,其實都是在補充肥油。
第2名:雞翼
- 雞翼脂肪含量:佔熱量約60%至70%。
- 醫生評語:進食雞翼所吸收的油脂,大概比攝取的蛋白質還要多。
第1名:雞屁股
- 雞屁股脂肪含量:脂肪含量高達90%。
- 醫生評語:進食雞屁股就像吃肥肉,無助減肥。
不過,這是否意味減肥人士只能吃雞胸肉?蔡明劼醫生表示,每天吃雞胸肉減肥的確容易膩,不過他建議偶然也可吃雞腿(雞髀)或雞胗等,作為雞胸肉以外的選擇。
雞肉蛋白質豐富 每天宜吃多少吃甚麼?
事實上,除了透過進食雞肉攝取蛋白質外,均衡飲食才是維持健康的要素。據本港衞生署指,單一的食物無法提供人體所需的所有營養素,因此建議成人(18-64歲)日常應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食,滿足身體對各種營養素的需要。
甚麼是健康飲食金字塔?⬇⬇⬇
![成人健康飲食金字塔。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a0545c4742ce330f5773cd445e8cab38/2024-06/1_16.png)
![吃最多:穀物類,每天3-8碗(1碗 = 250-300毫升)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ec1ced54b17442f6463f8341a4fa107c/2024-06/2_0_9.png)
![吃多些:每日至少3份蔬菜(1份 = 1/2碗蔬菜)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87af7e6c424a3547c6fbcaac37ef4dbb/2024-06/3_0_12.png)
![吃多些:每日至少2份水果(1份 = 1個橙或蘋果等中型水果)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e27280eaae54f78c774eae055ea8e946/2024-06/4_0_26.png)
![吃適量:肉、魚、蛋及代替品,每天5-8兩(1兩 = 1個個乒乓球大小的肉類)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/971ecb7cc938c3240c6e8b919a4c217e/2024-06/5_0_25.png)
![吃適量:奶類及代替品,每天1-2杯(1杯 = 240毫升)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e9e2b42894ecae6ceaa8480e583d3e44/2024-06/6_0_9.png)
![吃最少:油、鹽、糖類。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4e4eaf29a5061359912f91c6f0f25f9a/2024-06/7_1_44.png)
![每天應喝6-8杯流質飲品,包括清水﹑清茶和清湯等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f5532e28aed1df31326f799c5016faeb/2024-06/8_5_61.png)
成人健康飲食金字塔:
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穀物類吃最多:每天3-8碗(1碗 = 250-300毫升)
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吃多些蔬果:每日至少3份蔬菜(1份 = 1/2碗蔬菜);每日至少2份水果(1份 = 1個橙或蘋果等中型水果)
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吃適量蛋白質:肉、魚、蛋及代替品,每天5-8兩(1兩 = 1個個乒乓球大小的肉類);奶類及代替品,每天1-2杯(1杯 = 240毫升)
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油、鹽、糖類吃最少
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每天應喝6-8杯流質飲品:包括清水﹑清茶和清湯等
衞生署指,在烹調手法方面,宜多採用低油量的蒸、燉、炆、烚及白焯等煮法,或用易潔鑊煮食,並減少煎炒及油炸,以求達致飲食均衡、促進健康。此外,食量太多或太少都不利於身體健康,因身體每天需要一定分量的營養素來維持最佳狀態。如果進食量不足,就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀;相反,若進食過量,則可導致營養過剩或增加肥胖的機會。因此,要維持身體健康,就需要進食合適的分量。
延伸閱讀:肉類脂肪卡路里大比拼!雞/牛/羊/豬哪個部位最肥?1種牛肉最低脂?
![雞肉部位卡路里](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6a25e6efa5a5f1b1d0298794f14859ce/2024-05/229.png)
![翅腿(雞槌)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7053b6dbcd5871b6b3ea7b00db4550bf/2024-05/230.png)
![三節翅(雞全翼)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0045cffb57456634e68c26b7fc52f2e2/2024-05/231.png)
![清腿(雞脾)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4b0af41654d9792463b5e642d25fcfde/2024-05/232.png)
![雞屁股](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c54b4a795af451f61a020e2d9d6e93b/2024-05/233.png)
![雞心](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b2c6223113bd873f6a60050f1be4cedb/2024-05/234.png)
![二節翅(雞翼)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c4ac3a40823d41641f99ff2deda1da8d/2024-05/235.png)
![骨腿(雞脾)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a7a4883654996a6433ba63b0e59b3c3e/2024-05/236.png)
![雞胸肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a599ea07770d2414a99df0c9beaa775/2024-05/237.png)
![棒棒腿(雞槌)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7f8d5349227427659c5bb10b183c3ef1/2024-05/238.png)
![雞腳](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/86e8c5e999bca4e427c01d724e301660/2024-05/239.png)
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![牛肉部位卡路里](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/45ecf8465deb956635b8669a0f15879c/2024-05/195_0.png)
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![牛肋條](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a7a9eb671f1c76db226025f047db01c7/2024-05/197_0.png)
![牛肋眼](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/35ea8027959409aa717a8ed60d6d5497/2024-05/198_0.png)
![牛小排](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4582af5e148c57ceeff83cfd093d33d4/2024-05/199_0.png)
![牛後腿肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/04e00a50f734df4c5ca0fc9ea8abc319/2024-05/200_0.png)
![牛板腱](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aa3cba7f903621184755dc35bb922d04/2024-05/201_0_0.png)
![牛肩胛小排](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bf1262cc59280398c715f1aae75fe121/2024-05/202_0_0.png)
![前胸肉(牛腩)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/899ae3ad8b65caba6fbec3453ca390f2/2024-05/203_3.png)
![牛五花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2ee9ec1273ff978f2846fc6b684f8780/2024-05/204_2.png)
![菲力(牛柳)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f72768b50482153f8074c419b00f9303/2024-05/205_4.png)
![牛筋](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1782f1da0dfddf97baf1ecc73d2bc0d/2024-05/206_0_0.png)
![牛腱*推介](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/018f58a24bc74080eef3c1389859fa8a/2024-05/207_2.png)
資料來源:蔡明劼醫師 健康。瘦身(獲授權轉載)
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