中秋節2023｜精選6大中秋宴 經典上海菜/粵菜/川式風味

中秋節臨近，若打算與親友吃中秋節團圓飯的話，今日推介6家中菜館的中秋節盛宴，包括聯乘上海名店的經典菜、川式味及巧手粵菜等，均是大廚精心烹調的中秋應節佳餚。

1. 明閣  星級中秋節晚宴

想趁中秋節吃矜貴手工菜，推介米芝蓮星級粵菜館明閣的「中秋甄選四人套餐」 。中秋節套餐由中菜行政總廚李悅發師傅主理，精選花膠、鮑魚、和牛及東星斑等矜貴優質食材，炮製手工菜，當中包括店家的招牌菜式。
中秋套餐的菜單豐富兼備有多種選擇，開胃前菜包括精選餐前小點、招牌明閣八小碟，以及可辣子雞絲或七味金磚豆腐二選一。湯品推介招牌菜花膠螺頭蜜瓜爵士湯，又或彩棠蟹肉豆腐羹。魚鮮方面，備有鮮胡椒東星斑球，或原汁原味的棗皇古法蒸原條東星斑。肉饌可揀香軟的遠年陳皮和牛面頰，不吃牛肉，可點選潮蓮燒鵝/半隻。蔬菜設有鮮味的濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬，或惹味的啫啫南丫蝦乾蝦膏芥蘭煲；主食也二選一：窩燒鮑魚粒瑤柱燴飯或薑葱叉燒撈蝦籽粗麵；三選一甜品包括楊枝甘露、遠年陳皮紅豆沙或 蛋白杏仁茶，以經典風味作結。

明閣　中秋甄選四人套餐
供應日期：9月29日及30日
價錢：$4,452
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
查詢：3552 3300
網址：https://www.cordishotels.com/sc/hong-kong/

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明閣中秋甄選四人套餐

招牌明閣八小碟

七味金磚豆腐

大廚精選餐前小點

花膠螺頭蜜瓜爵士湯

辣子雞絲

啫啫南丫蝦乾蝦膏芥蘭煲

遠年陳皮和牛面頰

遠年陳皮和牛面頰

楊枝甘露

明閣

 

2. 香港美利酒店 x 老吉士 經典招牌上海菜賀中秋

香港美利酒店將在中秋節與著名老吉士上海菜館合作，在9月27日至10月1日期間供應「滬上美饌」盛宴（$538起/位）。來自上海老吉士的鄭鐸師傅，將與香港美利酒店中菜及宴會部副行政總廚陳忠秋師傅聯手，炮製一系列老吉士最具代表性的經典佳餚，並設計成分別供2位、4位、6位及12位用的午餐及晚宴菜譜。
菜式包括老吉士招牌鮑魚紅燒肉、醉雞、酒釀蒸鰣魚、葱烤鴉片魚頭及糯米紅棗等。每道菜都選用本地優質新鮮食材，按照老吉士本店的傳統配方烹調，為中秋節盛宴展現最佳原有風味。

香港美利酒店 x 老吉士   滬上美饌盛宴
供應日期：9月27日至10月1日
供應時間：午宴/12:00至14:00，晚宴/19:00至22:00
價錢：

  
午宴︰二人套餐/每位$588，四人套餐/每位$568，六人套餐/每位$558，十二人套餐每位$538
晚宴︰二人套餐/每位$988，四人套餐/每位$968，六人套餐/每位$958，十二人套餐/每位$938

  
美酒搭配：
1. 咸亨花雕酒配搭/每位$388（包括四款咸亨花雕酒配搭、無限量暢飲指定啤酒及汽水3小時）
2. 法國布根地葡萄佳釀配搭/每位$688（包括四款法國布根地葡萄佳釀配搭、無限量暢飲指定啤酒及汽水3小時）
地點：中環紅棉路22號香港美利酒店25樓Niccolo Room
查詢：3141 8668
網址：https://store-themurrayhk.niccolohotels.com/tc/laojishi/

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香港美利酒店 x 老吉士 滬上美饌盛宴

吉士招牌鮑魚紅燒肉，以濃油赤醬傳統秘方烹煮，紅燒肉豐腴不膩，鮑魚軟滑帶醬1香。

吉士醉雞，有平衡的酒香及肉味，吃時記得連皮入口，原汁原味。

酒釀蒸鰣魚，大小適中而細長的鰣魚，魚肉出名細膩幼滑，簡單以酒釀清蒸，原汁原味。

熟醉膏蟹，由廚師團隊精挑細選肥美肉厚的膏蟹炮製，膏黃豐腴鮮甜，凸顯花雕酒的醇香。

葱烤鴉片魚頭

糯米紅棗，香甜去核的原顆紅棗 ，釀滿軟滑的糯米，香甜美味。

（右）老吉士上海菜 - 鄭鐸師傅、（左）香港美利酒店 - 陳忠秋師傅

 

3. 胡同 10道菜中秋晚宴 賞靚景

想一邊賞月，一邊與家人歎中秋節餐，推介位於尖沙咀H Zentre頂層的胡同，餐廳於9月28日及29日推出中秋晚宴（每位$1,280），大廚為客人精心烹調10道佳餚，包括葱香手撕雞、藤椒鮮鮑片、菠菜百頁卷、金蒜老虎蝦、雞油慢煮鱈魚、葱燒牛柳、香煎帶子葱油拌麵、鮮淮山百合銀杏炒蘭度、石榴雪葩，當中甜品麻辣朱古力慕絲更是特別為中秋節創作。慕絲的形狀如明月，光滑表面刻上月亮紋理，口感輕軟，味道香甜帶麻辣餘韻。為了增添中秋節氣氛，中秋晚宴更設中式傳統燈籠工作坊，製成品可帶回家中作裝飾。

