腸胃科醫生從不吃1類麵包?6大食物傷腸胃 這種引發大腸癌率高20%
2024-06-21 00:00
飲食與腸胃健康息息相關,更有說法指,腸道是人體的第二個大腦。有多位腸胃病學專家指出,他們從不進食或甚少進食6類食物。其中,若經常吃1種食物,患大腸癌風險更會增加20%!另外,1種看似健康的麵包,亦會增加患上大腸憩室炎的風險。
腸胃科醫生從不吃6類食物?1種麵包也上榜
美媒《The Huffington Post》引述多位腸胃病學專家意見指,他們在日常生活中會避免進食以下6類食物,當中部分食物雖然看似健康無害,但其實會損害腸道健康。
6類食物易傷腸胃/損腸道健康⬇⬇⬇
6款食物損腸道健康。
蛋白能量棒:添加大量用途不明的添加劑,有機會導致腹脹和脹氣,消化不良。
紅肉:飽和脂肪含量很高,如攝取過量,有機會增加患上結腸瘜肉及結腸癌的風險。
紅肉:每日攝取超過100克紅肉,患結腸癌風險比一般人高。
熱狗腸等加工肉類:每周攝取4次或以上加工肉類或紅肉,患結腸癌風險會增加20%。
炸魚或炸雞:煎炸油對腸道微生物群有負面影響。
炸魚或炸雞:有機會導致動脈粥樣硬化,長遠而言可導致心臟病或中風。
梳打水等含糖飲料:可致腹脹、打嗝和胃酸倒流等腸胃道症狀。
梳打水等含糖飲料:長遠而言亦有機會引致糖尿病和心臟病等慢性病。
白麵包等精製穀物:增加患上大腸憩室炎風險。
白麵包等精製穀物:增加患上糖尿病、心血管疾病及腸癌等風險。
甚麼食物易傷腸胃?
1. 蛋白能量棒
- 原因及影響:蛋白能量棒看似健康,有助補充蛋白質。不過,據美國塔夫茲醫學中心腸胃病學專家Dr. Harmony Allison表示,她幾乎從不吃這類經過高度加工製作的蛋白能量棒。她指出,這類食物在加工過程中,會被添加大量用途不明的添加劑,有機會導致腹脹和脹氣,消化不良。
- 建議:若要攝取蛋白質,她建議可從牛奶、花生醬或堅果等食物中,攝取相同分量的蛋白質。
2. 紅肉(牛扒)
- 原因及影響:美國約翰霍普金斯大學腸胃病學專家Dr. Reezwana Chowdhury表示,紅肉和加工肉類的飽和脂肪含量很高,若攝取過量,有機會增加患上結腸瘜肉及結腸癌的風險。當中,如每日攝取超過100克紅肉,患結腸癌風險比一般人高。
3. 熱狗腸等加工肉類
- 原因及影響:不少人都愛吃熱狗、煙肉等加工肉類,不過紐約大學格羅斯曼醫學院腸胃病學專家、醫學助理教授Dr. Rabia De Latour指,自己會避免進食加工肉類這類冷盤。因為有研究數據顯示,每周攝取4次或以上加工肉類或紅肉,患結腸癌(大腸癌的一種)風險會增加20%。
4. 炸魚或炸雞
- 原因及影響:油炸魚塊及雞塊香脆可口,是不少人愛吃的小食之一。不過,微生物群數據公司BIOHM聯合創始人Dr.Mahmoud Ghannoum卻指出,有研究發現,煎炸油對腸道微生物群有負面影響,有機會導致動脈粥樣硬化,即脂肪等物質在動脈壁內堆積,長遠而言可導致心臟病或中風。
5. 梳打水等含糖飲料
- 原因及影響:梳打水等含糖飲料雖然容易入口,不過美國約翰霍普金斯大學腸胃病學專家Dr. Simon C. Matthews指,長期飲用這些飲料會導致腹脹、打嗝和胃酸倒流等腸胃道症狀。如果再混合飲用碳酸飲料或咖啡,更會令情況加劇,長遠而言,亦有機會引致糖尿病和心臟病等慢性疾病。
6. 白麵包等精製穀物
- 原因及影響:不少人都以白麵包作早餐,不過美國布萊根婦女醫院腸胃病學計劃主任Dr. Shilpa Grover指,白麵包等精製穀物對腸道有負面影響。曾有研究指,大量攝取精製穀物(refined grains)、紅肉、加工肉類等,會增加患上大腸憩室炎(當腸壁持續過度受壓、腸壁肌肉弱化,引致的腸道內壁凹陷,形成囊袋組織)的風險,而且亦會增加患上糖尿病、心血管疾病及腸癌等風險。
常吃紅肉火腿增患大腸癌風險?常見症狀/成因是甚麼?
