牛角放题食客吃剩大量食物店员担心罚钱有后果老板黄杰龙力撑「揸正嚟做」提议1举动保障自己

2024-02-21 00:00

牛角烧肉的放题向来深受港人欢迎，最近有网民于网上群组分享，在牛角惠顾放题时发现邻座食客食剩大量食物，认为此举甚为浪费，毫不环保，于是忍不住问负责收拾的男职员有否罚款，惟对方无奈表示罚款只会令他得到一个后果。可幸的是，叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙发文力撑职员，直言绝不会无条件偏袒客人，更提议员工以一举动保障自己。

牛角放题食客浪费大量食物掀热议员工怕一后果不敢罚款

叙福楼旗下的牛角日本烧肉专门店、温野菜等餐厅正进行优惠，吸引大批顾客光顾。虽说放题难免会吃剩食物，但如果「眼阔肚窄」剩下太多，还是相当浪费且不环保。一位网民最近光顾牛角时，发现邻座客人吃剩大量食物及饮品，收拾餐桌的男职员表示对客人罚款或令他有一个后果，非常无奈，即按以下图辑了解经过：

点击睇牛角顾客浪费大量食物

放题任饮任食都是香港人喜欢的餐饮体验

能以优惠价格尽情享受不同的烧肉或是锅物

牛角烧肉放题是其中一间广为熟悉的餐厅

不过未必每一位顾客都可以吃完所有食物

总会馀下小部分食材，职员亦未必按例罚款

最近一位网民光顾牛角烧肉放题

发现邻桌客人吃剩大盘肉类

就连饮品也大多只喝剩一半

他直言「佢系食剩十几碟冇烧过嘅肉，仲要每碟肉都系一叠叠，同埋几杯饮左一半嘅野饮」

直到男职员收拾桌面时，事主好奇询问有否向这枱食客罚款

岂料男职员只能无奈答一句......

「冇得罚㗎」职员认为罚款后，顾客又向公司投诉态度欠佳，最后错的只是职员

事主表示自己也是打工仔，明白职员的无奈

但是看不过眼的他感觉，「今时今日讲环保环保，但点解仲有啲咁嘅人」

认为吃剩一、两碟还能情有可原，「但呢枱野剩得会唔会太过份？」

「人地做优惠你系咪要食到人地间餐厅执笠？剩咁多真系唔觉折堕咩？真系希望呢啲人下世去非洲！」

从事主分享的照片可见，这枱食客光是吃剩的肉类已有4大盘，还有一盘6至7条的多春鱼、3块粟米；喝剩5杯饮品，其中一杯还是盛满，几乎没有喝过。事主对此感到非常愤怒，认为吃剩一、两碟也是情有可原，但这枱客人的行为过份：「人地做优惠你系咪要食到人地间餐厅执笠？剩咁多真系唔觉折堕咩？」

事主后来询问负责收拾的职员有否按「每克剩馀食物收取$20」的规矩罚款，但职员无奈表示罚款后只会收到顾客投诉「态度差」，部分网民认为「『又』同公司投诉，应该系之前因为咁比人投诉过……惨」、「无衣食」、「畀嬲系觉得好嬲，剩咁多真系好折堕！」

牛角老板黄杰龙力撑员工「揸正嚟做」建议1举动保障自己：

点击睇网民回应+老板黄杰龙撑员工

好过份，碟碟肉都咁大碟

一句你而家咩态度，赢哂

真系好折堕…

其实可以照罚，投诉态度唔好但比翻呢张相同讲番事原比公司听估计可以投诉唔成立

公司应该要有投诉成唔成立机制，条文讲左食剩要罚，但又唔执行，当个前线勇敢地去执行，最后公司唔撑就梗系关人啦

怕死就怕死唔敢就唔敢一堆解释

每一行都一样，投诉员工态度必胜无上司会揽下属的

下世仲比佢做人？落地狱做饿鬼啦

出面街卖紧嘅牛丸猪肉丸可能就系咁嚟……

食剩很多唔系有得罚钱吗

要还嘅

政府应该立法规管，同垃圾徵费一样

我前几日食任食火锅，隔篱枱又系成枱都系食剩嘅嘢食，有熟嘅有生嘅，离谱过呢幅相😥超级浪费

就算唔系放题，都好多人食剩嘢，有时真系想夹咗隔离枱唔食嘅嘢

讲远嘅，老祖宗几千年教落系做人要有衣食讲近嘅，国家都有推广光盘行动粒粒皆辛苦呀

老板黄杰龙现身力撑员工「揸正嚟做」

事件引起叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙关注

对于今次事件，黄杰龙于网上发文回应

他表示曾与管理层讨论过，如果不合理地浪费食物，他是鼓励同事们向客人每克收取$20食材费

他建议员工可以拍照作纪录，绝对不会「最后错嘅都系职员」

他反而会向这位员工致敬，专业地履行职责，保护公司保护地球

因此事件，黄杰龙分享10年前一次巡铺经历......

黄杰龙亲眼看到一家四口，结帐时于枱面浪费的食物足以令4个人吃饱

当晚他难以入睡，认为放题生意这样浪费食物不环保

后来他推出一个方案，简称「红绿卡」

只要结帐时没有浪费便可获得一张，下次光顾可减$10，同时他会捐出$5到环保团体

后来每年都大约捐出数十万元予不同环保团体，证明减少了浪费

对于今次浪费食物事件，网民回应大多一面倒认为食客无衣食、很折堕，「就算唔系放题，都好多人食剩嘢，有时真系想夹咗隔离枱唔食嘅嘢」、「食剩很多唔系有得罚钱吗」。有网民同情职员，指如事后被投诉，没有上司会支持下属，「一句你而家咩态度，赢哂」。事件引来老板黄杰龙于网上回应，他表示曾与管理层讨论有关问题，如客人不合理地浪费食物，他鼓励同事向客人收取每克$20剩馀食材费。黄杰龙又建议员工可以拍照纪录，绝对不会「最后错嘅都系职员」，反而会向尽责员工致敬，保护公司及地球。

黄杰龙更分享集团的「红绿卡」不浪费食物政策由来，源于他10年前一次巡铺经历。当时他目睹一家四口吃剩的食物足够4个人食饱，令他当晚难以入睡，认为这样的放题生意既浪费又不环保。后来，集团推出一个简称「红绿卡」的惜食方案，只要结帐时没有浪费食物就可获1张，下次光顾可以减$10，同时会捐出$5予环保团体。往后的10多年来，集团每年大约捐出数十万元到不同环保团体，证明可有效减少浪费。