内媒解构街边烤鸭平价秘密!列2大理由反撃黑心商家「速成鸭」论 网民:听到用XXX抹黑便想笑
2024-06-23 00:00
食物安全一直都是市民关心的议题,内地网络近来流出街边平价烤鸭是「毒烤鸭」、「速成鸭」的言论,引起大众关注。近日,有内地媒体于社交平台抖音公开一条影片,解构内地烧鸭能够卖得便宜的2大原因,同时强调网上言论为抹黑不实及荒谬,颠倒是非黑白,即看下文了解详情!
内地「毒烤鸭」言论引热议 内地媒体列两大原因辟谣
点击睇内地媒体解构平价烤鸭秘密:
![点击睇内地媒体解构平价烤鸭秘密](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/734cdeebc3d7273e8b44275137b4b52f/2024-06/Kp2023_Riddle__Template_4.png)
点击睇内地媒体解构平价烤鸭秘密
![网络上曾出现影片指控内地街边平价烤鸭都是「有问题鸭子」(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6d9848cbd33e4c614176a622c317f289/2024-06/CAP1_16.jpg)
网络上曾出现影片指控内地街边平价烤鸭都是「有问题鸭子」(抖音@中国食品报融媒体)
![即使距离远也能闻到香味的烤鸭(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/26f6fa8f2c0f931e54829d477e416229/2024-06/CAP2_11.jpg)
即使距离远也能闻到香味的烤鸭(抖音@中国食品报融媒体)
![每只大多卖人民币20多元(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/944e3eef4b548f6eb39ef5083f38aa11/2024-06/CAP3_5.jpg)
每只大多卖人民币20多元(抖音@中国食品报融媒体)
![主持表示黑心商家处理鸭子时,先用上双氧水把鸭子浸泡一个晚上(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d495b064dbb596aa74fe7e3e70218f11/2024-06/CAP4_0.jpg)
主持表示黑心商家处理鸭子时,先用上双氧水把鸭子浸泡一个晚上(抖音@中国食品报融媒体)
![把鸭子的血水泡出来(抖音@ 中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/674d5c07d1c3f5c7e8b9cec469f70971/2024-06/CAP5_0.jpg)
把鸭子的血水泡出来(抖音@ 中国食品报融媒体)
![为了让烤鸭颜色更好看、吃起来味道更好(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/51d2366aa9d71e0fcc5472dd4e6d6c40/2024-06/CAP6.jpg)
为了让烤鸭颜色更好看、吃起来味道更好(抖音@中国食品报融媒体)
![会加入复合磷酸盐、麦芽粉等一些添加剂(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ecca9b8715526ac76340be90504ea601/2024-06/CAP7.jpg)
会加入复合磷酸盐、麦芽粉等一些添加剂(抖音@中国食品报融媒体)
![主持更大爆鸭子都是速成鸭、次等鸭子,没有下过水,一个月便长成大鸭子(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/21a8fca46eb8ea399b536d8ab9c788b0/2024-06/CAP8.jpg)
主持更大爆鸭子都是速成鸭、次等鸭子,没有下过水,一个月便长成大鸭子(抖音@中国食品报融媒体)
![鸭子更被喂了抗生素,主持强调市民吃了这种鸭子会损害肝脏,更会让身体的白细胞迅速下降(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0ede29687ba688b9ac28e5df302742dd/2024-06/CAP9.jpg)
鸭子更被喂了抗生素,主持强调市民吃了这种鸭子会损害肝脏,更会让身体的白细胞迅速下降(抖音@中国食品报融媒体)
![内地媒体以一条影片解构平价烤鸭的原理,表示绝非黑心商家所为,上述指控均为不实(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/096bb6fbaacf8922cfd574b472080fd4/2024-06/CAP10.jpg)
内地媒体以一条影片解构平价烤鸭的原理,表示绝非黑心商家所为,上述指控均为不实(抖音@中国食品报融媒体)
![影片解构街边烤鸭平价的秘密(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/129c43817193dcfbc8e82768131474cd/2024-06/CAP11_2.jpg)
影片解构街边烤鸭平价的秘密(抖音@中国食品报融媒体)
