痛風飲食|40歲以上易患痛風 關節疼痛變形 中醫推介17種食物湯水降尿酸防痛風
2024-06-25 00:00
痛風在本港很普遍,40歲以上人士發病率一般較高,關節疼痛、變形為常見症狀。註冊中醫師張勇指出,有10類人較容易有尿酸過高問題,因而引發痛風等多種慢性疾病。他講解痛風成因、症狀,並推介17種食物及湯水,有助降尿酸及預防痛風發作。
痛風成因是甚麼?關節疼痛變形是症狀?
甚麼是「痛風」?張勇醫師表示,痛風成因是當人體內堆積過多的尿酸,便有機會引起「高尿酸血症」。若尿酸過高並沉積在關節或其他組織,促使發炎反應而引起關節疼痛、發紅、腫脹或變形等症狀,即為「痛風」。
高嘌呤飲食易致尿酸高 10種食物降尿酸防痛風
甚麼是尿酸?張勇醫師表示,尿酸主要由「嘌呤」(purine)分解而來,「嘌呤」源於食物及體內自行合成而來。人體出現高尿酸的其中一個常見因素,就是過量攝入高嘌呤食物,例如動物內臟、肥肉、海鮮類食材等。張勇醫師建議,適量食用以下10種食物,有助人體降低尿酸水平,以及防治痛風症發作。
降尿酸防痛風食物 第1至5種(性味、功效)⬇⬇⬇
![降尿酸防痛風食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3b6e0dfce22471d73b1b12890c9d6345/2024-06/food_COVER_A001.png)
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5種食物降尿酸防痛風
1. 芹菜
- 性味:性涼,味辛、甘。
- 歸經:歸肺、胃、肝經。
- 功效:平肝定驚、利濕通淋、助排尿酸。
- 營養及作用:含芹菜素,能抑制黃嘌呤氧化酶的活性,有助護腎、促進尿酸排泄。
2. 綠茶
- 性味:味甘,性微寒
- 歸經:歸心、肝、脾、肺、腎五經。
- 功效:清熱、養陰生津、改善尿酸水平。
- 營養及作用:含豐富兒茶素,為抗氧化劑,有助保護心血管,改善尿酸水平。
3. 檸檬
- 性味:味酸、甘,性涼。
- 歸經:歸胃、肺經。
- 功效:屬鹼性食物,利尿酸排泄。
- 營養及作用:屬鹼性食物,適當食用有助排泄尿酸。有研究指,檸檬汁和檸檬提取物有助降尿酸。
4. 番石榴
- 性味:味甘澀,性平。
- 歸經:歸大腸經。
- 營養及功效:含豐富維他命C,是很重要的抗氧化營養素,有助增加尿酸代謝。
5. 莓果類水果
- 例子:士多啤梨、藍莓
- 營養及功效:含植化素多酚,有抗發炎作用,適量食用有助減輕痛風關節疼痛,有利尿酸排出。
降尿酸防痛風食物 第6至10種(性味、功效)⬇⬇⬇
![降尿酸防痛風食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b268d8d3686ac1dd8e5deffaf16f86a2/2024-06/food_COVER_A002.png)
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5種降尿酸防痛風食物
1. 車厘子
- 性味:味甘微酸,性溫。
- 歸經:入脾、肝經。
- 功效:補中益氣、袪濕、降低血清尿酸值。
- 營養及作用:有研究指,車厘子有助降低血清尿酸值。車厘子含有花青素,有助抗氧化及抗發炎,緩解與痛風相關的炎症痛症。車厘子屬於高鉀水果,不宜吃過量。
2. 苦瓜
- 性味:味苦,性寒。
- 歸經:歸心、脾、肺經。
- 功效:祛暑滌熱、解毒、中和尿酸濃度。
- 營養及作用:屬於低嘌呤低脂肪的鹼性食物,有利尿、活血、消炎作用;含豐富維他命C及鉀,可中和體內的高濃度尿酸。
3. 青瓜
- 性味:味甘、苦,性凉。
- 歸經:入脾、胃、大腸經。
- 功效:除熱、利水、解毒、清熱利尿。
- 營養及作用:富含維他命B、C,是低嘌呤食物,有助降尿酸,保護腎臟。
4. 蛋白
- 性味:味甘,性涼及微寒。
- 歸經:歸心、胃經。
- 功效:清熱解毒、治咽痛及目赤,嘌呤成份低。
5. 橄欖油
- 功效:具抗發炎特性,有助控制體內的尿酸水平,以及減少關節痛症和肌肉不適。
張勇醫師指出,大多數的尿酸經由腎臟、隨著尿液排出,故若尿酸排泄過少,會導致尿酸值升高。若尿酸排泄過少,一般因為利尿劑、阿士匹靈、酒精等抑制了尿酸排泄有關。肥胖、運動過量也會導致汗多,令尿量相對減少,影響尿酸排泄。
