腸胃科醫生從不吃1類麵包?6大食物傷腸胃 這種引發大腸癌率高20%
2024-06-21 00:00
飲食與腸胃健康息息相關,更有說法指,腸道是人體的第二個大腦。有多位腸胃病學專家指出,他們從不進食或甚少進食6類食物。其中,若經常吃1種食物,患大腸癌風險更會增加20%!另外,1種看似健康的麵包,亦會增加患上大腸憩室炎的風險。
腸胃科醫生從不吃6類食物?1種麵包也上榜
美媒《The Huffington Post》引述多位腸胃病學專家意見指,他們在日常生活中會避免進食以下6類食物,當中部分食物雖然看似健康無害,但其實會損害腸道健康。
6類食物易傷腸胃/損腸道健康⬇⬇⬇
![6款食物損腸道健康。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c6417bbbb37575afc4949d55ce4aeb46/2024-06/44_16.png)
![蛋白能量棒:添加大量用途不明的添加劑,有機會導致腹脹和脹氣,消化不良。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e8f7b42697c11ddd5097a324c5fe64fe/2024-06/45_17.png)
![紅肉:飽和脂肪含量很高,如攝取過量,有機會增加患上結腸瘜肉及結腸癌的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/166df447597a3eab0789c064bd4fe7ab/2024-06/46_18.png)
![紅肉:每日攝取超過100克紅肉,患結腸癌風險比一般人高。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5b8b098456efcddf7de6482e93a65c7e/2024-06/47_19.png)
![熱狗腸等加工肉類:每周攝取4次或以上加工肉類或紅肉,患結腸癌風險會增加20%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3c73701acefb3ca46a5dfaaca825a961/2024-06/48_19.png)
![炸魚或炸雞:煎炸油對腸道微生物群有負面影響。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87cc5b6c4a81c369cb439237199a87bf/2024-06/ST_14_.png)
![炸魚或炸雞:有機會導致動脈粥樣硬化,長遠而言可導致心臟病或中風。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ab73618f76e8dbb8f64e9965a28f2756/2024-06/50_15.png)
![梳打水等含糖飲料:可致腹脹、打嗝和胃酸倒流等腸胃道症狀。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c7c721686ea572a863dcbdba4c525ae/2024-06/51_17.png)
![梳打水等含糖飲料:長遠而言亦有機會引致糖尿病和心臟病等慢性病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b62ec91bd59fc004fc978820387cea0d/2024-06/52_16.png)
![白麵包等精製穀物:增加患上大腸憩室炎風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/67510dd87e2a01f6dc1c16a90a1b53d6/2024-06/53_15.png)
![白麵包等精製穀物:增加患上糖尿病、心血管疾病及腸癌等風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/75c596286e2c1e368d831522f9de8ea0/2024-06/54_17.png)
甚麼食物易傷腸胃?
1. 蛋白能量棒
- 原因及影響:蛋白能量棒看似健康,有助補充蛋白質。不過,據美國塔夫茲醫學中心腸胃病學專家Dr. Harmony Allison表示,她幾乎從不吃這類經過高度加工製作的蛋白能量棒。她指出,這類食物在加工過程中,會被添加大量用途不明的添加劑,有機會導致腹脹和脹氣,消化不良。
- 建議:若要攝取蛋白質,她建議可從牛奶、花生醬或堅果等食物中,攝取相同分量的蛋白質。
2. 紅肉(牛扒)
- 原因及影響:美國約翰霍普金斯大學腸胃病學專家Dr. Reezwana Chowdhury表示,紅肉和加工肉類的飽和脂肪含量很高,若攝取過量,有機會增加患上結腸瘜肉及結腸癌的風險。當中,如每日攝取超過100克紅肉,患結腸癌風險比一般人高。
3. 熱狗腸等加工肉類
- 原因及影響:不少人都愛吃熱狗、煙肉等加工肉類,不過紐約大學格羅斯曼醫學院腸胃病學專家、醫學助理教授Dr. Rabia De Latour指,自己會避免進食加工肉類這類冷盤。因為有研究數據顯示,每周攝取4次或以上加工肉類或紅肉,患結腸癌(大腸癌的一種)風險會增加20%。
4. 炸魚或炸雞
- 原因及影響:油炸魚塊及雞塊香脆可口,是不少人愛吃的小食之一。不過,微生物群數據公司BIOHM聯合創始人Dr.Mahmoud Ghannoum卻指出,有研究發現,煎炸油對腸道微生物群有負面影響,有機會導致動脈粥樣硬化,即脂肪等物質在動脈壁內堆積,長遠而言可導致心臟病或中風。
5. 梳打水等含糖飲料
- 原因及影響:梳打水等含糖飲料雖然容易入口,不過美國約翰霍普金斯大學腸胃病學專家Dr. Simon C. Matthews指,長期飲用這些飲料會導致腹脹、打嗝和胃酸倒流等腸胃道症狀。如果再混合飲用碳酸飲料或咖啡,更會令情況加劇,長遠而言,亦有機會引致糖尿病和心臟病等慢性疾病。
6. 白麵包等精製穀物
- 原因及影響:不少人都以白麵包作早餐,不過美國布萊根婦女醫院腸胃病學計劃主任Dr. Shilpa Grover指,白麵包等精製穀物對腸道有負面影響。曾有研究指,大量攝取精製穀物(refined grains)、紅肉、加工肉類等,會增加患上大腸憩室炎(當腸壁持續過度受壓、腸壁肌肉弱化,引致的腸道內壁凹陷,形成囊袋組織)的風險,而且亦會增加患上糖尿病、心血管疾病及腸癌等風險。
常吃紅肉火腿增患大腸癌風險?常見症狀/成因是甚麼?