![解释并不是「毛没长齐」的「激素鸭」(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1dc8ae5b81b4792cb1ce2868077270ce/2024-06/CAP12_1.jpg)
解释并不是「毛没长齐」的「激素鸭」(抖音@中国食品报融媒体)
![而是由北京鸭与外国品种鸭子混交而来的「樱桃谷鸭」(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/923eb07a95dc8bc8322f740646aeb918/2024-06/CAP14.jpg)
而是由北京鸭与外国品种鸭子混交而来的「樱桃谷鸭」(抖音@中国食品报融媒体)
![此品种的鸭子生长快、壮健、瘦肉率高、抗病力强(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c606d61e8704a8c030b4e121b9e8e8cd/2024-06/CAP15_0.jpg)
此品种的鸭子生长快、壮健、瘦肉率高、抗病力强(抖音@中国食品报融媒体)
![现代化饲养大约可以养5000至8000只(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/648e1a500126788ed0906b227ec374d4/2024-06/CAP16_0.jpg)
现代化饲养大约可以养5000至8000只(抖音@中国食品报融媒体)
![现代饲养方法大大降低养殖及屠宰的原料费,换言之成本低(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/50137ca88896f64d3b272d232ea34c4a/2024-06/CAP17.jpg)
现代饲养方法大大降低养殖及屠宰的原料费,换言之成本低(抖音@中国食品报融媒体)
![加上饲养周期只需30天,代表可以更快屠宰制成烤鸭贩卖(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/af04fc2a2b0d4648365b1b5e6140d329/2024-06/CAP18.jpg)
加上饲养周期只需30天,代表可以更快屠宰制成烤鸭贩卖(抖音@中国食品报融媒体)
![至于为何北京烤鸭、广式烤鸭价格较贵?(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9d1b8e880609a1c6ae7f3c7eac991f13/2024-06/CAP19.jpg)
至于为何北京烤鸭、广式烤鸭价格较贵?(抖音@中国食品报融媒体)
![原因为鸭子品种及加工工艺不同,饲养周期约70至100天,养殖成本高(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a8ca11756e4822deb721ed6866459920/2024-06/CAP20.jpg)
原因为鸭子品种及加工工艺不同,饲养周期约70至100天,养殖成本高(抖音@中国食品报融媒体)
![加上每一个工序都是耗费人工的心思细活(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c056c44d80b1d6f51abae6ba6a75a7f1/2024-06/CAP21.jpg)
加上每一个工序都是耗费人工的心思细活(抖音@中国食品报融媒体)
![淅江菜常见的老鸭汤,采用的都是绍兴麻鸭,养殖期更长达一年或更长,所以制成菜式的售价相对较高(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fa60b00d0ea81d40d0416c5512bbf540/2024-06/CAP22.jpg)
淅江菜常见的老鸭汤,采用的都是绍兴麻鸭,养殖期更长达一年或更长,所以制成菜式的售价相对较高(抖音@中国食品报融媒体)
![大家可能质疑卖得便宜的鸭子,若不靠黑心制作还能赚钱吗?(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/672753f43ae5f972db4a2811bd0664f2/2024-06/CAP23_0.jpg)
大家可能质疑卖得便宜的鸭子,若不靠黑心制作还能赚钱吗?(抖音@中国食品报融媒体)
![其实早于2018年已有专家分析过当时售价¥18/只的烤鸭,每只成本¥13.2;每只利润¥4.8(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/da70173d033ff59444e2620bf248cb17/2024-06/CAP24.jpg)
其实早于2018年已有专家分析过当时售价¥18/只的烤鸭,每只成本¥13.2;每只利润¥4.8(抖音@中国食品报融媒体)
![由此证明只要控制成本,不靠黑心制作,单靠回头客也可以赚钱(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8e4d0cdfe9721b77f00a8f56c37764b2/2024-06/CAP25.jpg)
由此证明只要控制成本,不靠黑心制作,单靠回头客也可以赚钱(抖音@中国食品报融媒体)
