海鮮細菌｜女子洗蟹做漏1事 敗血病休克險送命 小心4類海鮮
2023-09-15 00:00 
海產身上帶有細菌，接觸清洗時要小心。內地寧波一名40歲女子清洗梭子蟹時，疑因感染導致高燒及休克，送院後證實患上敗血病，血壓急跌，須使用人工心肺維持身體機能。醫生解釋，事主處理螃蟹時忽略1事，導致細菌感染。有專家指，處理4類海鮮時要特別小心，以免感染致命病菌。
海鮮細菌｜女子洗蟹忽略1事 高燒休克確診敗血病
綜合內媒報道，該名王姓女子日前處理並清洗梭子蟹時，意外被螃蟹外殼刺傷左手掌心。雖然很快止了血，但2小時後出現發燒症狀，體溫急升至超過39℃，該女子隨即前往附近醫院求醫。惟經過一日治療後，她的症狀不但未有好轉，反而急劇惡化，翌天更被送至寧波大學附屬第一醫院方橋院區急症室搶救。
該院急症醫生表示，女子轉院時已出現敗血性休克、發燒、噁心及嘔吐症狀，降鈣素達9.37ng/ml，超出正常水平200多倍，並被確診為敗血病。到當日凌晨，該女子的血壓上下壓分別只有80和45mmHg，心率每分鐘多達180多次，心臟收縮功能減弱，須使用人工心肺及呼吸機。幸好事主情況開始穩定，4日後拆除人工心肺，6日後毋須借助呼吸機維生，並將於近日出院。
【同場加映】敗血症6大症狀及5類高危人士
院方曾多次為事主進行檢查，雖然無法確定是哪種細菌或病毒感染，但從時間推斷感染原因是梭子蟹刺傷所致。醫生表示，敗血病可導致器官衰竭，死亡率極高，幸好事主搶救及時，加上沒有患上肝臟疾病，最終成功令情況穩定下來。
創傷弧菌｜敗血病截肢死亡率高 6大安全處理海產方法
醫生提醒，海產類可能帶有創傷弧菌等多種細菌或病毒，處理時最好戴上手套，避免被刺傷及劃傷，引發嚴重感染。香港食物安全中心亦指出，創傷弧菌引致敗血病及傷口感染的死亡率，分別達35%及20%，即使沒有致命，患者大多須接受截肢手術，並提出6大安全處理海產的方法：
食肉菌感染｜嚴重可致組織壞死 處理海產緊記戴手套
根據香港衞生防護中心資料，感染創傷弧菌可引致壞死性筋膜炎（即食肉菌感染），是一種嚴重的細菌感染，能迅速蔓延並引致身體軟組織壞死，病徵包括四肢腫痛、潰瘍等。有4類海產屬高風險，處理時應特別注意。
4類高風險海產：
- 魚：尤其是魚鰭尖刺部分
- 蝦：尤其是蝦頭尖刺部分
- 蟹
- 貝殼類海產：如從暖海水中捕獲的蠔、蜆及青口
食肉菌感染｜7類人易感染食肉菌 4類疾病患者要小心
衞生署又指，有77類人感染食肉菌風險較高，其中包括4類疾病的患者：
吃海鮮忽略4事易細菌感染 24小時內恐喪命
衞生防護中心表示，如果進食海鮮前忽略4件事，就有可能感染創傷弧菌，嚴重者更會在24小時內中毒喪命。
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