醫生推介5大補腎食物 1種水果更有4大好處降膽固醇/防中風/防癌

2024-06-12 00:00

吃甚麼可以補腎，預防腎衰竭等腎病？有腎臟科醫生指出，有5種食物可保護腎臟的食物，以及講解其營養及功效。一些水果除了有助保護腎臟，更能降低膽固醇，預防中風和癌症。

醫生推介5大補腎食物 1種水果更防中風防癌

腎臟是其中一個重要的器官。據本港衞生署資料，腎臟主要功能包括：排泄血液中的廢物（如尿素、尿酸）及有毒物質、平衡體內水份及礦物質（如鉀、鈉、磷）、控制血壓、促進骨髓造血、維持骨骼健康。

一般人士可以吃甚麼維持腎臟健康？腎病患者要限制蛋白的攝取量？腎臟科醫生洪永祥在節目《如果云知道》講解維持腎臟健康的飲食事宜。

5大護腎食物

第5名：大豆芽菜

慢性腎衰竭患者的飲食須要限蛋白：蛋白質轉化成胺基酸，再變化尿素氮

因此攝取越多蛋白質，產生的尿毒素越高

產生較少尿毒素、傷害性最低的蛋白質就是豆蛋白

大豆芽菜是豆蛋白的來源，而且水分含量高，含有維他命C、E，膳食纖維含量高

第4名：黑木耳

高鐵、高鈣，被稱為「膳食纖維之王」，每100g就有7.4g膳食纖維

膳食纖維可以將糖、油及尿毒素包覆住，從腸道排走，因此可以保護腎臟

第3名：羽衣甘藍

被認定是抗癌、減重的超級食物，也被稱為「黃綠色蔬菜之王」

屬於十字花科蔬菜，富含維他命C、E，抗氧化力強；同時，含有高膳食纖維及β-胡蘿蔔素

第2名：藍莓

花青素含量豐富，加上維他命C及E，抗氧化力是綠茶的10倍

可中和體內因新陳代謝產生的自由基，保護血管內皮細胞、預防冠狀動脈硬化、中風，降低患癌的風險。

第1名：魚油

含有豐富的多元不飽和脂肪酸Omega-3，屬於好的油脂，有助促進血液循環、抗發炎、降壞膽固醇

避免腎小球發炎、硬化，再導致蛋白尿的問題

腎小球是一顆顆微血管球，每個腎臟就有約1百萬顆，死掉就不會再生

血液循環好，腎小球過濾率才會好

深海魚類可能有重金屬甲基汞的問題，反而越食越傷腎

選擇時，以手掌大小的魚為主，例如鯷魚、馬友、秋刀魚，重金屬含量較少

第5名：大豆芽

慢性腎衰竭患者的飲食要限制蛋白的攝取量，因為蛋白質轉化成胺基酸，再變化尿素氮。因此攝取越多蛋白質，產生的尿毒素越高。雖然無論豆類、魚類、蛋、肉類或奶類，也會增加腎臟負擔。
功效：相對而言，產生較少尿毒素、傷害性最低的就是豆蛋白。大豆芽菜是豆蛋白的來源，而且水分含量高，含有維他命C、E，膳食纖維含量高。

第4名：黑木耳

第3名：羽衣甘藍

營養素及功效：羽衣甘藍屬於十字花科蔬菜，富含維他命C、E，抗氧化力強，並含有豐富膳食纖維及β-胡蘿蔔素。羽衣甘藍被認定是抗癌、減肥的超級食物，也被稱為「黃綠色蔬菜之王」。

第2名：藍莓

營養素及功效：花青素含量豐富，並含有豐富維他命C及E，抗氧化力是綠茶的10倍。花青素可中和體內因新陳代謝所產生的自由基，保護血管內皮細胞、預防冠狀動脈硬化、中風，降低患癌的風險。

第1名：魚油

營養素及功效：含有豐富的多元不飽和脂肪酸Omega-3，屬於好的油脂，有助促進血液循環、抗發炎、降壞膽固醇，避免腎小球發炎、硬化，再導致蛋白尿的問題。腎小球是一顆顆微血管球，每個腎臟就有約1百萬顆，死掉就不會再生，血液循環好，腎小球過濾率才會好。
食用建議：吞拿魚、三文魚、旗魚等大型深海魚類可能有重金屬甲基汞的問題，反而越食越傷腎。選擇魚類應以手掌大小的魚為主，例如鯷魚、馬友、秋刀魚，重金屬含量較少。