![此外,内媒亦针对抹黑影片内的言论作出反击(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/630e46cedf40324b34f040b46b131ae0/2024-06/CAP26.jpg)
此外,内媒亦针对抹黑影片内的言论作出反击(抖音@中国食品报融媒体)
![说是先用上双氧水浸泡一晚,食品级双氧水在网购平台也不算便宜(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/be09405e742976152846ef9582d4d0a8/2024-06/CAP27.jpg)
说是先用上双氧水浸泡一晚,食品级双氧水在网购平台也不算便宜(抖音@中国食品报融媒体)
![内媒表示影片内双氧水浸鸭子,其实是正常以水浸泡食材的画面(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/773d228d86d12267a40facd7dd90900b/2024-06/CAP28.jpg)
内媒表示影片内双氧水浸鸭子,其实是正常以水浸泡食材的画面(抖音@中国食品报融媒体)
![内媒认为散播谣言的影片只想强调低价等于有问题的想法(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/31455d02d22f647c747e7fc3898a80b1/2024-06/CAP29.jpg)
内媒认为散播谣言的影片只想强调低价等于有问题的想法(抖音@中国食品报融媒体)
![实则是颠倒是非黑白的说法(抖音@中国食品报融媒体)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0d8ed5d7cad27498e37fc93c70480c87/2024-06/CAP30.jpg)
实则是颠倒是非黑白的说法(抖音@中国食品报融媒体)
内地网络早前出现影片讲述街边平价烤鸭都是商家黑心制作所为,引来网民担心日常食品安全问题。针对有关影片疑似散播谣言的说法,内地媒体以两大原因解构平价烤鸭的秘密,全视乎品种及饲养周期,减低烤鸭成本,饲养出来鸭子肉质嫩滑又多肉,详尽解释可参阅上文图辑。内媒翻查多年前专家分析,只要有效控制成本,不靠黑心操作亦能获得利润,推翻影片「低价就是罪」的说法,强调有关影片实为颠倒是非黑白,目前有关账户已被设为私密账号。
对于内媒的解释及针对有关影片辟谣,内地网民大多表示认同,并称这才是正经普及科学解释,谣言影片都是胡说八道,「总有人把进步当邪术」、「她知不知道双氧水是啥?」、「用消毒水泡鸭肉」、「一说用双氧水泡便笑死」。不少网民认为鸭肉本来不贵,各地还有更便宜的烤鸭,有曾于烤鹅店打工的网民表示:「烤鹅烤鸭都是冷冻的,不会泡双氧水甚么的,表面涂红醋加麦芽糖,放一晚再烤便会变红,哪有这么离谱!」
资料来源:抖音@中国食品报融媒体
延伸阅读:网民质疑港食肆用淋巴肉?事主慨叹:畀个理由点解唔北上搵食 食安中心教3招自保
![网民质疑本地餐厅用淋巴肉详情](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d1ba5b344e48df7a41cc658c25c0d15c/2024-05/72_6.png)
网民质疑本地餐厅用淋巴肉详情
![最近有网民接连在社交媒体的讨论区发帖,均表示从本地食肆购买的食物疑似用淋巴肉制成。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a2b518e7077124a9610d625d621b8237/2024-05/73_6.png)
最近有网民接连在社交媒体的讨论区发帖,均表示从本地食肆购买的食物疑似用淋巴肉制成。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)
![楼主上载了在两餸饭中见到猪肉的相片道:「食食吓见到有嚿猪肉系咁样」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a95faa17bc5a07338e505bf6d9dace87/2024-05/WhatsAppB_1.jpeg)
楼主上载了在两餸饭中见到猪肉的相片道:「食食吓见到有嚿猪肉系咁样」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)
![楼主遂向网民查询:「系咪淋巴肉?」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/81d015ad1c3a4bb63e497b517ea8c749/2024-05/442480261_.jpg)
楼主遂向网民查询:「系咪淋巴肉?」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)
![当中有来自老字号的出品,令楼主慨叹「连老店都用淋巴肉,比个理由小市民点解唔北上揾食」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/296ff6838396079fdb18ffb3a4afbbbf/2024-05/_Kp2023_1A.png)
当中有来自老字号的出品,令楼主慨叹「连老店都用淋巴肉,比个理由小市民点解唔北上揾食」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)
