中環人氣酒吧雙冠王 榮膺香港/亞洲第1 Rémy Martin人頭馬限定雞尾酒助慶
2023-07-28 00:00
一間位於九記牛腩對面的酒吧,只有一個小小的招牌被射燈照射,門前石階地,外牆以混凝土為主調,整髒予人低調之感,事實上,這間酒吧不只是中環的人氣店,更加是香港的話題店,如今更成為香港第1以及亞洲第1酒吧。這店就是Cao。
開業6年已成3次香港第1
![位於九記牛腩對面的Cao](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0c04da0def5ee50629f3890356a9dca4/2023-07/1_4_113.jpg)
![店內陳列了超過200瓶龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒及其他手工釀製的墨西哥烈酒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/38b139d5c6c5459fa19c003ec0ea30db/2023-07/2_2_53.jpg)
![店內陳列了超過200瓶龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒及其他手工釀製的墨西哥烈酒](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/68a167b0b3e06aa156db9d1df20c5c22/2023-07/3_2_86.jpg)
![如今更成為香港第1以及亞洲第1酒吧](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2f6fcfa29b2066a9f04f84a0f2f601f2/2023-07/4_2_21.jpg)
![這間酒吧不只是中環的人氣店,更加是香港的話題店](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ba4bc69aa6bf90c6cd64d6702f7b0fe/2023-07/5_3_49.jpg)
![這間酒吧不只是中環的人氣店,更加是香港的話題店](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/829cc641382fdd7af0996dcae718473e/2023-07/6_1_31.jpg)
![Coa的調酒師就是過去已獲獎無數的Jay Khan,亦是老闆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/97c1f6ec5bafc6d6e80f2d401626eb7a/2023-07/7_3_19.jpg)
![Tea Punch](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/19b9365a9c914f655fc96198421438d8/2023-07/8Tea_Punch_0.jpg)
![Caffeinated_Negroni](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/64e3712fe82c3bc4920ea647a5625ba5/2023-07/9Caffeinated_Negroni_0.jpg)
![Mezcal Sour](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/78365bfd7abd5d181be6713f3388a534/2023-07/10Mezcal_Sour_0.jpg)
![Mezcal Negroni](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/44c2b0400604ad34101c84737b22ee5d/2023-07/11Mezcal_Negroni_0.jpg)
![Ancho Highball](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/adfb5c9fb1832463ac20c83eada9c68b/2023-07/12Ancho_Highball_0.jpg)
「Coa」於2017年開業,其名字源自收割龍舌蘭的工具,店內陳列了超過200瓶龍舌蘭酒、梅斯卡爾酒及其他手工釀製的墨西哥烈酒(例如aicilla、bacanora、sotol和charanda)。
Coa的調酒師就是過去已獲獎無數的Jay Khan,亦是老闆,Jay Khan就以墨西哥Oaxaca瓦哈卡城為靈感,大膽挑戰亞洲少見的Mezcal梅斯卡爾酒。說到Cao的「資歷」,6年的確不算「資深」,不過,這間酒吧在「Asia’s 50 Best Bars」中,已連續三年獲評為The Best Bar in Asia。
在Coa中,「Mezcal Negroni」可說是經典,而「Ancho Highball」就是近年的大熱人氣調酒。Mezcal Negroni突顯出其偏向威士忌的風味,帶點煙燻感之餘,尾韻略帶苦,是有趣的平衡,令人非常難忘。至於Ancho Highball味道略帶鹹澀感,加上淡淡的墨西哥安丘辣椒風味,具有多種層次,自製的番石榴蘇打水再增添一份清爽感覺。
亞洲酒吧界大型聚會 – Asia’s 50 Best Bars頒獎典禮
![Asia’s 50 Best Bars是The World’s 50 Best Bars品牌的首個區域性活動](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/18aac58710a16cf8a4aa50ee010d5235/2023-07/11_74.jpg)
![Asia’s 50 Best Bars是The World’s 50 Best Bars品牌的首個區域性活動,於2016年推出,旨在嘉許該地區酒吧行業最優秀及最具創新能力的人才。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2511f51c936a1d841f88b31d96d95d39/2023-07/12_54.jpg)
![Rémy Martin人頭馬則推出2個特別獎項,分別為:Rémy Martin Legend of the List以及The Best Bar in Singapore。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/48148b5ecc18562cd947b136fd008531/2023-07/13_0_55.jpg)
![Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.跟Tokyo Confidential合作聯乘,調製兩款以Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.作主角的精緻雞尾酒:「Confidential Cooler」及「You Call That A Manhattan?」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2a3356f7daa8e0295a8b622147c41cd7/2023-07/14_52.jpg)
![Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.跟Tokyo Confidential合作聯乘,調製兩款以Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.作主角的精緻雞尾酒:「Confidential Cooler」及「You Call That A Manhattan?」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3d6a7bba6bc89d84b5972dbb46faef0/2023-07/15_0_32.jpg)
![創建於1724年,人頭馬酒莊是世界公認的優質香檳區干邑專家](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d7fbe7a1a2c8ba51ef7690a73495a800/2023-07/Ceremony_Remy_Martin_5.jpg)
Asia’s 50 Best Bars是The World’s 50 Best Bars品牌的首個區域性活動,跟合作夥伴香港旅遊發展局合作舉辦,是自2019年以來亞洲酒吧界的首次大型聚會。首次推出為2016年,旨在嘉許該地區酒吧行業最優秀及最具創新能力的人才。年度排名則根據Asia’s 50 Best Bars Academy 260名成員的投票而得出。
而知名品牌Rémy Martin人頭馬則推出2個特別獎項,分別為:Rémy Martin Legend of the List以及The Best Bar in Singapore。Rémy Martin Legend of the List會頒授予自Asia’s 50 Best Bars名單於2016年問世以來表現最穩定的酒吧;而The Best Bar in Singapore則頒授予新加坡最優質酒吧。而今年,新加坡的Jigger & Pony同時勇奪兩個獎項。
而在Asia’s 50 Best Bars這盛事當中,Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.跟Tokyo Confidential合作聯乘,調製兩款以Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.作主角的精緻雞尾酒:「Confidential Cooler」及「You Call That A Manhattan?」
Confidential Cooler用上焙茶、Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.、Cointreau君度橙酒、玫瑰焦糖漿、新鮮檸檬、Amaro Lucano苦艾酒及梳打水;而You Call That A Manhattan?則用上味噌牛油、Rémy Martin人頭馬V.S.O.P.、Mancino Rosso Amaranto苦艾酒及Scrappy’s朱古力味苦精酒。
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