海鮮細菌|女子洗蟹做漏1事 敗血病休克險送命 小心4類海鮮

2023-09-15 00:00

海鮮細菌|女子洗蟹做漏1事 敗血病休克險送命 小心4類海鮮
海鮮細菌|女子洗蟹做漏1事 敗血病休克險送命 小心4類海鮮

海產身上帶有細菌,接觸清洗時要小心。內地寧波一名40歲女子清洗梭子蟹時,疑因感染導致高燒及休克,送院後證實患上敗血病,血壓急跌,須使用人工心肺維持身體機能。醫生解釋,事主處理螃蟹時忽略1事,導致細菌感染。有專家指,處理4類海鮮時要特別小心,以免感染致命病菌。

海鮮細菌|女子洗蟹忽略1事 高燒休克確診敗血病

綜合內媒報道,該名王姓女子日前處理並清洗梭子蟹時,意外被螃蟹外殼刺傷左手掌心。雖然很快止了血,但2小時後出現發燒症狀,體溫急升至超過39℃,該女子隨即前往附近醫院求醫。惟經過一日治療後,她的症狀不但未有好轉,反而急劇惡化,翌天更被送至寧波大學附屬第一醫院方橋院區急症室搶救。

該院急症醫生表示,女子轉院時已出現敗血性休克、發燒、噁心及嘔吐症狀,降鈣素達9.37ng/ml,超出正常水平200多倍,並被確診為敗血病。到當日凌晨,該女子的血壓上下壓分別只有80和45mmHg,心率每分鐘多達180多次,心臟收縮功能減弱,須使用人工心肺及呼吸機。幸好事主情況開始穩定,4日後拆除人工心肺,6日後毋須借助呼吸機維生,並將於近日出院。

【同場加映】敗血症6大症狀及5類高危人士

敗血症的6大症狀
敗血症的6大症狀
發燒
發燒
心跳加速
心跳加速
呼吸急促
呼吸急促
血壓下降
血壓下降
皮膚出現紅斑
皮膚出現紅斑
休克
休克
敗血症的高危一族
敗血症的高危一族
65歲以上成人及1歲以下幼童
65歲以上成人及1歲以下幼童
免疫力弱人士
免疫力弱人士
慢性病患者
慢性病患者
住院人士
住院人士
曾患敗血症人士
曾患敗血症人士

 

 

院方曾多次為事主進行檢查,雖然無法確定是哪種細菌或病毒感染,但從時間推斷感染原因是梭子蟹刺傷所致。醫生表示,敗血病可導致器官衰竭,死亡率極高,幸好事主搶救及時,加上沒有患上肝臟疾病,最終成功令情況穩定下來。

創傷弧菌|敗血病截肢死亡率高 6大安全處理海產方法

醫生提醒,海產類可能帶有創傷弧菌等多種細菌或病毒,處理時最好戴上手套,避免被刺傷及劃傷,引發嚴重感染。香港食物安全中心亦指出,創傷弧菌引致敗血病及傷口感染的死亡率,分別達35%及20%,即使沒有致命,患者大多須接受截肢手術,並提出6大安全處理海產的方法:

創傷弧菌感染
創傷弧菌感染
感染渠道
感染渠道
感染渠道
感染渠道
1.食物
1.食物
1.食物
1.食物
2.傷口
2.傷口
2.傷口
2.傷口
平均死亡率
平均死亡率
6大安全處理海鮮建議
6大安全處理海鮮建議
1.避免進食生或未經徹底煮熟的海產
1.避免進食生或未經徹底煮熟的海產
2.處理生的海產時使用保護衣物(如手套)
2.處理生的海產時使用保護衣物(如手套)
3.用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口
3.用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口
4.處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手
4.處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手
5.如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口
5.如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口
6.如出現感染症狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重),應立即就醫治療
6.如出現感染症狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重),應立即就醫治療

 

 

食肉菌感染|嚴重可致組織壞死 處理海產緊記戴手套

根據香港衞生防護中心資料,感染創傷弧菌可引致壞死性筋膜炎(即食肉菌感染),是一種嚴重的細菌感染,能迅速蔓延並引致身體軟組織壞死,病徵包括四肢腫痛、潰瘍等。有4類海產屬高風險,處理時應特別注意。

食肉菌感染
食肉菌感染
甚麼是食肉菌感染?
甚麼是食肉菌感染?
高風險海鮮1:魚
高風險海鮮1:魚
高風險海鮮2:蝦
高風險海鮮2:蝦
高風險海鮮3:蟹
高風險海鮮3:蟹
高風險海鮮4:貝殼類
高風險海鮮4:貝殼類
病徵1
病徵1
病徵2
病徵2
病徵3
病徵3
病徵
病徵
病徵
病徵
治理方法1
治理方法1
治理方法2
治理方法2

 

 

4類高風險海產:

  • 魚:尤其是魚鰭尖刺部分
  • 蝦:尤其是蝦頭尖刺部分
  • 貝殼類海產:如從暖海水中捕獲的蠔、蜆及青口

食肉菌感染|7類人易感染食肉菌 4類疾病患者要小心

衞生署又指,有77類人感染食肉菌風險較高,其中包括4類疾病的患者:

7類人易感染食肉菌
7類人易感染食肉菌
經常處理或接觸生海鮮的人
經常處理或接觸生海鮮的人
肝病患者
肝病患者
癌症患者
癌症患者
糖尿病患者
糖尿病患者
地中海貧血患者
地中海貧血患者
免疫系統疾病患者
免疫系統疾病患者
服用降胃酸藥物人士
服用降胃酸藥物人士

 

 

吃海鮮忽略4事易細菌感染 24小時內恐喪命

衞生防護中心表示,如果進食海鮮前忽略4件事,就有可能感染創傷弧菌,嚴重者更會在24小時內中毒喪命。

吃海鮮注意事項
吃海鮮注意事項
避免傷口接觸海產
避免傷口接觸海產
避免傷口接觸海水或海產
避免傷口接觸海水或海產
皮膚出現紅疹要求醫
皮膚出現紅疹要求醫
避免皮膚接觸污水
避免皮膚接觸污水
小心避免被刺傷
小心避免被刺傷
小心避免被刺傷
小心避免被刺傷
做好保護措施
做好保護措施
戴上保護手套
戴上保護手套
進食徹底煮熟的海產
進食徹底煮熟的海產
進食徹底煮熟的海產
進食徹底煮熟的海產
避免進食生海產
避免進食生海產
避免交叉感染
避免交叉感染

 

 

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