改善记忆力/认知功能 吃5款香料超有效！有1款更防癌/解毒/止痛

吃香料有助健脑，维持脑部健康？有专家表示，有5种香料不但有助增添食物风味，更可改善记忆力、专注力及大脑认知功能等，有助激活大脑。其中1款香料更额外具有防癌、解毒等功效。

改善记忆力/认知功能 吃5款香料超有效

大脑神经学专家Dr Brandon Crawford接受外媒《She Finds》访问时指，以下5种天然香料在促进大脑健康具显著功效，有助改善记忆力及注意力。除了维持大脑健康，这5款香料还对身体带来多种益处。

甚么香料有助激活大脑，改善记忆力？⬇⬇⬇

5款神奇香料激活大脑。

姜黄。

姜黄：姜黄素。

姜黄：支援肝脏解毒，具止痛效果。

姜黄：保护脑部远离引发认知能力衰退的焦虑因子影响。

姜黄：促进新神经元生长，同时抵挡脑部各种退化过程。

姜黄：降低心脏病风险、对抗抑郁症状、防癌、促进记忆力、减轻关节炎与其他问题引起的疼痛。

黑胡椒。

黑胡椒：胡椒硷。

黑胡椒：增进脑部神经传递物质活动，改善记忆与认知功能。

黑胡椒：助身体吸收其他营养素。如同时摄取黑胡椒与姜黄，胡椒硷可助姜黄素吸收率提高至2000%，扩大姜黄素对脑部的益处。

肉桂。

肉桂：预防糖尿病。

肉桂：有助维持认知功能。

姜。

姜：姜辣素。

姜：改善认知功能及神经传递物质平衡，对提升专注力、认知敏捷程度十分紧要。

姜：提升人体燃烧热量的能力，属瘦身食物之一。

肉豆蔻。

肉豆蔻：肉豆蔻醚。

肉豆蔻：增进记忆力、减缓神经路径衰退。

肉豆蔻：提振情绪，对保持专注、积极的心情有帮助。

肉豆蔻：增强性欲、改善血糖浓度、促进心脏健康等。

 

 

5款香料有助改善记忆力/认知能力

1. 姜黄

营养：姜黄素

功效：

• 能支援肝脏解毒，具止痛效果。
• 有助减少发炎与氧化损伤，保护脑部远离引发认知能力衰退的焦虑因子影响。
• 拉高脑部荷尔蒙BDNF的浓度，有助促进新神经元生长，同时抵挡脑部各种退化过程。
• 缓和消化不良症状、降低心脏病风险、对抗抑郁症状、防癌、促进记忆力、减轻关节炎与其他问题引起的疼痛。

2. 黑胡椒

营养：胡椒硷

功效：

• 增进脑部神经传递物质活动，改善记忆与认知功能
• 有助身体吸收其他营养素。如同时摄取黑胡椒与姜黄，胡椒硷可助姜黄素吸收率提高至2000%，扩大姜黄素对脑部的益处，对认知力有间接帮助

3. 肉桂

营养：羟基查耳酮

功效：

• 预防糖尿病，增加胰岛素敏感程度、降低胰岛素阻抗，有助平衡血糖浓度
• 调节血糖水平，有助维持认知功能和预防神经退化性疾病

4. 姜

营养：姜辣素

功效：

• 具抗氧化、抗发炎功效，有助改善认知功能及神经传递物质平衡，对提升专注力、认知敏捷程度十分紧要
• 中和自由基，避免细胞损伤老化
• 提升人体燃烧热量的能力，属瘦身食物之一

5. 肉豆蔻

营养：肉豆蔻醚

功效：

• 具保护神经作用，能增进记忆力、减缓神经路径衰退
• 能够提振情绪，对保持专注、积极的心情有帮助
• 抗氧化成分能帮助身体中和自由基、减少氧化压力
• 可增强性欲、改善血糖浓度、促进心脏健康等

