全港7萬人輪候白內障手術 中醫推介13款食物湯水養肝防病發 術後吃8食物更快康復

白內障｜根據統計，全港近7萬人在公立醫院眼科輪候白內障手術，有70%長者患有白內障，此症更有年輕化趨勢。白內障成因有不少，除了年齡增長，用眼過度也會增加病發風險。註冊中醫師張勇指，進食13款食物/中藥材調理肝腎，除濕邪，可預防白內障的發生及延緩病情。對於已有需要進行白內障手術人士，張醫師推介8種食物及湯水，加快術後的康復進度。

甚麼是白內障？

註冊中醫師張勇表示，白內障是指眼睛內原本清澈透明的晶狀體，逐漸變得混濁，並且影響視力。當情況嚴重時，可以引致青光眼，以及虹膜炎等併發症，甚至導致完全失去視力。

白內障成因及症狀是甚麼？

根據本港醫管局資料，白內障成因包括遺傳和先天性因素，常見症狀及風險因素如下：

白內障4大病徵

白內障

白內障4大病徵：視力逐漸變得模糊不清

白內障4大病徵：對色彩的敏感度降低

白內障4大病徵：畏光

白內障4大病徵：晚上出現光暈

白內障7大成因

白內障7大成因：糖尿病

白內障7大成因：長期使用類固醇

白內障7大成因：長期接觸輻射或紫外光

白內障7大成因：先天性疾病

白內障7大成因： 曾經接受眼內手術

白內障7大成因：患有眼內發炎

白內障7大成因：眼睛創傷

 

 

西醫認為，引致白內障的成因有很多，當中包括：

1. 遺傳
2. 先天性因素
3. 年老
4. 外傷史
5. 長期服用類固醇藥物
6. 長期曝曬
7. 長期病患，例如糖尿病等，也會令白內障有機會發生。

張醫師表示，在中醫藥學方面，白內障的發生主要與以下因素及病理有關：

1. 年老體衰
2. 肝腎虧損
3. 脾胃氣血虛損
4. 用眼過度等不當習慣

註冊中醫師張勇指，平日長期用眼不當、雙目過勞，以及年老、肝腎虧損、脾胃氣血不足等，均可引致「目失所養」，損害視覺機能及令眼睛缺乏所需營養與保養，形成「本虛」情況。本虛又可以導致濕邪、瘀血、痰濁形成，而濕邪、瘀血、痰濁則為標，表現成為「本虛標實」的白內障症候。

中西醫如何治療及預防白內障？

西醫以手術治療為治理白內障的主要方法。至於中醫，則較常採用以下治療方法：

• 一般應用於白內障早期，如能及時加以調理，可以達到預防、控制白內障發展的作用。中醫療法亦可於白內障手術後作為調理、加快康復進度。
• 中醫治療多以補益肝腎、健脾消翳為主，祛濕、化痰、瀉濁為輔。

預防白內障方面，中醫有以下建議：

• 生活上應規律作息。
• 適當運動，增強體質。
• 飲食上進食應定時，少食肥甘厚味、含高膽固醇的食物。
• 避免勞目傷神，適當放鬆眼部，避免過度疲勞。
• 正確治療及妥善控制糖尿病、虹膜炎等疾病。

預防白內障 宜吃5種護眼藥材

張勇醫師指，具有明目功效的中藥有不少，能針對性地加強防患白內障的中藥，當中有5款首選。以下是各種藥材的功效，以及詳細食用指引，大家可認清箇中宜忌，適量選吃。

5種護眼中藥材 預防白內障（功效、食用指引）⬇⬇⬇

 

 

防患白內障 5種明目中藥

1. 石斛

• 性味：石斛味甘，性微寒。
• 歸經：歸經於胃、腎經。
• 功效：有養陰清熱生津之效，亦可補腎、養肝、明目。

2. 枸杞子

• 性味：枸杞子味甘、性平。
• 歸經：歸肝、腎經。
• 功效：補肝腎、明目。

3. 黃精

• 性味：黃精味甘，性平。
• 歸經：歸經於脾、肺、腎經。
• 功效：滋腎潤肺、補脾益氣。

4. 熟地黃

• 性味：熟地黃味甘，性微溫。
• 歸經：歸肝、腎經。
• 功效：補血滋陰、益精填髓。

5. 決明子

• 性味：決明子味甘、苦、鹹，性微寒。
• 歸經：歸肝、腎、大腸經。
• 功效：清肝明目，為明目佳品。
   

預防白內障 宜吃5種食物養肝護眼

除了中藥材，日常飲食中，也有很多食物，有利防患白內障，例如以下5種食材，便具有健脾、和胃、補肝，以助明目，強化眼睛健康，預防白內障的佳效，其詳細食用宜忌、個別功效等，詳見如下：

5種護眼食物 預防白內障（功效、食用指引）⬇⬇⬇

 

