減肥吃太少越減越肥！營養師教成功瘦身秘訣 不戒澱粉減走4磅
2023-09-24 00:00 
減肥吃太少就有效？小心越減越肥！有營養師指出，不少人減肥期間戒澱粉質、吃白烚雞胸，去雞皮，甚至戒油脂。儘管食量少，不但無法變瘦，體脂不跌反升。她強調變瘦的秘訣是：正餐一定要吃飽。她遇過多位減肥人士，三餐照吃也能成功增肌減脂，甚至減走4磅脂肪，並為健康帶來6大好處。
減肥吃太少 越減越肥6大原因
為何吃太少無法瘦下來，甚至反而變肥？營養師陳怡錞在其facebook專頁及網站指出，遇過不少個案，減肥人士首次諮詢時也會問：「三餐都已經吃這麼少了，怎麼都瘦不下來？」
她指出，減肥吃得太少會為健康帶來以下影響，導致越減越肥。變肥的6大原因如下：
吃少吃會更肥的6個原因
1. 吃太少，導致基礎代謝率降低：
- 原因：熱量消耗減少，若有多餘熱量，就容易變肥
2. 吃太少，導致肌肉流失：
- 原因：肌肉流失導致基礎代謝率降低，形成更容易變肥的體質
3. 吃太少，沒有飽足感
- 原因：三餐吃太少，飽足感不夠。如是者，餐與餐之間更容易進食高熱量的垃圾食物，或睡前會吃宵夜，故此容易變肥。
4. 吃太少，影響腸胃道荷爾蒙分泌
- 原因：導致無法抑制食慾，食慾大開，更想亂吃。
5. 吃太少，影響脂肪細胞荷爾蒙分泌
- 原因：同樣會導致無法抑制食慾
6. 吃太少，無法滿足心理、沒安全感
- 原因：導致不安全感強烈，很容易出現崩壞怒吃的情況，令減肥計劃無法持續下去。
營養師陳怡錞指出，若真的想變瘦，減肥期間正餐一定要吃飽。她見證不少減肥人士，認真進食三餐後，即使多吃，也沒有變肥，甚至有許多意想不到的好處。
正餐吃飽有助減肥 對身體有6大好處
一日三餐照吃，不但有助減磅、減體脂，甚至為健康帶來其他好處。到底原因何在？營養師陳怡錞建議，想變瘦就進食正餐，吃飽後有以下6大好處：
正餐吃飽後有6大好處
1. 體重減輕
- 原因：雖然正餐吃飽看似熱量增加，但由於少了餐與餐之間的垃圾食物，每日的總熱量攝取還是有減少，體重就有機會減輕。
- 常見問題：減肥期間做重訓人士，若體重沒有減輕也不用太擔心，這是因為肌肉增加導致的。肌肉增加是好事，有助提升基礎代謝率，增加消脂速度。
2. 體脂率降低
- 原因：只要每日的總熱量控制得宜，並且選擇對的食物，有助提升飽肚感。這樣，自然就會減少攝取垃圾食物的機會，此習慣持續下去，就可以變瘦。
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3.肌肉增加
- 原因：攝取足夠碳水化合物和總熱量後，有助肌肉增長。
4. 不再渴望吃甜食和宵夜
- 原因：不再亂吃後，體脂率亦下降
5. 情緒變好
- 原因：調整飲食後，血糖會變得穩定、壓力荷爾蒙減少、營養素攝取足夠。減肥不當所造成的抑鬱情緒也得以改善。
營養師陳怡錞表示，她曾遇過一位患輕度抑鬱症的人士，改變飲食習慣3至4個月後，不用再吃抗抑鬱藥物了。
6. 精神變好
原因：正餐吃得對吃得夠，供應給大腦的營養足夠，精神、情緒、睡眠等狀態都會變好。
三餐吃飽不戒澱粉 成功增肌減走4磅脂肪
關於減肥吃飽正餐，肌肉增加這一點，營養師陳怡錞分享個案指，曾遇過一名減肥男士，做重訓已兩年。期間，他覺得肌肉生長速度很慢，體脂率亦無法下降，無論再怎麼練，線條也不好看。
問題出在哪裡？營養師陳怡錞指出，該男子就是吃太少導致越減越肥的人。他正餐不吃澱粉、極少吃水果、每天只吃1至2餐，運動後也不敢吃東西。
減肥失敗原因就是，碳水化合物和總熱量攝取不足，即使認真做重訓也沒用，肌肉也長不好 。期間，他會突然出現強烈食慾，對零食和酒精極度渴望，睡前經常會失控吃掉兩包薯片。並喝350毫升紅酒。
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經過多次溝通後，該男子終於拋開害怕吃澱粉的恐懼。認真進食一日三餐後，三周後肌肉量增加了1.9公斤，體脂肪減少了2.8%，即減掉了1.8公斤（約3.9磅）脂肪。
營養師陳怡錞形容，該男子也覺得不可思議。飲食調整3至4個月後，該男子形容，現在是他40幾年人生當中體脂率最低、線條最好看的時候。
正餐吃飽不再吃甜食宵夜 有助減體脂
營養師陳怡錞表示，過去諮詢的個案中，正餐不吃澱粉的人，他們都有共同的問題，就是下午和晚上會特別渴望吃甜食和垃圾食物。那種渴望是無法用意志力壓制下去的，所以他們會崩壞怒吃，體脂率也就越來越高。
當減肥人士採納意見，正餐吃飽後，連壞習慣也改掉，不再於睡前吃宵夜，下午也不再吃零食。他們表示，之前那種想吃的慾望已消失，即使吃下午茶時看到蛋糕也不會想吃。
營養師陳怡錞提醒，所謂的「吃飽」並不是要多吃垃圾食物，不宜為此找藉口。她強調透過飲食變瘦的關鍵是：挑選健康的原形食物、吃對時間吃對比例，就可以越吃越瘦。只有飲食健康，正餐吃飽才能減肥。
內容獲「營養師陳怡錞」授權轉載
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撰文：Nicole
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