內媒解構街邊烤鴨平價秘密!列2大理由反撃黑心商家「速成鴨」論 網民:聽到用XXX抹黑便想笑
2024-06-23 00:00
食物安全一直都是市民關心的議題,內地網絡近來流出街邊平價烤鴨是「毒烤鴨」、「速成鴨」的言論,引起大眾關注。近日,有內地媒體於社交平台抖音公開一條影片,解構內地燒鴨能夠賣得便宜的2大原因,同時強調網上言論為抹黑不實及荒謬,顛倒是非黑白,即看下文了解詳情!
內地「毒烤鴨」言論引熱議 內地媒體列兩大原因闢謠
點擊睇內地媒體解構平價烤鴨秘密:
![點擊睇內地媒體解構平價烤鴨秘密](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/734cdeebc3d7273e8b44275137b4b52f/2024-06/Kp2023_Riddle__Template_4.png)
點擊睇內地媒體解構平價烤鴨秘密
![網絡上曾出現影片指控內地街邊平價烤鴨都是「有問題鴨子」(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6d9848cbd33e4c614176a622c317f289/2024-06/CAP1_16.jpg)
網絡上曾出現影片指控內地街邊平價烤鴨都是「有問題鴨子」(抖音@中國食品報融媒體)
![即使距離遠也能聞到香味的烤鴨(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/26f6fa8f2c0f931e54829d477e416229/2024-06/CAP2_11.jpg)
即使距離遠也能聞到香味的烤鴨(抖音@中國食品報融媒體)
![每隻大多賣人民幣20多元(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/944e3eef4b548f6eb39ef5083f38aa11/2024-06/CAP3_5.jpg)
每隻大多賣人民幣20多元(抖音@中國食品報融媒體)
![主持表示黑心商家處理鴨子時,先用上雙氧水把鴨子浸泡一個晚上(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d495b064dbb596aa74fe7e3e70218f11/2024-06/CAP4_0.jpg)
主持表示黑心商家處理鴨子時,先用上雙氧水把鴨子浸泡一個晚上(抖音@中國食品報融媒體)
![把鴨子的血水泡出來(抖音@ 中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/674d5c07d1c3f5c7e8b9cec469f70971/2024-06/CAP5_0.jpg)
把鴨子的血水泡出來(抖音@ 中國食品報融媒體)
![為了讓烤鴨顏色更好看、吃起來味道更好(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/51d2366aa9d71e0fcc5472dd4e6d6c40/2024-06/CAP6.jpg)
為了讓烤鴨顏色更好看、吃起來味道更好(抖音@中國食品報融媒體)
![會加入複合磷酸鹽、麥芽粉等一些添加劑(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ecca9b8715526ac76340be90504ea601/2024-06/CAP7.jpg)
會加入複合磷酸鹽、麥芽粉等一些添加劑(抖音@中國食品報融媒體)
![主持更大爆鴨子都是速成鴨、次等鴨子,沒有下過水,一個月便長成大鴨子(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21a8fca46eb8ea399b536d8ab9c788b0/2024-06/CAP8.jpg)
主持更大爆鴨子都是速成鴨、次等鴨子,沒有下過水,一個月便長成大鴨子(抖音@中國食品報融媒體)
![鴨子更被餵了抗生素,主持強調市民吃了這種鴨子會損害肝臟,更會讓身體的白細胞迅速下降(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ede29687ba688b9ac28e5df302742dd/2024-06/CAP9.jpg)
鴨子更被餵了抗生素,主持強調市民吃了這種鴨子會損害肝臟,更會讓身體的白細胞迅速下降(抖音@中國食品報融媒體)
![內地媒體以一條影片解構平價烤鴨的原理,表示絕非黑心商家所為,上述指控均為不實(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/096bb6fbaacf8922cfd574b472080fd4/2024-06/CAP10.jpg)
內地媒體以一條影片解構平價烤鴨的原理,表示絕非黑心商家所為,上述指控均為不實(抖音@中國食品報融媒體)
![影片解構街邊烤鴨平價的秘密(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/129c43817193dcfbc8e82768131474cd/2024-06/CAP11_2.jpg)
影片解構街邊烤鴨平價的秘密(抖音@中國食品報融媒體)
![解釋並不是「毛沒長齊」的「激素鴨」(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1dc8ae5b81b4792cb1ce2868077270ce/2024-06/CAP12_1.jpg)