 

防患白內障 5種護眼食物

1. 桂圓

• 性味：桂圓味甘、性溫。
• 歸經：歸心、脾經。
• 功效：補益心脾、養血安神。

2. 甘筍

• 性味：甘筍味甘，性平。
• 歸經：入肺、脾、肝經。
• 功效：健脾和胃、補肝明目，以及下氣補中

3. 桑椹

• 性味：桑椹味甘，性寒。
• 歸經：歸心、肝、腎經。
• 功效：具滋陰補血、明目聰耳、利五臟。

4. 藍莓

• 性味：藍莓味甘酸，性平。
• 歸經：入肝、腎經。
• 功效：養肝、明目。

5. 白菊花

• 性味：白菊花味辛、甘、苦，性微寒。
• 歸經：歸肺、肝經。
• 功效：疏風清熱、清肝瀉火，兼益陰明目。
   

預防白內障食療 3款湯水茶療明目健肝腎

想避免患上白內障，張勇醫師強調，飲食上除需要少吃肥甘厚味的油膩食品，亦要戒吃含高膽固醇的食材，以及利用食療，例如飲用桑椹枸杞子茶、決明子茶等，加以輔助防患。

桑椹枸杞子茶、決明子茶、明目養肝湯（材料、製法）⬇⬇⬇ 

 

防患白內障湯水茶飲 

1. 桑椹枸杞子茶

• 材料：桑椹 1錢、枸杞子 1錢
• 製法：清水洗淨各材料，加開水焗泡約15分鐘，即可飲用。
• 功效：滋陰、護眼、生津、補肝腎。

2. 決明子茶

• 材料：決明子1錢、白菊花1錢、枸杞子1錢。
• 製法：清水洗淨各材料，加開水焗泡15分鐘，即可飲用。
• 功效：明目、清熱、補益肝腎。

3. 明目養肝湯

• 材料：熟地黃5錢、淮山5錢、枸杞子5錢、桂圓2錢、黃精5錢。
• 製法：清水洗淨各材料，一同放入煲內，大火煮滾後再用細火煲1小時，調味即可。
• 功效：補肝腎、明目。

白內障手術後 宜吃5種食物加快康復 

白內障手術後如無特殊情況可以正常飲食，可多食用富含纖維素，以及富含葉黃素、花青素等食物，例如芥藍、紫薯、紫甘藍等食材，並注意防止便秘的發生。至於從中醫學角度，則推介以下5種有助加快復元的食物。

白內障術後 5種促進康復飲食(功效、食用指引)⬇⬇⬇

 

 

促進白內障術後復康食物

1. 山楂

• 性味：山楂味酸、甘，性微溫。
• 歸經：歸脾、胃、肝經。
• 功效：消食化積、行氣散瘀。

2. 蜂蜜

• 性味：蜂蜜味甘，性平。
• 歸經：歸肺、脾、大腸經。
• 功效：補中潤肺、滑腸，預防術後便秘

3. 白朮

• 性味：白朮味苦、甘，性溫。
• 歸經：歸脾、胃經。
• 功效：補氣健脾、燥濕利水，健脾胃、補氣血。

4. 砂仁

• 性味：砂仁味辛，性溫。
• 歸經：歸脾、胃、腎經。
• 功效：化濕開胃、溫脾止瀉。

5. 麥冬

• 性味：麥冬味甘、微苦，性微寒。
• 歸經：歸心、肺、胃經。
• 功效：養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。

白內障手術後 3款湯水食療助復元

對於有需要進行白內障手術的人士，張勇醫師表示，可以於手術後，適量食用有助補充氣血、安神、明目的食療，調理身體機能，加快康復進度。當中包括2款湯水：補氣強身湯、安神養心明目湯，以及1款茶飲：山楂茶。

術後調理食療 明目養肝湯、安神養心明目湯、山楂茶（材料、製法)⬇⬇⬇

 

 

白內障手術後湯水茶飲

1. 補氣強身湯

• 材料：炒白朮5錢、淮山5錢、枸杞子5錢、茯苓5錢、蓮子3錢、桂圓3錢。
• 製法：各材料洗淨，一同放入砂鍋內，大火煮滾後再用細火煲1小時。
• 功效：健脾胃、補氣血。

2. 安神養心明目湯

• 材料：沙參 5錢、麥冬5錢、茯神5錢、百合3錢、枸杞子3錢、桂圓 3錢。
• 製法：各材料洗淨同放砂鍋內，大火煮滾後再用細火煲1小時。
• 功效：安神、養心、明目。

3. 山楂茶

• 材料：山楂3錢、蜂蜜1湯匙。
• 製法：清水洗淨山楂，加開水焗泡15分鐘。水稍涼加蜂蜜，即可飲用。
• 功效：消食化積、預防便秘。 

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