降膽固醇｜常吃1類早餐易中風？吃雞蛋可降膽固醇？推介5大健康早餐降血脂

早餐吃甚麼好？選錯食物隨時令膽固醇急升，有損健康。吃雞蛋反而有助降膽固醇？有藥劑師指，有1類早餐很受歡迎，但吃太多易致心臟病、中風。吃甚麼較健康？有專家推介5款早餐，有助降血脂、膽固醇，對心臟有益。

常吃1類早餐膽固醇高 易引發中風

膽固醇問題不容忽視。港府一項調查發現，本港15至84歲人口中，患有高膽固醇血症的人士佔51.9%。若血液中的「壞膽固醇」過高，可引發中風及冠心病。​​​​​​

【同場加映】甚麼是好膽固醇/壞膽固醇？⬇⬇⬇

甚麼是膽固醇？

膽固醇是脂肪的一種

肝臟會自製膽固醇，亦可從肉類、海鮮等吸收

膽固醇與脂蛋白混合，通過血管傳輸至全身

人體有自行調節膽固醇含量的機能

攝取太多膽固醇時，肝臟減少製造

攝取較少時，肝臟就會多製造

有可能會調節失效

膽固醇過高的健康風險

導致血管閉塞

增加患冠心病風險

可導致中風

中風及冠心病都可致死

好壞膽固醇？

可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇

低密度脂蛋白膽固醇

加速血脂堆積

高密度脂蛋白膽固醇

可導致血管閉塞

理想水平

可驗血得知膽固醇水平

正常水平

 

據英媒《Express》報道，「Chemist Click」藥劑師Abbas Kanani指，1類常見的早餐，恐增加患心臟病、中風等疾病的風險，膽固醇高的人士應避免食用。

早餐避免吃甚麼？Kanani指，糕點類往往含有大量牛油、油等飽和脂肪，糖分高，營養價值較低。飽和脂肪會增加血液當中的「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL) ，即是「壞膽固醇」，導致脂肪積聚甚至堵塞動脈。

高血脂徵兆

 

推介5款健康早餐 降膽固醇宜吃雞蛋？

Kanani表示，更嚴重的是，很多膽固醇過高的人士都察覺不到，直到身體出現狀況才醒覺。他指出，可透過健康的飲食抵消風險。

Kanani推介1款早餐，均為有益心臟健康的配料。另外，營養師Sunni Patel博士亦曾分享4種健康早餐之選，包括雞蛋，有助改善膽固醇及血脂問題。

5款健康早餐 降血脂降膽固醇⬇⬇⬇

降膽固醇早餐

原味乳酪

更可加入有益心臟健康的配料：

例如黑莓及士多啤梨， 有助降低血液膽固醇水平。

愛甜者可加少量蜂蜜， 有助改善膽固醇水平。

也可加一些無鹽杏仁或合桃， 提供不飽和脂肪。

燕麥

主要成分含有可溶性纖維，幫助降低「壞」膽固醇水平。

全麥方包

增加纖維攝取量，有助於降低壞膽固醇水平並改善心臟健康。

牛油果

單元不飽和脂肪的良好來源，含有油酸可改善血脂。

雞蛋

是健康脂肪、蛋白質和其他營養素的良好來源。

包括維他命B12、維他命D、核黃素、膽鹼和硒，對心臟健康有益。

 

 

降膽固醇5大早餐選

1. 原味乳酪：可配搭一些有益心臟健康的配料，例如黑莓、士多啤梨、無鹽杏仁或核桃，喜愛甜食者亦可加少許蜂蜜。
2. 燕麥：主要成分含有可溶性纖維，可降低膽固醇水平。
3. 全麥方包：可增加纖維攝取量，降低壞膽固醇水平並改善心臟健康。
4. 牛油果：屬單元不飽和脂肪的良好來源，當中的油酸可改善血脂狀況，降低壞膽固醇水平。
5. 雞蛋：雖然雞蛋含有膽固醇，卻是健康脂肪、蛋白質和其他營養素的良好來源，包括維他命B12、維他命D、核黃素、膽鹼和硒，對心臟健康有益。

拆解「吃雞蛋令膽固醇變高」迷思

吃雞蛋會令膽固醇升高嗎？營養師張馨怡曾發文澄清，指出吃太多雞蛋會增加膽固醇的說法不成立。她解釋，血液中約有80％的膽固醇是由身體自行合成的，只有約20％是來自飲食，當飲食中攝取過多的膽固醇時，體內會自行調節產生量。

另外，「2015美國膳食指南」亦已剔除每天攝取得「壞」不應攝取多於300mg膽固醇限制。根據本港衞生署資料，飽和脂肪和反式脂肪才會令人體血液中壞膽固醇增加，至於雞蛋等含高膽固醇但脂肪含量較低的食物，可適量食用。

中風種11症狀 頭暈/血壓升高

改善高危飲食習慣，避免中風引致身體多處機能受損。據本港衞生署資料，中風人士會出現以下11種症狀，其中包括說話、行動力、視覺等方面的症狀：

中風常見徵狀

身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動

半身不遂

言語不清/失去說話能力

嘴歪

眼斜

視力模糊不清

吞嚥困難

頭部劇痛

行動不穩或跌倒

大小便失禁

流口水

嚴重者甚至昏睡、死亡

 

7大生活習慣減中風風險 避免精神緊張也有效

衞生署亦列出7大健康習慣，有助減低中風風險，包括注意飲食及體重：

衞生署分享預防中風的方法。

不吸煙

保持均衡飲食

減少飲酒

定期做適量運動

控制體重

避免精神緊張

定期檢查身體

 

延伸閱讀：營養師推介9款高纖穀物早餐 通便降膽固醇

高纖穀物早餐

「General Mills」 Multi Grain Cheerios 膳食纖維：7.7g

「M&S」Apricot Wheats 膳食纖維：8.3g

「Alpen」 No Added Sugar Muesl 膳食纖維：8.3g

「Quaker」Oatmeal Squares Brown Sugar 膳食纖維：8.9g

「Dorset Cereals」 Simply Delicious Muesli 膳食纖維：9g

「Weetabix」 Breakfast Cereal Original 膳食纖維：10g

「Kashi」Whole Wheat Biscuits Cinnamon Harvest 膳食纖維：11.5g

「Kashi GO」Toasted Berry Crisp 膳食纖維：17g

「Nature's Path」Organic Smart Bran Cereal 膳食纖維：42.5g

 

 

延伸閱讀：4招自測血管健康 握拳頭5秒即有結果

自測血管健康

手部血液循環

用力緊握拳頭進行測試

觀察血液回流速度

亦可透過按壓指甲測試

心臟血液循環

用手指按壓腳背

肝臟血液循環

檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管

腦部血液循環

用眼睛盯著手指

如果出現殘影要小心

 

資料來源：《Express》、香港衞生署

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