解釋並不是「毛沒長齊」的「激素鴨」(抖音@中國食品報融媒體)
![而是由北京鴨與外國品種鴨子混交而來的「櫻桃谷鴨」(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/923eb07a95dc8bc8322f740646aeb918/2024-06/CAP14.jpg)
而是由北京鴨與外國品種鴨子混交而來的「櫻桃谷鴨」(抖音@中國食品報融媒體)
![此品種的鴨子生長快、壯健、瘦肉率高、抗病力強(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c606d61e8704a8c030b4e121b9e8e8cd/2024-06/CAP15_0.jpg)
此品種的鴨子生長快、壯健、瘦肉率高、抗病力強(抖音@中國食品報融媒體)
![現代化飼養大約可以養5000至8000隻(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/648e1a500126788ed0906b227ec374d4/2024-06/CAP16_0.jpg)
現代化飼養大約可以養5000至8000隻(抖音@中國食品報融媒體)
![現代飼養方法大大降低養殖及屠宰的原料費,換言之成本低(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50137ca88896f64d3b272d232ea34c4a/2024-06/CAP17.jpg)
現代飼養方法大大降低養殖及屠宰的原料費,換言之成本低(抖音@中國食品報融媒體)
![加上飼養周期只需30天,代表可以更快屠宰製成烤鴨販賣(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/af04fc2a2b0d4648365b1b5e6140d329/2024-06/CAP18.jpg)
加上飼養周期只需30天,代表可以更快屠宰製成烤鴨販賣(抖音@中國食品報融媒體)
![至於為何北京烤鴨、廣式烤鴨價格較貴?(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9d1b8e880609a1c6ae7f3c7eac991f13/2024-06/CAP19.jpg)
至於為何北京烤鴨、廣式烤鴨價格較貴?(抖音@中國食品報融媒體)
![原因為鴨子品種及加工工藝不同,飼養周期約70至100天,養殖成本高(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a8ca11756e4822deb721ed6866459920/2024-06/CAP20.jpg)
原因為鴨子品種及加工工藝不同,飼養周期約70至100天,養殖成本高(抖音@中國食品報融媒體)
![加上每一個工序都是耗費人工的心思細活(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c056c44d80b1d6f51abae6ba6a75a7f1/2024-06/CAP21.jpg)
加上每一個工序都是耗費人工的心思細活(抖音@中國食品報融媒體)
![淅江菜常見的老鴨湯,採用的都是紹興麻鴨,養殖期更長達一年或更長,所以製成菜式的售價相對較高(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fa60b00d0ea81d40d0416c5512bbf540/2024-06/CAP22.jpg)
淅江菜常見的老鴨湯,採用的都是紹興麻鴨,養殖期更長達一年或更長,所以製成菜式的售價相對較高(抖音@中國食品報融媒體)
![大家可能質疑賣得便宜的鴨子,若不靠黑心製作還能賺錢嗎?(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/672753f43ae5f972db4a2811bd0664f2/2024-06/CAP23_0.jpg)
大家可能質疑賣得便宜的鴨子,若不靠黑心製作還能賺錢嗎?(抖音@中國食品報融媒體)
![其實早於2018年已有專家分析過當時售價¥18/隻的烤鴨,每隻成本¥13.2;每隻利潤¥4.8(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/da70173d033ff59444e2620bf248cb17/2024-06/CAP24.jpg)
其實早於2018年已有專家分析過當時售價¥18/隻的烤鴨,每隻成本¥13.2;每隻利潤¥4.8(抖音@中國食品報融媒體)
![由此證明只要控制成本,不靠黑心製作,單靠回頭客也可以賺錢(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8e4d0cdfe9721b77f00a8f56c37764b2/2024-06/CAP25.jpg)
由此證明只要控制成本,不靠黑心製作,單靠回頭客也可以賺錢(抖音@中國食品報融媒體)
![此外,內媒亦針對抹黑影片內的言論作出反擊(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/630e46cedf40324b34f040b46b131ae0/2024-06/CAP26.jpg)
