大腸癌飲食｜寺廟住持食素20年患大腸癌 1類素食增風險 附防癌食譜
2023-09-06 00:00 
食素竟患大腸癌？台灣一名60多歲的寺廟住持，連續20多年堅持食素，惟仍然患上大腸癌。有醫生表示，雖然一般人認為進食素食比肉類引致腸癌的風險較低，但有1類素食反而會增加患癌風險，要小心留意。
大腸癌成因｜寺廟住持食素20年患大腸癌 1類素食反增風險？
綜合台媒報道，該名寺廟住持因信仰原因，20多年來堅持只吃素食，從不破戒。然而，他早前到醫院進行身體檢查時，發現腸道內有大片瘜肉，經切片檢查後確認為大腸癌。
素食也會增加大腸癌風險？肝膽腸胃科醫生張振榕曾在節目《醫師好辣》上分享病例，曾有一名女子堅持食素數十年，但最終仍患上第三期大腸癌，需要切腸保命。張醫生解釋指，雖然該名女子只吃素食，但她吃的都是素肉、素雞、素魚等多油的加工素食，這類素食不僅沒有原型蔬果的防癌功效，反而會增加患上大腸癌的風險。
【同場加映】甚麼習慣易引致大腸癌？
大腸癌症狀｜無故手腳冰冷 大便帶血變幼要小心
根據本港衞生署資料，大腸癌是本港第2大常見癌症，排在肺癌之後。在2020年，大腸癌佔癌症新症總數的14.9% ，共有5087宗，男性有2905宗，女性有2182宗。男女患者比例約為1.3比1。大腸癌在本港致命癌症中亦排第2位，僅次於肺癌。在2021年間，大腸癌導致2298人死亡，佔癌症死亡總數的15.2%。
衞生署及癌症網上資料中心指，大腸癌病發初期亦可能沒有任何症狀。若有症狀，常見病徵如下：
大腸癌成因｜久坐不動是致癌因素？ 5大因素增風險
根據本港衞生署資料，大腸癌主要有5大成因，其中久坐不動、缺乏運動也是致癌因素：
大腸癌成因｜吃午餐肉火腿風險高18% 加工肉類易致癌中風
世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）曾把加工肉類及紅肉歸類為「令人類致癌」及「可能令人類致癌」組別。IARC指，每天食用50克加工肉類（約1條半香腸或2片火腿），患大腸癌的風險將增加18%。常見加工肉類及其鈉含量如下：
低脂肉類：
高脂肉類易增患病風險，衞生署建議選擇以下天然低脂肉類。
預防大腸癌食物｜專家推介100%防大腸癌食譜
高動物脂肪和低纖維（如蔬果）的飲食習慣是引發大腸癌成因之一。營養學博士吳映蓉推介一個可100%預防大腸癌的食譜，當中每款食材均含有豐富膳食纖維，有助維持腸道健康。
預防大腸癌6大習慣 多吃2類食物最有效
生活和飲食習慣與腸道健康息息相關。本港衞生署表示保持健康的生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：
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