海鲜细菌|女子洗蟹做漏1事 败血病休克险送命 小心4类海鲜

2023-09-15 00:00

海鲜细菌|女子洗蟹做漏1事 败血病休克险送命 小心4类海鲜
海鲜细菌|女子洗蟹做漏1事 败血病休克险送命 小心4类海鲜

海产身上带有细菌,接触清洗时要小心。内地宁波一名40岁女子清洗梭子蟹时,疑因感染导致高烧及休克,送院后证实患上败血病,血压急跌,须使用人工心肺维持身体机能。医生解释,事主处理螃蟹时忽略1事,导致细菌感染。有专家指,处理4类海鲜时要特别小心,以免感染致命病菌。

海鲜细菌|女子洗蟹忽略1事 高烧休克确诊败血病

综合内媒报道,该名王姓女子日前处理并清洗梭子蟹时,意外被螃蟹外壳刺伤左手掌心。虽然很快止了血,但2小时后出现发烧症状,体温急升至超过39℃,该女子随即前往附近医院求医。惟经过一日治疗后,她的症状不但未有好转,反而急剧恶化,翌天更被送至宁波大学附属第一医院方桥院区急症室抢救。

该院急症医生表示,女子转院时已出现败血性休克、发烧、恶心及呕吐症状,降钙素达9.37ng/ml,超出正常水平200多倍,并被确诊为败血病。到当日凌晨,该女子的血压上下压分别只有80和45mmHg,心率每分钟多达180多次,心脏收缩功能减弱,须使用人工心肺及呼吸机。幸好事主情况开始稳定,4日后拆除人工心肺,6日后毋须借助呼吸机维生,并将于近日出院。

【同场加映】败血症6大症状及5类高危人士

败血症的6大症状
败血症的6大症状
发烧
发烧
心跳加速
心跳加速
呼吸急促
呼吸急促
血压下降
血压下降
皮肤出现红斑
皮肤出现红斑
休克
休克
败血症的高危一族
败血症的高危一族
65岁以上成人及1岁以下幼童
65岁以上成人及1岁以下幼童
免疫力弱人士
免疫力弱人士
慢性病患者
慢性病患者
住院人士
住院人士
曾患败血症人士
曾患败血症人士

 

 

院方曾多次为事主进行检查,虽然无法确定是哪种细菌或病毒感染,但从时间推断感染原因是梭子蟹刺伤所致。医生表示,败血病可导致器官衰竭,死亡率极高,幸好事主抢救及时,加上没有患上肝脏疾病,最终成功令情况稳定下来。

创伤弧菌|败血病截肢死亡率高 6大安全处理海产方法

医生提醒,海产类可能带有创伤弧菌等多种细菌或病毒,处理时最好戴上手套,避免被刺伤及划伤,引发严重感染。香港食物安全中心亦指出,创伤弧菌引致败血病及伤口感染的死亡率,分别达35%及20%,即使没有致命,患者大多须接受截肢手术,并提出6大安全处理海产的方法:

创伤弧菌感染
创伤弧菌感染
感染渠道
感染渠道
感染渠道
感染渠道
1.食物
1.食物
1.食物
1.食物
2.伤口
2.伤口
2.伤口
2.伤口
平均死亡率
平均死亡率
6大安全处理海鲜建议
6大安全处理海鲜建议
1.避免进食生或未经彻底煮熟的海产
1.避免进食生或未经彻底煮熟的海产
2.处理生的海产时使用保护衣物(如手套)
2.处理生的海产时使用保护衣物(如手套)
3.用防水胶布或手套盖好手上的疮或伤口
3.用防水胶布或手套盖好手上的疮或伤口
4.处理生和熟的海产之间要彻底洗净双手
4.处理生和熟的海产之间要彻底洗净双手
5.如被生的海产所伤,应以肥皂和水尽快清洗伤口
5.如被生的海产所伤,应以肥皂和水尽快清洗伤口
6.如出现感染症状(例如皮肤红肿、疼痛的情况越来越严重),应立即就医治疗
6.如出现感染症状(例如皮肤红肿、疼痛的情况越来越严重),应立即就医治疗

 

 

食肉菌感染|严重可致组织坏死 处理海产紧记戴手套

根据香港衞生防护中心资料,感染创伤弧菌可引致坏死性筋膜炎(即食肉菌感染),是一种严重的细菌感染,能迅速蔓延并引致身体软组织坏死,病徵包括四肢肿痛、溃疡等。有4类海产属高风险,处理时应特别注意。

食肉菌感染
食肉菌感染
甚么是食肉菌感染?
甚么是食肉菌感染?
高风险海鲜1:鱼
高风险海鲜1:鱼
高风险海鲜2:虾
高风险海鲜2:虾
高风险海鲜3:蟹
高风险海鲜3:蟹
高风险海鲜4:贝壳类
高风险海鲜4:贝壳类
病徵1
病徵1
病徵2
病徵2
病徵3
病徵3
病徵
病徵
病徵
病徵
治理方法1
治理方法1
治理方法2
治理方法2

 

 

4类高风险海产:

  • 鱼:尤其是鱼鳍尖刺部分
  • 虾:尤其是虾头尖刺部分
  • 贝壳类海产:如从暖海水中捕获的蚝、蚬及青口

食肉菌感染|7类人易感染食肉菌 4类疾病患者要小心

衞生署又指,有77类人感染食肉菌风险较高,其中包括4类疾病的患者:

7类人易感染食肉菌
7类人易感染食肉菌
经常处理或接触生海鲜的人
经常处理或接触生海鲜的人
肝病患者
肝病患者
癌症患者
癌症患者
糖尿病患者
糖尿病患者
地中海贫血患者
地中海贫血患者
免疫系统疾病患者
免疫系统疾病患者
服用降胃酸药物人士
服用降胃酸药物人士

 

 

吃海鲜忽略4事易细菌感染 24小时内恐丧命

衞生防护中心表示,如果进食海鲜前忽略4件事,就有可能感染创伤弧菌,严重者更会在24小时内中毒丧命。

吃海鲜注意事项
吃海鲜注意事项
避免伤口接触海产
避免伤口接触海产
避免伤口接触海水或海产
避免伤口接触海水或海产
皮肤出现红疹要求医
皮肤出现红疹要求医
避免皮肤接触污水
避免皮肤接触污水
小心避免被刺伤
小心避免被刺伤
小心避免被刺伤
小心避免被刺伤
做好保护措施
做好保护措施
戴上保护手套
戴上保护手套
进食彻底煮熟的海产
进食彻底煮熟的海产
进食彻底煮熟的海产
进食彻底煮熟的海产
避免进食生海产
避免进食生海产
避免交叉感染
避免交叉感染

 

 

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