此外,內媒亦針對抹黑影片內的言論作出反擊(抖音@中國食品報融媒體)
![說是先用上雙氧水浸泡一晚,食品級雙氧水在網購平台也不算便宜(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/be09405e742976152846ef9582d4d0a8/2024-06/CAP27.jpg)
說是先用上雙氧水浸泡一晚,食品級雙氧水在網購平台也不算便宜(抖音@中國食品報融媒體)
![內媒表示影片內雙氧水浸鴨子,其實是正常以水浸泡食材的畫面(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/773d228d86d12267a40facd7dd90900b/2024-06/CAP28.jpg)
內媒表示影片內雙氧水浸鴨子,其實是正常以水浸泡食材的畫面(抖音@中國食品報融媒體)
![內媒認為散播謠言的影片只想強調低價等於有問題的想法(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/31455d02d22f647c747e7fc3898a80b1/2024-06/CAP29.jpg)
內媒認為散播謠言的影片只想強調低價等於有問題的想法(抖音@中國食品報融媒體)
![實則是顛倒是非黑白的說法(抖音@中國食品報融媒體)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d8ed5d7cad27498e37fc93c70480c87/2024-06/CAP30.jpg)
實則是顛倒是非黑白的說法(抖音@中國食品報融媒體)
內地網絡早前出現影片講述街邊平價烤鴨都是商家黑心製作所為,引來網民擔心日常食品安全問題。針對有關影片疑似散播謠言的說法,內地媒體以兩大原因解構平價烤鴨的秘密,全視乎品種及飼養周期,減低烤鴨成本,飼養出來鴨子肉質嫩滑又多肉,詳盡解釋可參閱上文圖輯。內媒翻查多年前專家分析,只要有效控制成本,不靠黑心操作亦能獲得利潤,推翻影片「低價就是罪」的說法,強調有關影片實為顛倒是非黑白,目前有關賬戶已被設為私密賬號。
對於內媒的解釋及針對有關影片闢謠,內地網民大多表示認同,並稱這才是正經普及科學解釋,謠言影片都是胡說八道,「總有人把進步當邪術」、「她知不知道雙氧水是啥?」、「用消毒水泡鴨肉」、「一說用雙氧水泡便笑死」。不少網民認為鴨肉本來不貴,各地還有更便宜的烤鴨,有曾於烤鵝店打工的網民表示:「烤鵝烤鴨都是冷凍的,不會泡雙氧水甚麼的,表面塗红醋加麥芽糖,放一晚再烤便會變紅,哪有這麼離譜!」
資料來源:抖音@中國食品報融媒體
延伸閱讀:網民質疑港食肆用淋巴肉?事主慨嘆:畀個理由點解唔北上搵食 食安中心教3招自保
![網民質疑本地餐廳用淋巴肉詳情](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1ba5b344e48df7a41cc658c25c0d15c/2024-05/72_6.png)
網民質疑本地餐廳用淋巴肉詳情
![最近有網民接連在社交媒體的討論區發帖,均表示從本地食肆購買的食物疑似用淋巴肉製成。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2b518e7077124a9610d625d621b8237/2024-05/73_6.png)
最近有網民接連在社交媒體的討論區發帖,均表示從本地食肆購買的食物疑似用淋巴肉製成。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)
![樓主上載了在兩餸飯中見到豬肉的相片道:「食食吓見到有嚿豬肉係咁樣」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a95faa17bc5a07338e505bf6d9dace87/2024-05/WhatsAppB_1.jpeg)
樓主上載了在兩餸飯中見到豬肉的相片道:「食食吓見到有嚿豬肉係咁樣」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)
![樓主遂向網民查詢:「係咪淋巴肉?」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/81d015ad1c3a4bb63e497b517ea8c749/2024-05/442480261_.jpg)
樓主遂向網民查詢:「係咪淋巴肉?」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)
![當中有來自老字號的出品,令樓主慨嘆「連老店都用淋巴肉,比個理由小市民點解唔北上揾食」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/296ff6838396079fdb18ffb3a4afbbbf/2024-05/_Kp2023_1A.png)
當中有來自老字號的出品,令樓主慨嘆「連老店都用淋巴肉,比個理由小市民點解唔北上揾食」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)