胡同 中秋晚宴
供應日期：9月28日及29日
價錢：每位$1,280
地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓
查詢：3428 8342
網址：www.hutong.com.hk

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胡同中秋晚宴

麻辣朱古力慕絲——中秋甜品，形狀如明月，光滑表面刻上月亮紋理，口感輕軟，味道香甜帶麻辣餘韻。

位於尖沙咀H Zentre頂層的胡同，有美景伴餐。

中秋節來胡同用餐，夜景醉人。

餐廳裝潢富中式情調。

 

4. 帝京軒/獅房菜  嚴選優質食材  8及10道菜中秋宴

想在中秋節與家人品嘗精緻手工粵菜，不妨一試帝京酒店帝京軒及獅房菜的8道菜「荷塘月色．中秋節盛宴」。大廚嚴選優質食材炮製中秋節菜式，例如花膠、鮑魚、安格斯牛柳、關東遼參，8道菜式包括開胃前菜荷塘月色（海蜇蟲草花、金牌黑豚叉燒、荔芋海鮮盒），接着品嘗鮮美養顏的鮮茄干貝龍皇燴花膠羹，豐富主菜則有孜然鮮茴香鮑魚安格斯牛柳粒、日本關東遼參伴玉環瑤柱脯、陳皮黑蒜欖角醬蒸海星斑球、珊瑚蟹肉鮮菇扒翡翠蔬，主食是香軟的香煎鳳凰糯米雞，最後奉上蛋白杏仁茶湯圓為中秋盛宴添圓滿。

帝京酒店 帝京軒/獅房菜 中菜盛宴
「荷塘月色．中秋節盛宴I（8道菜）」
價錢：$1,700/2位、$3,400/4位、$5,100/6位、另加每位$850
「花好月圓．中秋節盛宴II（10道菜）」
價錢：每位$830（四位起）
帝京軒 / 供應時間：即日至9月30日，18:00至22:00 / 查詢：2622 6161
獅房菜 / 供應時間：9月29日，18:00至22:00 / 查詢：2622 6088
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
網址：www.royalplaza.com.hk

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帝京軒 / 獅房菜 中秋晚宴

金牌黑豚叉燒——「荷塘月色．中秋節盛宴I（8道菜）」

濃湯竹笙黃耳海參燴燕窩——「花好月圓．中秋節盛宴II（10道菜）」

原隻八頭湯鮑魚伴滋補海參扣鮑汁鵝掌（預訂菜式）

高湯焗開邊乳龍蝦配長壽伊府麵（預訂菜式）

獅房菜

 

5. Dim Sum Library  巧手菜式鮮味 8道菜中秋晚宴

主打精緻點心及創意菜式的Dim Sum Library，大廚於中秋節期間炮製了應節8道菜中秋節晚宴，菜單吃盡鮮味。先嘗巧手美點柚子胡椒蝦餃、紫蘇田螺芋角，以及鮮甜滋補的花膠響螺牛肝菌燉土雞湯，中秋宴的主菜狀元紅蒸馬友、茶樹菇醬蘆筍炒日本元貝、石燒大澳蝦醬唐生菜，以調味凸顯食材原味，主食石鍋鵝肝和牛炒飯味道甘香豐腴，最後品嘗清爽的石榴甘露為8道菜中秋宴作結。
Dim Sum Library
供應日期：9月28日至30日
價錢：$988/2位、$1,888/4位
地址：金鐘太古廣場1樓124舖
查詢：3643 0088
網址：www.dimsumlibrary.com.hk

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Dim Sum Library中秋晚宴

Dim Sum Library於中秋節期間炮製了應節8道菜中秋節晚宴。

Dim Sum Library主打精緻點心及創意菜式。

裝潢富時尚型格。

Dim Sum Library

 

6. Grand Majestic Sichuan 川式海鮮中秋菜

川菜館Grand Majestic Sichuan向上世紀60年代著北角麗宮酒樓夜總會致敬，用餐環境舒適，裝潢瑰麗堂皇。菜式方面，不但注重選材及味道，造型也精緻。餐廳除推出時令秋季菜譜外，大廚更特別創作了幾道應節中秋菜，例如酒香麻辣涼拌海鮮，以自製酒糟拌勻鮑魚、蜆貝、螺肉及象拔蚌仔，充滿酒香又開胃。另有混合燒椒醬的日本帝王蟹腳肉涼皮（須48小時前預訂），蟹肉爽彈鮮味。甜品三大炮是傳統成都傳統小吃，糯米糰沾上黃豆粉與紅糖汁，口感煙韌清甜。

Grand Majestic Sichuan
地址：中環遮打道16至18號歷山大廈3樓301號舖
查詢：2151 1299
查詢：https://grandmajesticsichuan.com/
文：EH

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Grand Majestic Sichuan中秋菜式

酒香麻辣涼拌海鮮（$298），鮑魚、蜆貝、螺肉及象拔蚌仔拌入自製酒糟及麻辣汁，辛香開胃。

日本帝王蟹腳肉涼皮 （$698），以肥美帝王蟹腳肉加涼皮及燒椒醬煮至剛熟，蟹肉鮮甜惹味。

三大炮（$108），成都傳統小吃，是沾上黃豆粉與紅糖汁的糯米糰，煙韌有嚼勁。

川菜館Grand Majestic Sichuan向上世紀60年代著北角麗宮酒樓夜總會致敬，用餐環境舒適，裝潢瑰麗堂皇。

 

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