日本平價燒肉丼「山牛」香港店開幕！記者試食$35炭火燒牛丼 主打即叫即切+炭火慢燒 必試厚切牛扒/牛舌丼
2024-04-26 00:00 
日本過江龍「山牛Yakiniku Yamagyu」登陸香港！以平價抵食的炭燒牛肉飯而聞名的山牛，香港首間分店落戶慈雲山，同樣主打即場現切牛肉以及經炭火慢燒的燒肉丼，而且價錢非常親民，皇牌「炭火燒牛小排烤肉丼」只售$35起，記者率先前往試食，到底是否值得一試？
日本平價燒肉丼店「山牛」登港！主打炭火慢燒牛丼$35起
日本過江龍「山牛Yakiniku Yamagyu」登陸香港！
主打經炭火慢燒的燒肉丼。
主打經炭火慢燒的燒肉丼。
店內招牌炭火牛肉飯，選用的牛肉都在下單後即場現切。
店內招牌炭火牛肉飯，選用的牛肉都在下單後即場現切。
再用炭火慢燒烹調。
山牛香港首店同樣行平價路線，最平$35起。
炭燒牛肉飯專門店「山牛Yakiniku Yamagyu」於日本有24間分店，遍佈東京、大阪、兵庫、千葉、靜岡等地區，以平價燒肉丼見稱。山牛香港首店將於4月29日正式開幕，同樣行平價路線，店內招牌炭火牛肉飯最平$35起，選用的牛肉都在下單後即場現切，再炭火慢燒烹調。
記者試食山牛炭火燒牛丼
3款炭火燒牛丼。
開幕期間必試皇牌「炭火燒牛小排烤肉丼」（售$35（中）、$43（大））
肉質鮮嫩之餘更帶炭燒風味，入口油脂香溢出，送飯一流！
牛扒丼（售$69（中）；$79（大））
厚切牛扒經炭燒後可鎖緊肉汁，肉質鮮嫩可口。
牛舌丼（$79（中）；$96（大）），牛舌則厚薄適中、口感爽滑，配上秘製鹽醬及大蔥調味，同樣是必試之選！
大家亦可以套餐價$18追加日式唐揚炸雞。
以及香蔥牛尾湯。
開幕期間必試皇牌「炭火燒牛小排烤肉丼」（價錢：$35（中）、$43（大）），牛小排在搽上秘製醬汁後放於炭火上慢燒，肉質鮮嫩之餘帶炭燒風味，入口油脂香溢出，送飯一流！
另外亦有牛扒丼（價錢：$69（中）；$79（大））及牛舌丼（價錢：$79（中）；$96（大）），前者的厚切牛扒經炭燒後使肉汁鎖緊，肉質鮮嫩可口；牛舌則厚薄適中、口感爽滑，配上秘製鹽醬及大蔥調味，同樣是必試之選！此外，亦可以套餐價$18追加日式唐揚炸雞及香蔥牛尾湯。
山牛Yakiniku Yamagy（香港店）
- 地址：九龍黃大仙慈雲山中心地下1-3號
- 營業時間：11:00-22:00
延伸閱讀：壽司郎推「關愛座」快證！1個步驟唔駛排隊即入座 聯乘李錦記推蠔油帆立貝/辣椒油吞拿魚壽司
壽司郎破天荒聯乘百年醬料品牌李錦記推出3款港式風味壽司。
全部都是以李錦記經典醬料配搭日式食材。
由行政主廚吉田啓之研發。
第1款為炙燒日本真鯛配白蔥精製XO醬。（$22/碟）
採用李錦記的「送飯神器」XO醬。
選用口感較淡、鮮味的日本真鯛。
微辣XO醬吊出海鮮鮮味，當中的元貝絲更可增加口感！
第2款為炙燒經典蠔油日本產帆立貝。（$22/碟）
選用日本原隻帆立貝，配搭同為貝類的蠔油。
師傅先用強火炙燒帆立貝，搽上李錦記的蠔油再次炙燒。
蠔油不但突顯帆立貝的鮮甜，更帶焦香。
帆立貝肉質軟淴，加白葱增加口感。
最後一款是真激辣·吞拿魚拌蝦米辣椒油海苔包。（$17/碟）
絕對是壽司郎有史以來最辣的壽司！
皆因在吞拿魚赤身中加入了蝦米辣椒油。
最後加上三文魚子增加鮮甜味。
蝦米鮮味加上吞拿魚及三文魚子油脂甘香，層次超豐富！
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