改善記憶力/認知功能 吃5款香料超有效!有1款更防癌/解毒/止痛
2024-06-19 00:00
吃香料有助健腦,維持腦部健康?有專家表示,有5種香料不但有助增添食物風味,更可改善記憶力、專注力及大腦認知功能等,有助激活大腦。其中1款香料更額外具有防癌、解毒等功效。
改善記憶力/認知功能 吃5款香料超有效
大腦神經學專家Dr Brandon Crawford接受外媒《She Finds》訪問時指,以下5種天然香料在促進大腦健康具顯著功效,有助改善記憶力及注意力。除了維持大腦健康,這5款香料還對身體帶來多種益處。
甚麼香料有助激活大腦,改善記憶力?⬇⬇⬇
![5款神奇香料激活大腦。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4ee894a4a4c076bee20f9d0f9f8fd5d7/2024-06/1_5_4.png)
![薑黃。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f8a82554d5d500a0c91db282a92148d2/2024-06/2_9_7.png)
![薑黃:薑黃素。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5651fc352ea11142e89da5e8f28b75f3/2024-06/3_7_23.png)
![薑黃:支援肝臟解毒,具止痛效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/86b9740bdda0af8e4d317da4c6ccfb8b/2024-06/4_6_28.png)
![薑黃:保護腦部遠離引發認知能力衰退的焦慮因子影響。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/250d927ae26e8608be85efbb73f20bbc/2024-06/5_8_14.png)
![薑黃:促進新神經元生長,同時抵擋腦部各種退化過程。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/496698710f2cc032e4be028f78d65614/2024-06/6_8_6.png)
![薑黃:降低心臟病風險、對抗抑鬱症狀、防癌、促進記憶力、減輕關節炎與其他問題引起的疼痛。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f3b0fab732be27793f077cf9f0e991ce/2024-06/7_6_18.png)
![黑胡椒。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f8758fa803e73345cdafae0dc95f027a/2024-06/8_5_41.png)
![黑胡椒:胡椒鹼。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/35fb7ebc2f97cc1001902c8c61a6f67a/2024-06/9_5_22.png)
![黑胡椒:增進腦部神經傳遞物質活動,改善記憶與認知功能。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/456b2f3fa016f6915991f29457a7c9de/2024-06/10_5_12.png)
![黑胡椒:助身體吸收其他營養素。如同時攝取黑胡椒與薑黃,胡椒鹼可助薑黃素吸收率提高至2000%,擴大薑黃素對腦部的益處。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7845ffefca548c7914d56a20b2566333/2024-06/11_3_17.png)
![肉桂。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d799f478b02d51f4e74ecfdb14a45e13/2024-06/12_3_15.png)
![肉桂:預防糖尿病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/42dbf9836f3732de9bb7b4b3ab4490fd/2024-06/13_2_19.png)
![肉桂:有助維持認知功能。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/175645f1c8656b3176d644145bf179ab/2024-06/14_0_14.png)
![薑。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a85617e00292d271c1d573b7d162e28/2024-06/15_2_30.png)
![薑:薑辣素。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/459472cb89dcdd3d5b3505a382fb4784/2024-06/16_2_27.png)
![薑:改善認知功能及神經傳遞物質平衡,對提升專注力、認知敏捷程度十分緊要。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5048e52d167c81fa7dd9e3810541ad1a/2024-06/17_1_12.png)
![薑:提升人體燃燒熱量的能力,屬瘦身食物之一。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/224b87c23be18a3281cdd212edaf17d7/2024-06/18_1_31.png)
![肉豆蔻。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6a8207f250b4bb30d0e985880c31b1c3/2024-06/19_1_25.png)
![肉豆蔻:肉豆蔻醚。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3823ec58b11a30b10c58571d94a47848/2024-06/20_0_15.png)
![肉豆蔻:增進記憶力、減緩神經路徑衰退。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0f371d840bf6cc082a4d30a5a90c45bb/2024-06/21_27.png)
![肉豆蔻:提振情緒,對保持專注、積極的心情有幫助。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/892d09de181c70852ee317f7bd448ad9/2024-06/22_22.png)
![肉豆蔻:增強性慾、改善血糖濃度、促進心臟健康等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f0acc0265dc4e498cf833987b4e89c37/2024-06/23_22.png)
5款香料有助改善記憶力/認知能力
1. 薑黃
營養:薑黃素
功效:
- 能支援肝臟解毒,具止痛效果。
- 有助減少發炎與氧化損傷,保護腦部遠離引發認知能力衰退的焦慮因子影響。
- 拉高腦部荷爾蒙BDNF的濃度,有助促進新神經元生長,同時抵擋腦部各種退化過程。
- 緩和消化不良症狀、降低心臟病風險、對抗抑鬱症狀、防癌、促進記憶力、減輕關節炎與其他問題引起的疼痛。
2. 黑胡椒
營養:胡椒鹼
功效:
- 增進腦部神經傳遞物質活動,改善記憶與認知功能
- 有助身體吸收其他營養素。如同時攝取黑胡椒與薑黃,胡椒鹼可助薑黃素吸收率提高至2000%,擴大薑黃素對腦部的益處,對認知力有間接幫助
3. 肉桂
營養:羥基查耳酮
功效:
- 預防糖尿病,增加胰島素敏感程度、降低胰島素阻抗,有助平衡血糖濃度
- 調節血糖水平,有助維持認知功能和預防神經退化性疾病
4. 薑
營養:薑辣素
功效:
- 具抗氧化、抗發炎功效,有助改善認知功能及神經傳遞物質平衡,對提升專注力、認知敏捷程度十分緊要
- 中和自由基,避免細胞損傷老化
- 提升人體燃燒熱量的能力,屬瘦身食物之一
5. 肉豆蔻
營養:肉豆蔻醚
功效:
- 具保護神經作用,能增進記憶力、減緩神經路徑衰退
- 能夠提振情緒,對保持專注、積極的心情有幫助
- 抗氧化成分能幫助身體中和自由基、減少氧化壓力
- 可增強性慾、改善血糖濃度、促進心臟健康等
本港70歲或以上長者 10個有1人患認知障礙症
認知障礙症又稱「腦退化症」,是一種腦部退化疾病,可影響患者的記憶、情緒等。醫管局估計,本港70歲以上長者組別中,每7名女性或10名男性便會有1名認知障礙症患者。單在2020年,本港約有79400人在醫管局接受相關治療。
如何知道大腦退化?認知障礙症3大階段症狀⬇⬇⬇
