牛角放題食客吃剩大量食物店員擔心罰錢有後果老闆黃傑龍力撐「揸正嚟做」提議1舉動保障自己

2024-02-21 00:00

牛角燒肉的放題向來深受港人歡迎，最近有網民於網上群組分享，在牛角惠顧放題時發現鄰座食客食剩大量食物，認為此舉甚為浪費，毫不環保，於是忍不住問負責收拾的男職員有否罰款，惟對方無奈表示罰款只會令他得到一個後果。可幸的是，叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍發文力撐職員，直言絕不會無條件偏袒客人，更提議員工以一舉動保障自己。

牛角放題食客浪費大量食物掀熱議員工怕一後果不敢罰款

叙福樓旗下的牛角日本燒肉專門店、溫野菜等餐廳正進行優惠，吸引大批顧客光顧。雖說放題難免會吃剩食物，但如果「眼闊肚窄」剩下太多，還是相當浪費且不環保。一位網民最近光顧牛角時，發現鄰座客人吃剩大量食物及飲品，收拾餐桌的男職員表示對客人罰款或令他有一個後果，非常無奈，即按以下圖輯了解經過：

點擊睇牛角顧客浪費大量食物

放題任飲任食都是香港人喜歡的餐飲體驗

能以優惠價格盡情享受不同的燒肉或是鍋物

牛角燒肉放題是其中一間廣為熟悉的餐廳

不過未必每一位顧客都可以吃完所有食物

總會餘下小部分食材，職員亦未必按例罰款

最近一位網民光顧牛角燒肉放題

發現鄰桌客人吃剩大盤肉類

就連飲品也大多只喝剩一半

他直言「佢係食剩十幾碟冇燒過嘅肉，仲要每碟肉都係一疊疊，同埋幾杯飲左一半嘅野飲」

直到男職員收拾桌面時，事主好奇詢問有否向這枱食客罰款

豈料男職員只能無奈答一句......

「冇得罰㗎」職員認為罰款後，顧客又向公司投訴態度欠佳，最後錯的只是職員

事主表示自己也是打工仔，明白職員的無奈

但是看不過眼的他感覺，「今時今日講環保環保，但點解仲有啲咁嘅人」

認為吃剩一、兩碟還能情有可原，「但呢枱野剩得會唔會太過份？」

「人地做優惠你係咪要食到人地間餐廳執笠？剩咁多真係唔覺折墮咩？真係希望呢啲人下世去非洲！」

從事主分享的照片可見，這枱食客光是吃剩的肉類已有4大盤，還有一盤6至7條的多春魚、3塊粟米；喝剩5杯飲品，其中一杯還是盛滿，幾乎沒有喝過。事主對此感到非常憤怒，認為吃剩一、兩碟也是情有可原，但這枱客人的行為過份：「人地做優惠你係咪要食到人地間餐廳執笠？剩咁多真係唔覺折墮咩？」

事主後來詢問負責收拾的職員有否按「每克剩餘食物收取$20」的規矩罰款，但職員無奈表示罰款後只會收到顧客投訴「態度差」，部分網民認為「『又』同公司投訴，應該係之前因為咁比人投訴過……慘」、「無衣食」、「畀嬲係覺得好嬲，剩咁多真係好折墮！」

牛角老闆黃傑龍力撐員工「揸正嚟做」建議1舉動保障自己：

點擊睇網民回應+老闆黃傑龍撐員工

好過份，碟碟肉都咁大碟

一句你而家咩態度，贏哂

真係好折墮…

其實可以照罰，投訴態度唔好但比翻呢張相同講番事原比公司聽估計可以投訴唔成立

公司應該要有投訴成唔成立機制，條文講左食剩要罰，但又唔執行，當個前線勇敢地去執行，最後公司唔撐就梗係關人啦

怕死就怕死唔敢就唔敢一堆解釋

每一行都一樣，投訴員工態度必勝無上司會攬下屬的

下世仲比佢做人？落地獄做餓鬼啦

出面街賣緊嘅牛丸豬肉丸可能就係咁嚟……

食剩很多唔係有得罰錢嗎

要還嘅

政府應該立法規管，同垃圾徵費一樣

我前幾日食任食火鍋，隔籬枱又係成枱都係食剩嘅嘢食，有熟嘅有生嘅，離譜過呢幅相😥超級浪費

就算唔係放題，都好多人食剩嘢，有時真係想夾咗隔離枱唔食嘅嘢

講遠嘅，老祖宗幾千年教落係做人要有衣食講近嘅，國家都有推廣光盤行動粒粒皆辛苦呀

老闆黃傑龍現身力撐員工「揸正嚟做」

事件引起叙福樓集團主席兼行政總裁黃傑龍關注

對於今次事件，黃傑龍於網上發文回應

他表示曾與管理層討論過，如果不合理地浪費食物，他是鼓勵同事們向客人每克收取$20食材費

他建議員工可以拍照作紀錄，絕對不會「最後錯嘅都係職員」

他反而會向這位員工致敬，專業地履行職責，保護公司保護地球

因此事件，黃傑龍分享10年前一次巡舖經歷......

黃傑龍親眼看到一家四口，結帳時於枱面浪費的食物足以令4個人吃飽

當晚他難以入睡，認為放題生意這樣浪費食物不環保

後來他推出一個方案，簡稱「紅綠卡」

只要結帳時沒有浪費便可獲得一張，下次光顧可減$10，同時他會捐出$5到環保團體

後來每年都大約捐出數十萬元予不同環保團體，證明減少了浪費

對於今次浪費食物事件，網民回應大多一面倒認為食客無衣食、很折墮，「就算唔係放題，都好多人食剩嘢，有時真係想夾咗隔離枱唔食嘅嘢」、「食剩很多唔係有得罰錢嗎」。有網民同情職員，指如事後被投訴，沒有上司會支持下屬，「一句你而家咩態度，贏哂」。事件引來老闆黃傑龍於網上回應，他表示曾與管理層討論有關問題，如客人不合理地浪費食物，他鼓勵同事向客人收取每克$20剩餘食材費。黃傑龍又建議員工可以拍照紀錄，絕對不會「最後錯嘅都係職員」，反而會向盡責員工致敬，保護公司及地球。

黃傑龍更分享集團的「紅綠卡」不浪費食物政策由來，源於他10年前一次巡舖經歷。當時他目睹一家四口吃剩的食物足夠4個人食飽，令他當晚難以入睡，認為這樣的放題生意既浪費又不環保。後來，集團推出一個簡稱「紅綠卡」的惜食方案，只要結帳時沒有浪費食物就可獲1張，下次光顧可以減$10，同時會捐出$5予環保團體。往後的10多年來，集團每年大約捐出數十萬元到不同環保團體，證明可有效減少浪費。