本港70岁或以上长者 10个有1人患认知障碍症

认知障碍症又称「脑退化症」，是一种脑部退化疾病，可影响患者的记忆、情绪等。医管局估计，本港70岁以上长者组别中，每7名女性或10名男性便会有1名认知障碍症患者。单在2020年，本港约有79400人在医管局接受相关治疗。

如何知道大脑退化？认知障碍症3大阶段症状⬇⬇⬇

认知障碍症症状

早期（第1-2年）

1.失去短期记忆

2.表达或理解抽象事情时感困难，如表达身体不适、心情感受等

3.情绪或行为变幻无常

4.学习新事物及跟随复杂指令感困难

5.判断力减退

6.基本自理活动仍能应付，但需旁人提醒

中期（第2-5年）

1.混淆远期记忆和现实情况记忆

2.偶有词不达意的情况

3.行为性格转变，或会容易情绪不稳

4.需别人协助日常自理活动

晚期（第5年后）

1.记忆缺损，连熟悉的人和事也会忘记

2.身体活动及精神状况出现衰退

3.未能有效表达及沟通

4.不能处理日常生活

5.需要长期照顾

6.生理时钟混乱

 

医管局指出，认知障碍症（脑退化症）病情发展分为3大阶段，患者并非直接变得无法认辨他人，不同阶段的病徵也不同：

• 早期脑退化症：患者会变得健忘，尤其是忘记刚发生的事情、做复杂家务时有困难、情绪可能有改变，包括感到抑郁和焦虑。
• 中期脑退化症：患者变得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，沟通（说话和理解） 愈来愈困难，在没有相当支援下无法独自安全生活，漫无目的地徘徊、反覆提问等。
• 脑退化症进入晚期：患者会无法认辨亲友、大小便失禁、行为可能变得更加异常，包括袭击他人和焦燥举动。

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4类食物可延缓脑退化

增加摄取膳食纤维与降低罹患抑郁症有关

绿叶蔬菜

豆类

亚麻籽

全谷类

摄取更多多酚

富含多酚食物有抗发炎、抗氧化特性

红萝卜

蓝莓

士多啤梨

坚果（尤其是榛果和核桃）

黑橄榄

健康肠道对大脑有好处

摄取发酵食品可以降低炎症

泡菜

乳酪

康普茶

在饮食中添加香草和香料也有助于改善肠道和大脑健康

香料和不同新鲜香草都富含多酚，具有抗氧化和抗发炎的效果。

 

 

延伸阅读：长者必学！手指转一转可防脑退化症？4组健脑手指操 1分钟增强记性

健脑手指操防脑退化。

指尖「爬楼梯」。

指尖「爬楼梯」：将双手食指、拇指指尖相连做出一个三角形。

指尖「爬楼梯」：轮流以拇指向上触碰食指后放开。

指尖「爬楼梯」：让指头像是向上爬楼梯的样子。

指尖「爬楼梯」：可反过来往下爬，以食指碰到姆指后放开往下爬。

指尖「爬楼梯」：速度可慢慢加快。

数字双双对。

数字双双对：开始时手背朝上。

数字双双对：一边数数字，一边用手指比出说出来的数字。

数字双双对：换成手掌朝上，同样一边数数字，一边用手指比出数字。

数字双双对：比数字的时候，手尽量用力张开。

手指转一转。

手指转一转：双手手背朝上，手掌张开。

手指转一转：依序同时转动双手指头。

手指转一转：从大姆指开始往内转、再往外转。

手指转一转：换食指、中指、无名指与小指，做出一样往内转与往外转的动作。

手指向左走/向右走。

手指向左走/向右走：双手食指同时向不同方向描画线条。

手指向左走/向右走：如说左手食指比划直线，右手食指则比划横线。

手指向左走/向右走：熟悉后可改为手指分别比划顺时钟或逆时钟的圆形动作。

资料来源：《She Finds》

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