![認知障礙症症狀](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b87bc9b82d6e902e21889b9268f9129d/2023-09/dementia_A10.png)
![早期(第1-2年)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b93cd2d12ebe987776fbb553db8fe54d/2023-09/dementia_A11.png)
![1.失去短期記憶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ed872d20b8aad6007990df69354b2158/2023-09/dementia_A12.png)
![2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/026e11ca1ee51648abad310bbc30a18a/2023-09/dementia_A13.png)
![3.情緒或行為變幻無常](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c50a6546dba444350151adb72e591724/2023-09/dementia_A14.png)
![4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c69dc2eecff68f9e3368e569329ef86/2023-09/dementia_A15.png)
![5.判斷力減退](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eccf04ec4ea32b945941700164971edc/2023-09/dementia_A16.png)
![6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/211fc000ad8d58c63c871adb17ef1a1a/2023-09/dementia_A17.png)
![中期(第2-5年)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83c525a3393c53ba474c05b6cb3edee5/2023-09/dementia_A18.png)
![1.混淆遠期記憶和現實情況記憶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/48bbf4125310ce98c4585a7e1203aade/2023-09/dementia_A19.png)
![2.偶有詞不達意的情況](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7875ea1fbd6dc4b30a207144ef79cc5d/2023-09/dementia_A20.png)
![3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c89dc1444208bb86a56a09dfe408cfde/2023-09/dementia_A21.png)
![4.需別人協助日常自理活動](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2e4b2a9ad39dda41ee55a82c737d684a/2023-09/dementia_A22.png)
![晚期(第5年後)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0484e8a05c6ea845ef2ea8f93a04a5fd/2023-09/dementia_A23.png)
![1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/429b455a9b9fa49f089debb60f0d3aea/2023-09/dementia_A24.png)
![2.身體活動及精神狀況出現衰退](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/57ba45c5adbd3446b8d5c3483a5b035e/2023-09/dementia_A25.png)
![3.未能有效表達及溝通](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a3e4450489ad844bd893f1edfb957989/2023-09/dementia_A26.png)
![4.不能處理日常生活](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c94db75372464da2cfd9acd35b29dbbb/2023-09/dementia_A27.png)
![5.需要長期照顧](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/10871435f29a793d21274b5f9c64c2c2/2023-09/dementia_A28.png)
![6.生理時鐘混亂](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b713ddd1673b5bc222d99f8a6ab30c50/2023-09/dementia_A29.png)
醫管局指出,認知障礙症(腦退化症)病情發展分為3大階段,患者並非直接變得無法認辨他人,不同階段的病徵也不同:
- 早期腦退化症:患者會變得健忘,尤其是忘記剛發生的事情、做複雜家務時有困難、情緒可能有改變,包括感到抑鬱和焦慮。
- 中期腦退化症:患者變得更加健忘,尤其是近期的事件和人名,溝通(說話和理解) 愈來愈困難,在沒有相當支援下無法獨自安全生活,漫無目的地徘徊、反覆提問等。
- 腦退化症進入晚期:患者會無法認辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常,包括襲擊他人和焦燥舉動。
延伸閱讀:吃果仁乳酪可延緩腦退化?哈佛專家推介21種食物防失智症
![4類食物可延緩腦退化](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9ecf0834629b66e18993041fea7d544/2024-02/236.png)
![增加攝取膳食纖維與降低罹患抑鬱症有關](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/25824fef65241bfa290ecb7c8d7392e9/2024-02/237.png)
![綠葉蔬菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c9571913effbb941cb5fb7f4ba0232a5/2024-02/238.png)
![豆類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a9dfd315bdf3e49302bec5fde430290/2024-02/239.png)
![亞麻籽](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f821ec1ecbbb137562c410a91186a15f/2024-02/240.png)
![全穀類](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/98f026c594cca11f12788a281a3826b5/2024-02/241.png)
![攝取更多多酚](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/295f38fddefde6464d5e1ff515dd830b/2024-02/242.png)
![富含多酚食物有抗發炎、抗氧化特性](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8fb531c90aca4324872da6ce4640d54d/2024-02/243.png)
![紅蘿蔔](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0f94bce3e1b272bb120ee780c188275a/2024-02/244.png)
![藍莓](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4c04dfd6a46f260c3290d2740b06e3c0/2024-02/245.png)
![士多啤梨](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e6bf29fd57c142cad157ca9c0cbdd06f/2024-02/246.png)
