減肥不用戒珍珠奶茶？ 醫生教改吃8種食物 女子激減35磅穩血糖
2024-07-05 00:00 
減肥必須戒飲珍珠奶茶？一名女子愛吃麵食，而且每日都愛喝一杯珍珠奶茶，導致體重、血糖全超標。不過，當她聽從醫生建議，以8種食材替換日常食物，當中包括改變珍珠奶茶的一些配料，不但令她的體重激減35磅，血糖亦回復平穩，成功邊喝珍珠奶茶邊瘦身。
減肥不用戒珍珠奶茶 女子改吃8食物激減35磅
減重醫生蕭捷健在Facebook專頁分享上述個案指，女事主本身熱愛麵食及珍珠奶茶，要她從此戒掉喜歡的食物，根本無法持之而恆。於是他建議事主用「食材替換法」，把日常飲食習慣中一些不健康的食材，替換成其他更低卡低脂的食材，讓她照樣可喝珍珠奶茶、吃粉麵及麵包，最終成功令她大減16kg（約35磅），血糖也回復平穩。
替換哪8種食物可減肥？（第1-4項）⬇⬇⬇
替換食材 減肥穩血糖
砂糖/蔗糖 改成天然代糖
可改吃甜菊糖、羅漢果糖及阿洛酮糖
不含熱量：享受甜味而不用擔心攝入額外卡路里
不升血糖：甜菊糖和羅漢果糖不像砂糖會刺激血糖和胰島素，有助控制食慾
滿足甜食慾：令人不會感到被剝奪，更容易堅持健康飲食
又不像阿斯巴甜等人工合成甜味劑有安全疑慮
珍珠改成寒天
高纖：寒天是從紅藻中提取的天然凝膠，富含膳食纖維，能延長飽腹感，促進消化健康
低熱量：每100g寒天僅含10kcal，不必計入熱量攝取也沒問題
建議用寒天代替珍珠，搭配烏龍茶，是清爽又減脂的飲品
用牛奶 代替奶精
營養更豐富：牛奶富含鈣和維他命D，有助強健骨骼；奶精則是人工添加劑和反式脂肪，比喝酒還差
助增肌：牛奶含有較高蛋白質，能夠增強肌肉和免疫系統；奶精卻幾乎不含蛋白質
抑制食慾：牛奶的天然糖分比奶精的人工甜味劑更健康，避免血糖波動
用冬粉 代替麵條
升糖指數較低：每100g麵條是150kcal，冬粉約為50kcal，熱量和升糖指數都只是麵條的1/3
富含膳食纖維：有助消化健康，增加飽腹感
食材替換法（第1-4項）：
1. 砂糖、蔗糖改成天然代糖
- 天然甜味劑例子：甜菊糖、羅漢果糖及阿洛酮糖
- 不含熱量：可以享受甜味而不用擔心攝入額外卡路里。
- 不升血糖：甜菊糖和羅漢果糖不像砂糖會刺激血糖和胰島素，有助控制食慾。
- 滿足甜食慾：天然代糖能滿足甜食需求，令人不會感到被剝奪，更容易堅持健康飲食；同時不像阿斯巴甜等人工合成甜味劑有安全疑慮。
2. 珍珠改成寒天
- 高纖：寒天是從紅藻中提取的天然凝膠，富含膳食纖維，能延長飽腹感，促進消化健康。
- 低熱量：每100g寒天僅含10kcal，不必計入熱量攝取也沒問題。
- 建議：用寒天代替珍珠，搭配烏龍茶，是清爽又減脂的飲品。
3. 用牛奶代替奶精
- 營養更豐富：牛奶富含鈣和維他命D，有助強健骨骼；而奶精都是人工添加劑和反式脂肪，比喝酒還差。
- 有助增肌：牛奶含有較高蛋白質，能夠增強肌肉和免疫系統；而奶精幾乎不含蛋白質。
- 抑制食慾：牛奶的天然糖分比奶精的人工甜味劑更健康，避免血糖波動。
4. 用冬粉（粉絲）代替麵條
- 升糖指數較低：麵條每100g有150kcal，冬粉則約為50kcal，熱量和升糖指數都只是麵條的1/3。
- 富含膳食纖維：有助消化健康，增加飽腹感。
替換哪8種食物可減肥？（第5-8項）⬇⬇⬇
替換食材 減肥穩血糖
用希臘乳酪 代替沙律醬
低脂：希臘優格富含蛋白質，而且低熱量低脂肪，口感細膩
千島醬、凱薩醬等沙拉醬卻用大量大豆油製成，易致肥及促進炎症反應
用綠豆湯 代替米飯
低熱量：綠豆湯每100g約有70kcal，米飯則是130kcal
升糖指數低：綠豆湯的升糖指數只有飯的1/3
富含膳食纖維：有助消化健康，增加飽腹感
以紫薯 取代薯仔
升糖指數較低：以紫薯為主食，升糖指數約為50，比薯仔的78為低
高抗氧化力：紫薯富含抗氧化劑、維他命A和C，有利視力和皮膚健康
以杏仁粉 代替麵粉
升糖指數低：杏仁粉升糖指數約為20-25，麵粉則約是70-75，改用杏仁粉可享受低升糖的烘焙美食
營養價值高：富含蛋白質、健康脂肪和膳食纖維，增強飽腹感，減少暴飲暴食
還有維他命E和鎂，促進皮膚健康和免疫系統
食材替換法（第5-8項）
5. 用希臘乳酪代替沙律醬
- 低脂：希臘乳酪富含蛋白質，而且低熱量低脂肪，口感細膩。
- 千島醬、凱薩醬等沙拉醬使用了大量大豆油來製作，容易致肥，更可能促進炎症反應。
6. 用綠豆湯代替米飯
- 低熱量：綠豆湯每100g約有70kcal，米飯則是130kcal。
- 升糖指數低：綠豆湯的升糖指數只有飯的1/3。
- 富含膳食纖維：有助消化健康，增加飽腹感。
7. 以紫薯取代薯仔
- 升糖指數較低：以紫薯為主食，升糖指數約為50，比薯仔的78為低。
- 高抗氧化力：紫薯富含抗氧化劑、維他命A和C，有利視力和皮膚健康
8. 以杏仁粉代替麵粉
- 升糖指數低：杏仁粉升糖指數約為20-25，麵粉則約是70-75，改用杏仁粉就可享受低升糖的烘焙美食。
- 營養價值高：富含蛋白質、健康脂肪和膳食纖維，有助增強飽腹感，減少暴飲暴食；還含有維他命E和鎂，促進皮膚健康和免疫系統。
蕭醫生表示，替換上述食材，增肌減脂的同時還能吃得滿足。事主按照這些方法調整飲食後，不只成功瘦身，吃到以前愛吃的食物反而還覺得很膩，認為現在的飲食更好吃，身體也更輕鬆。
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台式飲品茶底卡路里
純茶卡路里
無糖茶卡路里
半糖茶卡路里
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無糖奶茶卡路里
半糖奶茶卡路里
全糖奶茶卡路里
熱量極高台式飲品配料
奶蓋
艾草茶粿（草仔粿）
西米露
粉粿（涼粉）
雪糕（1大匙）
珍珠／波霸
糖煮番薯／芋頭
多多
熱量中等台式飲品配料
粉條
芋圓
朱古力餅乾脆片
布甸（1個）
台式飲品配料低卡之選
椰果
蒟蒻
仙草凍
愛玉
寒天
蘆薈
資料來源：減重醫師 蕭捷健（獲授權轉載）
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