![个帖文写道:「连老店都用淋巴肉,比个理由小市民点解唔北上揾食,你地怨经营艰难,我地就要张就,算把啦退休啦我地一齐等重生啦,心死! 」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4bf59e53fcd6c1cb7569fa8f27538934/2024-05/WhatsAppRE.jpeg)
个帖文写道:「连老店都用淋巴肉,比个理由小市民点解唔北上揾食,你地怨经营艰难,我地就要张就,算把啦退休啦我地一齐等重生啦,心死! 」。图:Facebook@饮食黑店大全(全港食店质素/价钱/服务关注组)
![从附图可见楼主是帮衬本地一家老字号餐厅出品的回锅肉套餐。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b05d918732217366f0e138116218305f/2024-05/441901555_.jpg)
从附图可见楼主是帮衬本地一家老字号餐厅出品的回锅肉套餐。
![网民回应:讲坚真系似喎,好核突。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8f2888fefe9e4c09b6fb76abea609112/2024-05/76_7.png)
网民回应:讲坚真系似喎,好核突。
![网民回应:掉咗佢喇,见到都唔开胃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/415d13007433c5deb890574feb6a805a/2024-05/77_7.png)
网民回应:掉咗佢喇,见到都唔开胃。
![网民回应:点睇到淋巴?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2bee755fbfe0f4b5a402e2344f941e0f/2024-05/78_7.png)
网民回应:点睇到淋巴?
![网民回应:其实系点样分,睇5出。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2c5d45a8de2d302be04632575360825e/2024-05/79_6.png)
网民回应:其实系点样分,睇5出。
![网民回应:似粉多未搞匀。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cc1b546ff9631ef250098d86c63f24ff/2024-05/80_6.png)
网民回应:似粉多未搞匀。
![网民回应:上粉唔匀。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/926137b3a34a74d69a4a4415904e9570/2024-05/81_7.png)
网民回应:上粉唔匀。
![网民回应:炸过咪会咁。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f17344533e4c8c4d6e85e12468a97c23/2024-05/82_6.png)
网民回应:炸过咪会咁。
![网民回应:正常,未解冻晒落油镬炸又炸过笼。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9471e23f9ec33709634622f0bc7ca4c8/2024-05/83_6.png)
网民回应:正常,未解冻晒落油镬炸又炸过笼。
![网民回应:北上连嗰旧系唔系肉都唔知。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ebf35a11208e02428b5602055a55b6c5/2024-05/84_6.png)
网民回应:北上连嗰旧系唔系肉都唔知。
![1. 应向可靠来源购买猪肉(如持牌食物业处所及持牌新鲜粮食店)。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c519dd91a17be600bb9ac8be64beaf09/2024-05/90_7.png)
1. 应向可靠来源购买猪肉(如持牌食物业处所及持牌新鲜粮食店)。
![2. 处理生猪肉时应保持良好个人、食物及环境衞生。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b78437c8dcac50e5861d2423b038b71f/2024-05/91_7.png)
2. 处理生猪肉时应保持良好个人、食物及环境衞生。
![3. 配制猪肉菜式时,要确定猪肉彻底煮熟。猪肉的中心温度应达至75°C或以上,维持至少30秒。使用食物温度计时,温度计应插进肉的最厚部分进行量度。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c6db2414a29859044a0765d2d460b4a/2024-05/92_7.png)
3. 配制猪肉菜式时,要确定猪肉彻底煮熟。猪肉的中心温度应达至75°C或以上,维持至少30秒。使用食物温度计时,温度计应插进肉的最厚部分进行量度。
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