![堅果(尤其是榛果和核桃)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/a3f40c9b6d25440caf2393bc79375ff8/2024-02/247.png)
![黑橄欖](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/758643b8140b9e2058db2d19877f4771/2024-02/248.png)
![健康腸道對大腦有好處](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9a1b625a3efa8e93d6ee62141312a480/2024-02/249.png)
![攝取發酵食品可以降低炎症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/99d007d7bc0785f95af96af30bdcddab/2024-02/250.png)
![泡菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e3c0b7aecfeb9bcb9a028ff0a180c9c3/2024-02/251.png)
![乳酪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/abd0c687d3524a560a088d1e8cbbc61d/2024-02/252.png)
![康普茶](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/154eef68bbdfbdf51948c95d0012ce0a/2024-02/253.png)
![在飲食中添加香草和香料也有助於改善腸道和大腦健康](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9e12f65afcb6db91e0040bff251ac8a6/2024-02/254.png)
![香料和不同新鮮香草都富含多酚,具有抗氧化和抗發炎的效果。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/08b3ee3b935d28524469de4f94e70d03/2024-02/255.png)
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![健腦手指操防腦退化。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c51bb5a3a3b97cc7c0d8786d4a5139a9/2024-05/2_1_11.png)
![指尖「爬樓梯」。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0492efe03b70fab69f62a975592dd081/2024-05/3_1_12.png)
![指尖「爬樓梯」:將雙手食指、拇指指尖相連做出一個三角形。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ad81063d7491ae9e372e7cdfaa5e5b7/2024-05/4_1_12.png)
![指尖「爬樓梯」:輪流以拇指向上觸碰食指後放開。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/824f3ecc4e473b2806f960b7658b01d9/2024-05/5_1_19.png)
![指尖「爬樓梯」:讓指頭像是向上爬樓梯的樣子。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/7652e03e297ca9c917264fadbbe86f98/2024-05/6_1_22.png)
![指尖「爬樓梯」:可反過來往下爬,以食指碰到姆指後放開往下爬。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5d220d5205c59b6cd48234a6ce411c12/2024-05/7_3_23.png)
![指尖「爬樓梯」:速度可慢慢加快。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/022c535f3643943251a88ceecb552b6e/2024-05/8_1_25.png)
![數字雙雙對。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d66f9bbc24cb6e5e7ceb72616acdb9fa/2024-05/9_1_24.png)
![數字雙雙對:開始時手背朝上。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ea950292000a9f99d1915257b493886f/2024-05/10_2_33.png)
![數字雙雙對:一邊數數字,一邊用手指比出說出來的數字。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/45feabec88dead13c291bccfdbc76493/2024-05/11_15.png)
![數字雙雙對:換成手掌朝上,同樣一邊數數字,一邊用手指比出數字。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f49865d95e64cbe36520828bcc03bb53/2024-05/12_3_26.png)
![數字雙雙對:比數字的時候,手盡量用力張開。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bc5db806d31e8ea324059b565a4e03c2/2024-05/13_1_13.png)
![手指轉一轉。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b9e00274e557da447cf99b002cc181c2/2024-05/14_22.png)
![手指轉一轉:雙手手背朝上,手掌張開。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/846f3288c2ebfcb5b9c5152eb54a2680/2024-05/15_1_7.png)
![手指轉一轉:依序同時轉動雙手指頭。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ee04b8c23a770575233a52171ce3979b/2024-05/17_0_10.png)
![手指轉一轉:從大姆指開始往內轉、再往外轉。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1011716eb18043859a578ba497550aab/2024-05/18_19.png)
![手指轉一轉:換食指、中指、無名指與小指,做出一樣往內轉與往外轉的動作。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b108915a8dfe17e13d014f845a41158c/2024-05/19_17.png)
![手指向左走/向右走。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/06cb54413171d177dc0fa9d0360b6bfe/2024-05/20_0_11.png)
![手指向左走/向右走:雙手食指同時向不同方向描畫線條。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bebb8ac64d0a3a8f72d8e7b3dfd77c14/2024-05/21_2_2.png)
![手指向左走/向右走:如說左手食指比劃直線,右手食指則比劃橫線。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/538a5b19eb893627b01dedf79ba38b64/2024-05/22_2_1.png)
![手指向左走/向右走:熟悉後可改為手指分別比劃順時鐘或逆時鐘的圓形動作。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/01e0818475563f296fd46635ced45dd7/2024-05/23_1_7.png)
資料來源:《She Finds》
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