尖沙咀星林居重用二手蘿蔔？店家發千字文反擊：一看就知是XX造成

出外用膳，除了講求食物質素，餐廳的衛生程度亦很重要。近日就有網民發帖狠批尖沙咀一間米線名店，指自己光顧時食到「二手蘿蔔」。帖文一出引來過千網民留言討論，店家亦罕有發出千字文回應。

尖沙咀星林居米線 網民食到二手蘿蔔？

「星林居」是酸辣米線老店，開業超過廿年，在尖沙咀在兩間名店。星林居甚有名氣，不少遊客會特地慕名而至。不過近日就有網民在Facebook群組「飲食黑店大全(全港食店質素/價錢/服務關注組)」發帖，在星林居用膳時吃到一塊奇怪的蘿蔔，他懷疑是二手重用。當他質問店員時，店員則表示是因為「夾出夾到咁」，更表示可以「用人頭擔保唔係重用」。網民貼出了蘿蔔的相片，可見蘿蔔缺了大半，缺口呈波浪型狀，引起網民熱烈討論。

星林居「二手蘿蔔」事件始末：

尖沙咀星林居 千字文反擊 二手蘿蔔事件

星林居是位於尖沙咀的 酸辣米線餐廳。

開業廿多年甚有名氣。

早前卻被質疑 重用「二手蘿蔔」。

事緣有網民在Facebook討論區 圖文並茂控訴星林居。

指星林居給他的蘿蔔是「二手」 從網民上載的相片可見 蘿蔔並不完整。

網民指當時店員回覆 「係夾出夾到咁」 「佢可以用人頭擔保唔係重用喎」。

事主的控訴引起其他網民激烈討論......

事主的控訴引起其他網民激烈討論......

事主的控訴引起其他網民激烈討論......

事主的控訴引起其他網民激烈討論......

事隔一星期，有自稱 星林居員工代表 在同一個群組發長文發擊。

他先說香港有超過 90% 「都是有見識，有質素，有眼光的食客朋友，一看就知道齒輪印是由鋼夾做成，而絕對 不是人咬的」。

並指為了給所有朋友 看清楚真相，他拍下了在 星林居廚房用鋼夾夾蘿蔔。

從片段所見拍片者拿著 一塊熟蘿蔔及一把鋼夾。

拍片者用鋼夾夾著熟蘿蔔。

輕易地夾爛了熟蘿蔔。

剩下的熟蘿蔔缺了一塊 留下波浪齒痕。

兩圖對比。

除了鋼夾片段之外 星林居員工又寫下了６點澄清。

第一，星林居經營超過 22年 有改過餐廳名稱 但從來沒有轉手。

一直都是由 2008年全港 明火食神爭霸戰食神全場 總冠軍陳先生及葉先生擔任 總廚兼老闆。

第二，他解釋餐飲業很難請人 即使是服務或技巧差的員工，他們都不敢換。

導致偶然出現很多令客人 不滿意的種種是非， 「實在對大家非常抱歉」。

第3，發文者指自己掛著 「法國藍帶勳章及法國美食 頂尖廚藝勳章 」 「是頂級米線廚藝的創造者」。

堅稱自己用真材實料 用充滿鈣質的豬筒骨煲老火湯 湯裏有很多肉碎、芽菜、韭菜 、蒜頭葱及芫荽 。

另外亦用上上等食油， 豉油、辣椒油及酸菜都是 自己親手做的秘方。

成本高，利潤偏低， 比較難賺錢開分店， 但他們努力將有質素的米線， 盡力放在每一位客人朋友面前。

第 4，發文者指餐廳過去10年 受到網上很多打手惡意攻擊 但他們堅信「道場是在餐廳裡」 要直接到餐廳吃才知道真相。

第 5，發文者解釋餐廳注重乾淨 夾餸絕對要用夾， 不准用手拿食物，若被見到 「立即炒魷魚換人」。

第 6，發文者指有一位替工只做 一日就偷拍了廚房 並將相放上網詆毁及抹黑 星林居聲譽。

發文者指已收集足夠網上相關證據，將會控告抹黑的網民。

網民不完全收貨。

網民不完全收貨。

網民不欣賞千字文。

網民反應兩極。

 

大部份網民對二手蘿蔔一說半信半疑，有網民懷疑是蘿蔔壞了「店家用手搣走」、有網民則相信是「食淨」，但亦有不少網民覺得蘿蔔成本太低，不值得花費人力挑食客的好水尾、翻用的處理成本可能更高。事件在網上發酵數日，星林居酸辣米線餐廳的代表今日（15日）在同一群組發千字回應。

 

