全城「走塑」轉用紙餐具更安全？ K Kwong揭造紙成分或有風險 恐含逾百種有害化學物
2024-04-24 00:00 
本港首階段管制即棄塑膠已於本月22日實施，不少食肆開始「走塑」，改用紙製或木餐具代替即棄膠餐具。然而，化學博士K Kwong（鄺士山）發文指，紙製餐具含過百種有害化學物，當中包括碱、漂白劑、PFAS等化學物。美國食品藥物管理局（FDA）曾表示，若長期接觸含PFAS的物品，可能會導致患上6大癌症或不育。
全城「走塑」轉用紙餐具 專家揭或含百種有害化學物
化學博士K Kwong在Facebook專頁發文指，紙張在製作成紙巾或紙餐具時，會添加不少化學物。他解釋指，一張紙含有過百種有害化學物，用於製作書本紙張時對人體無害，但如果用於紙餐具進食，或用紙巾擦拭餐具，就有可能令化學物殘留在餐具，甚至被攝入體內
紙張含有以下化學物⬇⬇⬇
製作紙張會添加甚麼化學物？
K Kwong表示，紙張在製作過程中會添加酸、碱、漂白劑、螢光劑、防腐劑等化學物，同時為了增加防水性能，不少紙製用品也會添加塗層，例如紙盒飲品內會加上含有膠、鋁的塗層。由於紙餐具需要防油、防黏食物和防止浸水後變軟，因此可能會添加鐵氟龍、以及碳酸鈣（CaCO3）、二氧化鈦（TiO2）、PFAS，甚至膠粒填料，但這些化學物可能對身體有害，因此不建議使用這些紙、木加上塑膠製成的複合材料廚具。
至於木製餐具，K Kwong表示木筷子、竹筷子亦含有二氧化硫，會散發出刺鼻的氣味，所以同樣不建議使用。
紙製餐具含PFAS 可致睾丸癌卵巢癌6大癌症
對於K Kwong所提到的PFAS，美國食品藥物管理局（FDA）曾表示，由於PFAS具有防水、防污及防油的作用，因此常被添加於日用品。不過，如果人體長期接觸含PFAS的物品，會增加患癌風險。根據過往研究指出，PFAS除了會增加胎兒在子宮內會患自閉症風險，亦會針對成年人提高以下疾病的風險，其中包括有6大癌症：
PFAS會對身體造成的影響：
- 腎癌
- 卵巢癌
- 睾丸癌
- 前列腺癌
- 甲狀腺癌
- 骨髓癌
紙巾紙杯為何能防水？專家揭2大製作方法可致癌
本港紙包飲品盒回收漿廠喵坊Mil Mill亦在Facebook發文指，為了增加防水性，製作紙巾、紙杯紙碗時一般會使用2大方法，以防止水分滲入：
1. 添加塗屠防止水分滲入
- 常見的餐飲紙杯紙碟，表面都有一層防水的膠質（PE/PP）淋膜；
- 紙包飲品盒更可能有多達4至5層塑膠（PE）及鋁箔以阻隔水分。
2. 在紙纖維內加入濕強劑
- 可以將紙纖維黏在一起，即使遇水後也不易鬆散。
- 濕強劑有很多種類，有些可能含有致癌物或有害物質。如果用於普通貨品紙箱時問題不大，但用於接觸食物的餐具就會有致癌風險。
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資料來源：K Kwong、喵坊Mil Mill、美國食品藥物管理局
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