有不少專家也警告,常吃上述食物有機會增加患上大腸癌的風險。大腸癌在本港為第2大致命癌症,死亡率頗高。根據本港癌症資料統計中心資料,在2021年,分別有5899宗新症及2298宗死亡個案。
大腸癌12種常見症狀⬇⬇⬇
大腸癌徵狀
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血。
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)、
糞便形狀改變(幼條狀)、
大便後仍有便意
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
疲倦
心跳加速
氣喘
面色蒼白
頭暈
大腸癌成因及高危因素
飲食中的纖維含量不足
進食大量紅肉和加工肉食
缺乏體能活動
肥胖
飲酒
吸煙
帶有遺傳性的腸病,例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
大腸長期發炎,例如「潰瘍性結腸炎」
過往有大腸瘜肉
有大腸癌家族史,尤其是直系親屬(即父母、兄弟姊妹或子女)
大腸癌有何常見症狀?
醫管局指出,若及早確診並治療大腸癌,不少個案均可獲根治。大腸癌常見徵兆如下:
- 大便帶血,或呈黑色、帶黏液,或直腸出血;排便習慣突變,如持續便秘或腹瀉;糞便形狀改變,如大便呈幼條狀;大便後仍有便意。
- 無故體重下降、下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈。
還有甚麼因素易引發大腸癌?
據癌症網上資源中心資料,生活及飲食習慣方面,引致大腸癌的因素包括:日常攝取纖維量不足、常進食大量紅肉和加工肉類、缺乏體能活動、身形肥胖,以及有抽煙及飲酒習慣。
至於自身體質因素,患有「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」等遺傳性腸病;患有「潰瘍性結腸炎」,以及患有大腸瘜肉的人士,患大腸癌的風險比較高。至於有大腸癌家族病史人士,罹患大腸癌也較高。
延伸閱讀:名醫推介10大防癌食物 1類食物防大腸癌胃癌減死亡率50%
癌症名醫推介防癌食物
西蘭花
西蘭花是十字花科蔬菜,約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素,可抑制癌細胞,是最強的防癌蔬菜。
有研究發現,多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險。未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。
椰菜
椰菜也是十字花科蔬菜,富含抗癌成分蘿蔔硫素,有助抗氧化,能抑制癌細胞增生和轉移。
菇類
菇類含有β-葡聚醣,可增強免疫力,預防癌症等多種疾病。
有多項研究指,進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%,當中對預防胃癌和乳癌尤其有效。
含豐富油脂的魚類
鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸,能抑制發炎反應,有效降低患癌症的風險。
有研究指,攝取較多omega-脂肪酸可降低14%患乳癌的風險;降低21%患肺癌的風險。即使是進食罐頭魚也有效果。
洋蔥
洋蔥是蔥屬蔬菜,富含有抗氧化效果的槲皮素,不僅能抗癌,還能預防動脈硬化,甚至有助降血糖、膽固醇。
大蒜
大蒜也是蔥屬蔬菜,有助抗氧化和抗發炎。
有研究指,吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險,同時也能預防胃癌和大腸癌。
番茄
番茄含有茄紅素,能夠抗氧化、減緩老化和降低膽固醇水平。
血液中茄紅素含量較高的人,可減少中風的風險達50%。
紅蘿蔔
有研究指進食較多紅蘿蔔的人,患肺癌的風險降低了42%。
建議直接煮熟進食,比榨汁後飲用更有益。
豆類製品
大豆含有「金雀異黃酮(genistein)」,這是一種大豆異黃酮,可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生,從而阻止癌症惡化,可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。
海藻類
海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠,有助抑制癌細胞增生,阻礙癌症腫瘤旁的血管增生,降低患癌風險。
資料來源:《The Huffington Post》、香港癌症資料統計中心
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