3款零失敗電飯煲菜 一鍵煮熟 素雞煲/燴鮮蝦/焗飯|識煮食譜
2023-07-28 00:00
炮製家常菜,用電飯煲烹調最方便,不但可減少油煙,對入廚新手而言,更免卻控制火候的困難,可輕鬆煮出美食。今日教大家用電飯煲煮素菜小炒及海鮮小炒,加上潮式焗飯,簡單易煮又美味。
3款電飯煲菜 零失敗食譜
傳統中式素菜多用南乳作調味,用電飯煲烹調這道「南乳素雞煲」,同樣惹味香濃,秘訣是先爆香南乳,再加入蔬菜炒勻及下調味料煮熟即可,另外糖是必備調味料,可以中和南乳鹹味及提升鮮香。
用電飯煲煮「青瓜粉絲燴鮮蝦」,選游水海蝦或冰鮮蝦均可,質感同樣爽脆,加入薑片及紹興酒可去除蝦腥味,粉絲吸了蝦鮮味及調味料的香氣,十分美味。
用電飯煲做焗飯及燜飯,比用明火更容易。「潮式香芋肉粒焗飯」啖啖芋頭和芹菜香氣,想令香味更豐富具層次,建議再加入爆香的冬菇粒和蝦米,並多花一點工夫,先炸芋頭至金黃才加入米飯中煲煮。
即睇3款電飯煲菜食譜↓↓
![3款零失敗電飯煲菜](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8794bf2d74e49672bbc1980883b2cebe/2023-07/1_5_43.jpg)
3款零失敗電飯煲菜
![南乳素雞煲](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fc5da46d118e97b4f224a1f8e546719f/2023-07/2_4_61.jpg)
南乳素雞煲
![南乳素雞煲](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/92818e0ebfcd02b1630ea9874f7fc2a5/2023-07/3_5_3.jpg)
南乳素雞煲
![傳統中式素菜多用南乳作調味,用電飯煲烹調這道「南乳素雞煲」,同樣惹味香濃](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5ccb5e8fdccfedcf9ad147fe046ca4fa/2023-07/4_4_12.jpg)
傳統中式素菜多用南乳作調味,用電飯煲烹調這道「南乳素雞煲」,同樣惹味香濃
![秘訣是先爆香南乳,再加入蔬菜炒勻及下調味料煮熟即可](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1c31e143190a6f6896b8a3b4fc197d79/2023-07/5_4_26.jpg)
秘訣是先爆香南乳,再加入蔬菜炒勻及下調味料煮熟即可
![糖是必備調味料,可以中和南乳鹹味及提升鮮香。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/77ed732413b21562cc311706ffbfe43c/2023-07/6_1_27.jpg)
糖是必備調味料,可以中和南乳鹹味及提升鮮香。
![青瓜粉絲燴鮮蝦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b4544f316eb11fbb72d4c11e8654fa82/2023-07/7_2_31.jpg)
青瓜粉絲燴鮮蝦
![青瓜粉絲燴鮮蝦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/cdf797184630ab10502033b889cb1146/2023-07/8_1_29.jpg)
青瓜粉絲燴鮮蝦
![選游水海蝦或冰鮮蝦均可,質感同樣爽脆](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1fcf7db962358eb69a59f5e6257d2f45/2023-07/9_1_31.jpg)
選游水海蝦或冰鮮蝦均可,質感同樣爽脆
![加入薑片及紹興酒可去除蝦腥味](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c161217e0d4d8f825c5c8864cfcb325d/2023-07/10_1_65.jpg)
加入薑片及紹興酒可去除蝦腥味
![粉絲吸了蝦鮮味及調味料的香氣,十分美味](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/77802bd116cfe77ac00c04bf7469471a/2023-07/11_1_74.jpg)
粉絲吸了蝦鮮味及調味料的香氣,十分美味
![潮式香芋肉粒焗飯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/502a6692d1ea02ea18c14c13a23c44dd/2023-07/12_1_48.jpg)
潮式香芋肉粒焗飯
![潮式香芋肉粒焗飯啖啖芋頭和芹菜香氣](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6620652b56442fa22c1594aef717ac9c/2023-07/13_52.jpg)
潮式香芋肉粒焗飯啖啖芋頭和芹菜香氣
![想令香味更豐富具層次,建議再加入爆香的冬菇粒和蝦米](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c041e19cb6a1d4875ed99b153a492574/2023-07/14_48.jpg)
想令香味更豐富具層次,建議再加入爆香的冬菇粒和蝦米
![並多花一點工夫,先炸芋頭至金黃才加入米飯中煲煮。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c5ae7dd8684dc78a4b6e5fa20e60cbb5/2023-07/15_63.jpg)
並多花一點工夫,先炸芋頭至金黃才加入米飯中煲煮。
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