![個帖文寫道:「連老店都用淋巴肉,比個理由小市民點解唔北上揾食,你地怨經營艱難,我地就要張就,算把啦退休啦我地一齊等重生啦,心死! 」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4bf59e53fcd6c1cb7569fa8f27538934/2024-05/WhatsAppRE.jpeg)
個帖文寫道:「連老店都用淋巴肉,比個理由小市民點解唔北上揾食,你地怨經營艱難,我地就要張就,算把啦退休啦我地一齊等重生啦,心死! 」。圖:Facebook@飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)
![從附圖可見樓主是幫襯本地一家老字號餐廳出品的回鍋肉套餐。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b05d918732217366f0e138116218305f/2024-05/441901555_.jpg)
從附圖可見樓主是幫襯本地一家老字號餐廳出品的回鍋肉套餐。
![網民回應:講堅真係似喎,好核突。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8f2888fefe9e4c09b6fb76abea609112/2024-05/76_7.png)
網民回應:講堅真係似喎,好核突。
![網民回應:掉咗佢喇,見到都唔開胃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/415d13007433c5deb890574feb6a805a/2024-05/77_7.png)
網民回應:掉咗佢喇,見到都唔開胃。
![網民回應:點睇到淋巴?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2bee755fbfe0f4b5a402e2344f941e0f/2024-05/78_7.png)
網民回應:點睇到淋巴?
![網民回應:其實係點樣分,睇5出。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2c5d45a8de2d302be04632575360825e/2024-05/79_6.png)
網民回應:其實係點樣分,睇5出。
![網民回應:似粉多未搞勻。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc1b546ff9631ef250098d86c63f24ff/2024-05/80_6.png)
網民回應:似粉多未搞勻。
![網民回應:上粉唔勻。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/926137b3a34a74d69a4a4415904e9570/2024-05/81_7.png)
網民回應:上粉唔勻。
![網民回應:炸過咪會咁。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f17344533e4c8c4d6e85e12468a97c23/2024-05/82_6.png)
網民回應:炸過咪會咁。
![網民回應:正常,未解凍晒落油鑊炸又炸過籠。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9471e23f9ec33709634622f0bc7ca4c8/2024-05/83_6.png)
網民回應:正常,未解凍晒落油鑊炸又炸過籠。
![網民回應:北上連嗰舊係唔係肉都唔知。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ebf35a11208e02428b5602055a55b6c5/2024-05/84_6.png)
網民回應:北上連嗰舊係唔係肉都唔知。
![1. 應向可靠來源購買豬肉(如持牌食物業處所及持牌新鮮糧食店)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c519dd91a17be600bb9ac8be64beaf09/2024-05/90_7.png)
1. 應向可靠來源購買豬肉(如持牌食物業處所及持牌新鮮糧食店)。
![2. 處理生豬肉時應保持良好個人、食物及環境衞生。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b78437c8dcac50e5861d2423b038b71f/2024-05/91_7.png)
2. 處理生豬肉時應保持良好個人、食物及環境衞生。
![3. 配製豬肉菜式時,要確定豬肉徹底煮熟。豬肉的中心温度應達至75°C或以上,維持至少30秒。使用食物温度計時,温度計應插進肉的最厚部分進行量度。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c6db2414a29859044a0765d2d460b4a/2024-05/92_7.png)
3. 配製豬肉菜式時,要確定豬肉徹底煮熟。豬肉的中心温度應達至75°C或以上,維持至少30秒。使用食物温度計時,温度計應插進肉的最厚部分進行量度。
------
緊貼最新最快新聞資訊,請立即下載星島頭條App:https://bit.ly/3Q29Vow
關鍵字
最新回應