星林居發千字文反擊 「網上群組抹黑誹謗我可以控告你」

撰文者自稱是星林居全體員工的代表，他先解釋了「二手蘿蔔」的齒輪印，其實是由鋼夾造成的，「絕對不是人咬的，因為人沒有那麼大的牙齒」。他又附上了短片，用鋼夾夾斷了一塊熟蘿蔔，做出差不多的印痕（詳見上文圖輯）。其後撰文者再洋洋灑灑寫了數千字，以6點回應網上對星林居各種猜度，包括第1，星林居 22年只改過名稱，沒有轉手；第2，餐飲業很難請人，所以員工服務不周他們也不敢換；第3，星林居真材實料，用上了大量豬筒骨、肉碎、芽菜、韭菜、蒜頭、葱及芫荽等炮製湯底；第4，星林居堅信他們的「道場」是在餐廳裡，所以過去數年不回應網上惡意攻擊；第5，星林居注意衛生；第6，有替工偷拍及在網上群組抹黑，他們打算控告。

對於星林居的自白，有網民照單全收，亦有網民覺得就算不是牙印，「夾斷咗正常係唔應該畀人」、「就算真係夾又點？我係客都唔敢食呀！」。更有網民狠批「改善下服務態度先啦，仲要講到夾斷舊蘿蔔係專業咁」、「打咁多野不如改善啲問題仲好啦」。

圖片及資料來源：Facebook@飲食黑店大全 (全港食店質素/價錢/服務關注組)

 

延伸閱讀：內地客炮轟華嫂冰室7宗罪 食物質素差服務惡劣

內地客炮轟 華嫂冰室7宗罪

近日內地社交平台小紅書 出現不少關於華嫂冰室的劣評。

帖文紛紛以 「避雷/踩雷(提防中伏)」為題。

意圖勸退內地遊客 蜂擁到華嫂冰室的熱潮。

內地客狠批華嫂7宗罪 1 侍應態度差

有內地客指同桌客人的餐點 「服務員直接是扔上來的」。

還把同桌客人的單據 丟到了她的碗裏 「服務員也不理會」。

有內地客更指有侍應 「粵語大聲罵人」 「看這張圖(最右女侍應)， 我不信她在說各位吃好喝好」。

內地客指事緣當時女侍應問 其中一張枱上的單據是誰的 ，那張枱的人說不知道。

女侍應就開始「罵起來」 而且是「平等的罵了 在座的每位食客」。

令內地客的體驗非常不好 指自己沒逃單「素質有禮貌」 侍應憑甚麼對全場開罵。

內地客狠批華嫂7宗罪 2 強收客人食物

有內地客表示同枱的客人 覺得粉有點鹹 想要求加湯。

結果侍應就直接把碗拿走 「放在洗碗台倒完了」。

被倒走食物的客人 只能尷尬地說已經吃飽了。

讓目睹一切的內地客 很生氣。

網民意見

內地客狠批華嫂7宗罪 3 不願提供服務

有內地客點了一杯話梅柑橘 雖然叫了少甜 但他還是覺得太甜。

於是找侍應希望加冰稀釋 內地客表示他清楚地看到 在他們舉手求助的一刻。

侍應「眉頭皺了一下」 並顯得不耐煩地走過來

網民分享類似經歷。

網民分享類似經歷。

網民回應。

內地客狠批華嫂7宗罪 4 場地逼 / 要搭枱

華嫂冰室人流太多 所以要求客人必須搭枱。

有內地客形容 「裡面小而鬧哄哄， 桌子幾個緊緊挨著， 就像村子裡辦酒席的即視感」。

內地客狠批華嫂7宗罪 5 食物質素

有內地客批評凍奶茶 「味道真的一般」。

內地客不滿雞翼「很油」 「外面都是皮」 更懷疑雞翼的肉未熟 「沒辦法吃 白白浪費掉」。

有內地客則相反指雞翼 「柴了吧唧 (肉質乾)」 更說雞翼「有點涼」。

亦有內地客覺得粉麵的湯底 是「味精湯」。

網民回應。

網民回應。

內地客狠批華嫂7宗罪 6 等位超久

有不少內地客都控訴 排隊時間超長 等候的人多得很誇張。

不少內地客早早去排隊 早上去到已派到籌號100多號 。

有內地客則在下午2時去 以為較少人 。

結果還是等了40多個籌號 「整整頂著大太陽 排了一個半小時」。

內地客狠批華嫂7宗罪 7 價錢貴

部份內地客亦覺得 華嫂冰室不便宜。

部份內地客亦覺得 華嫂冰室不便宜。

部份內地客亦覺得 華嫂冰室不便宜。

除了以上的控訴 有不少網民亦說 華嫂沒甚麼本地客。

除了以上的控訴 有不少網民亦說 華嫂沒甚麼本地客

除了以上的控訴 有不少網民亦說 華嫂沒甚麼本地客

 

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