5種常用中藥材可降尿酸 有效預防痛風
中醫學上,有不少藥材已被證實具有良好的降尿酸效果。張勇醫師指出,中醫有5種常用的中藥材有助降尿酸,紓緩痛風症狀。
紓緩痛風中藥材 有助降低尿酸水平(功效、食用宜忌)⬇⬇⬇
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降尿酸改善痛風症狀 常用5種中藥材
1. 土茯苓
- 性味:味甘、淡,性平。
- 歸經:歸肝、胃經。
- 功效:通利關節,祛風濕、祛水腫、排尿酸。
2. 玉米鬚
- 性味:味甘、淡,性平。
- 歸經:歸腎、膀胱、肝、膽經。
- 功效:清熱化濕、平肝利膽、利小便。
3. 薏苡仁
- 性味:薏苡仁味甘、淡、性微寒。
- 歸經:歸脾、胃、肺經。
- 功效:利水滲濕、排尿酸。
4. 澤瀉
- 性味:味甘、淡,性寒。
- 歸經:歸腎、膀胱經。
- 功效:利水滲濕、泄熱、排尿酸。
5. 車前草
- 性味:味甘,性寒。
- 歸經:入肝、脾二經。。
- 功效:清熱利尿、滲濕止瀉,有助尿酸排泄。
紓緩痛風症狀 推介2款湯水食療降尿酸
如欲加強改善效果,日常不妨通過針對性的食療,加以調理身體機能。張勇醫師建議可飲用以下2款湯水,包括:木瓜薏米水及玉米鬚水,用料及製法均十分簡單,分別具有降低尿酸水平及紓緩痛風症狀的功效。
防痛風湯水:木瓜薏米水、玉米鬚水(材料、製法)⬇⬇⬇
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2款湯水降尿酸防治痛風
1. 木瓜薏米水
- 材料:木瓜1個、薏苡仁10錢。
- 製法:木瓜去皮及籽後切件, 薏苡仁洗淨,一同放入砂煲內,加清水適量。煲約半小時,至薏米腍熟即成,可隨喜好加少量鹽或糖調味。
- 功效:舒筋活絡,除濕和胃。
2. 玉米鬚水
- 材料:玉米鬚5錢。
- 製法:玉米鬚洗淨,砂煲內加清水適量,大火煮至水沸後加入玉米鬚,中火煮約15分鐘即成。
- 功效:化濕利水、泄熱。
哪些人容易尿酸過高患痛風?
張勇醫師提醒大眾,對於高尿酸問題,於早期若能從飲食及生活起居上,加以糾正箇中不良習慣,已可令病情有顯著改善,避免引致其他繼發性的疾病。以下10類容易有尿酸過高問題的風險族群,更應多加小心,及早防患。
10類人較易尿酸過高引發痛風
- 愛喝酒人士
- 愛喝含糖飲料者
- 平素壓力大,容易引致內分泌失調者
- 男性:相比女性,男士的患高尿酸的比率較高
- 年長人士
- 愛吃海鮮或內臟的高嘌呤食物人士
- 過度節食,缺乏營養影響代謝功能的人士
- 愛好高強度的運動人士,流汗量大可導致排尿量減少,阻礙尿酸排出
- 服用利尿劑、抗排斥藥物的患者
- 有痛風病史的家族遺傳者
高尿酸可致4大慢性疾病?甚麼人會患痛風?
不過,張醫師指出,並非所有的「高尿酸血症」患者均會發生痛風,當中約有10%尿酸過高的人會出現痛風的症狀。他強調,雖然高尿酸血症患者不一定會患上痛風症,但高尿酸血症會增加患上其他慢性疾病的風險。
高尿酸可引發4大慢性疾病⬇⬇⬇
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尿酸過高易引致4類慢性疾病
1. 腎臟感染
- 成因:一旦尿酸過高,尿酸易以結晶的方式沉積在腎臟的間質組織,進而損害腎臟的構造和功能。
- 影響:導致慢性發炎與纖維化,甚至誘發尿路感染、腎絞痛、尿毒症等。
- 高風險人士:高尿酸血症患者比起一般人亦更容易發生泌尿系統結石。
2. 心腦血管疾病
- 影響:高尿酸血症是心血管疾病、心臟衰竭等疾病的潛在危險因子,並與高血壓、中風、糖尿病等疾病息息相關。對於原本患有高血壓及心臟病的病人,高尿酸血症會使心血管疾病死亡率升高。
3. 糖尿病
- 影響:高尿酸血症與糖尿病都是代謝性疾病,尿酸高會增加患糖尿病的機率。尿酸高的人患有糖尿病的比率比正常高至少兩倍,高尿酸血症可能會增加胰島素抵抗,影響血糖的控制。
- 其他影響:由於胰島素阻抗和高胰島素血症會影響體內尿酸的排出,糖尿病也可能引發高尿酸血症。
4. 痛風
- 成因:尿酸過高及沉積在關節或其他組織,可促使發炎反應產生。
- 症狀:痛風發作初期,關節會疼痛、發紅、腫脹,到後期情況嚴重時,關節會出現變形。
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