有不少專家也警告,常吃上述食物有機會增加患上大腸癌的風險。大腸癌在本港為第2大致命癌症,死亡率頗高。根據本港癌症資料統計中心資料,在2021年,分別有5899宗新症及2298宗死亡個案。
大腸癌12種常見症狀⬇⬇⬇
![大腸癌徵狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/97ca089738e503ec182a34cfa5df9b22/2024-01/CANCER_COVER.png)
![大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7a9626a7ed39645f3455cbc6f0e7042a/2023-04/217_2.png)
![排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)、](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c709001872077d15b3117949ab91c41e/2023-04/218_2.png)
![糞便形狀改變(幼條狀)、](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c48c41ec57e5cf33b8ccf52cec366292/2023-04/219_2.png)
![大便後仍有便意](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8fe7e5854d55793f73e0df003a3b03ce/2023-04/220_2.png)
![無故體重下降](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fe9a8ade70237e3d65a14991d13d8d13/2023-04/221_2.png)
![下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fcab2696dac57fa3afe8707763a85dd8/2023-04/222_2.png)
![手腳冰冷](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4276e9138422ab50276e67d220f337f7/2023-04/223_2.png)
![疲倦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db0e17afd93d014a7f67c50ddd71de20/2023-04/224_2.png)
![心跳加速](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/954feb2b11d3c8862c29d83c319b6af7/2023-04/225_2.png)
![氣喘](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/23e402a212084689c0c9ec17cb3ffefc/2023-04/226_2.png)
![面色蒼白](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/34649e0a96cfa6c48ac5de994cfcf497/2023-04/227_2.png)
![頭暈](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e35bfa713b5b24e700f9ae1fee1bb6fb/2023-04/228_2.png)
![大腸癌成因及高危因素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/102ec79e9a554dc3bd3fc71469d6cbf1/2024-03/cancer_1_0.png)
![飲食中的纖維含量不足](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e8cb463f7b0b5f687aa6b0af70af9dfc/2024-03/cancer_2.png)
![進食大量紅肉和加工肉食](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d60d541ba532e726ad68acdff817070e/2024-03/cancer_3.png)
![缺乏體能活動](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d9adb92e284eb9c1d3ccde85dfb6c0c/2024-03/cancer_4.png)
![肥胖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4704a015f35fca033a7b8500f77546a6/2024-03/cancer_5.png)
![飲酒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2a3d4be2da9e92821e8bf5c236a77b70/2024-03/cancer_6.png)
![吸煙](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/beec1d8552d73ef36a387a7c266429fe/2024-03/cancer_7.png)
![帶有遺傳性的腸病,例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/aebd688fdd96c34ecc38e4833591defb/2024-03/cancer_8.png)
![大腸長期發炎,例如「潰瘍性結腸炎」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/db5c1fa7ea1674083a5a7dcaad1019ca/2024-03/cancer_9.png)
![過往有大腸瘜肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6479fb91ffe9904cf9bc6cb87ebb9be4/2024-03/cancer_10.png)
![有大腸癌家族史,尤其是直系親屬(即父母、兄弟姊妹或子女)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d26b850e5d9b0cc9017465f0ade83734/2024-03/cancer_11.png)
大腸癌有何常見症狀?
醫管局指出,若及早確診並治療大腸癌,不少個案均可獲根治。大腸癌常見徵兆如下:
- 大便帶血,或呈黑色、帶黏液,或直腸出血;排便習慣突變,如持續便秘或腹瀉;糞便形狀改變,如大便呈幼條狀;大便後仍有便意。
- 無故體重下降、下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈。
還有甚麼因素易引發大腸癌?
據癌症網上資源中心資料,生活及飲食習慣方面,引致大腸癌的因素包括:日常攝取纖維量不足、常進食大量紅肉和加工肉類、缺乏體能活動、身形肥胖,以及有抽煙及飲酒習慣。
至於自身體質因素,患有「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」等遺傳性腸病;患有「潰瘍性結腸炎」,以及患有大腸瘜肉的人士,患大腸癌的風險比較高。至於有大腸癌家族病史人士,罹患大腸癌也較高。
延伸閱讀:名醫推介10大防癌食物 1類食物防大腸癌胃癌減死亡率50%
![癌症名醫推介防癌食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a67be453119dd54207d09e3959c578fc/2024-06/food_1.png)
![西蘭花](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9aeff78ebb49c428da155e0adc3a954a/2024-06/food_2.png)
![西蘭花是十字花科蔬菜,約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素,可抑制癌細胞,是最強的防癌蔬菜。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78a24403994b5341430fcdd729c69147/2024-06/food_3.png)
![有研究發現,多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9f66f65eafbdfaa72092aa3d2ab00ccf/2024-06/food_4.png)
![椰菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/64545c63bfe7a9de22141bd58acad63a/2024-06/food_5.png)
![椰菜也是十字花科蔬菜,富含抗癌成分蘿蔔硫素,有助抗氧化,能抑制癌細胞增生和轉移。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2caad4732347e8e64bcbaf59bd04b94c/2024-06/food_6.png)
![菇類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c97b60f57149653750e8fbb84cca3370/2024-06/food_7.png)
![菇類含有β-葡聚醣,可增強免疫力,預防癌症等多種疾病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/367d8d1a012df0a5f6bc5960eb52dae9/2024-06/food_8.png)
![有多項研究指,進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%,當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a57df266b71adf11c5342e17fc295a5c/2024-06/food_9.png)
![含豐富油脂的魚類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b44f345ce1bace131ea97407988b3230/2024-06/food_10.png)
![鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸,能抑制發炎反應,有效降低患癌症的風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/dbb1122da61c00a583ebaace9ce3dc6a/2024-06/food_11.png)
![有研究指,攝取較多omega-脂肪酸可降低14%患乳癌的風險;降低21%患肺癌的風險。即使是進食罐頭魚也有效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d85d2595e29710b4e29c0c9e9e248afe/2024-06/food_12.png)
![洋蔥](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/15856423b0581aaaadbe8303af6c0ce9/2024-06/food_13.png)
![洋蔥是蔥屬蔬菜,富含有抗氧化效果的槲皮素,不僅能抗癌,還能預防動脈硬化,甚至有助降血糖、膽固醇。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10d0a2763198892b87bfa4890ddbc4d4/2024-06/food_14.png)
![大蒜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ea7b496615e2bd449bf3ddc6074d3e7a/2024-06/food_15.png)
![大蒜也是蔥屬蔬菜,有助抗氧化和抗發炎。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f794577aec60fda5a0426b061a175b0b/2024-06/food_16.png)
![有研究指,吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險,同時也能預防胃癌和大腸癌。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/09c891a3aba2495752da77a5d8554e08/2024-06/food_17.png)
![番茄](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3620160f5138932bcb708744cabc81d7/2024-06/food_18.png)
![番茄含有茄紅素,能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f9fb12550819d3e8d8f434cc5619d2e/2024-06/food_19.png)
![血液中茄紅素含量較高的人,可減少中風的風險達50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/109535fad1a7a0d196d9482727853d9d/2024-06/food_20.png)
![紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/46fccd30c06f5b5f76085bd48d65bae3/2024-06/food_21.png)
![有研究指進食較多紅蘿蔔的人,患肺癌的風險降低了42%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4895096f5cfcf33dc49ff2103279ee72/2024-06/food_22.png)
![建議直接煮熟進食,比榨汁後飲用更有益。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7da6511cc564a9520f4c88adcf07bc6e/2024-06/food_23.png)
![豆類製品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/87a43d900bd88604db4031de12b527d7/2024-06/food_24.png)
![大豆含有「金雀異黃酮(genistein)」,這是一種大豆異黃酮,可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生,從而阻止癌症惡化,可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7eafb62a043849e0ebe2ea906873e298/2024-06/food_25.png)
![海藻類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/14566f82f2fd0dad76cb6b668d3e561a/2024-06/food_26.png)
![海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠,有助抑制癌細胞增生,阻礙癌症腫瘤旁的血管增生,降低患癌風險。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5482c11bb92ed6fe77f699e9208fd73c/2024-06/food_27.png)
資料來源:《The Huffington Post》、香港癌症資料統計中心
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