防輻射食物｜輻射魚超標180倍！吃輻射海產恐致甲狀腺癌 推介7大天然食物防輻射
2023-06-13 00:00 
進食受輻射影響的食物可致癌。近日日本政府計劃將福島核電廠稀釋後的核廢水排入大海，預計排放30年，引起全球關注。上個月，在核電站旁捕獲的魚類就已被檢出輻射元素超標180倍。本港衞生署指出，進食含有輻射的食物，會增加患甲狀腺癌的風險。有營養師指，輻射其實無處不在，要減低對健康的問題，他推介7類天然食物防輻射。
防輻射食物｜福島核廢水排出大海 輻射魚超標180倍
根據日本東京電力公司於今年5月發表的報告顯示，於福島第一核電站防波堤內捕獲的海魚「許氏平鮋」，其體內放射性元素「銫」含量達到每公斤1.8萬貝可（Bq），超出日本《食品衞生法》所規定標準的180倍。東京電力公司於6月5日已開始將海水注入排放管道。
不少國家或漁民也擔心經處理後的核污水，仍存在多種含量超標的放射性核素，會危害生態和環境。港府亦表示將禁止日本水產品進口香港，並考慮擴大受限制的縣市。
防輻射食物｜吃輻射海產恐致甲狀腺癌
根據本港衞生署資料，長期暴露於電離輻射下，可增加患癌症的風險。當發生核事故時，便會釋放出放射性碘，若吸入或進食，便會沉積在身體甲狀腺位置，而增加患上甲狀腺癌的風險，尤其對於兒童和年輕人患甲狀腺癌的機會更高。
在非常極端的情況下，例如日本原子彈爆炸幸存者中，患白血病的風險在原爆後數年上升，而患其他癌症的風險則在原爆後十多年才上升。
【同場加映】甲狀腺癌常見症狀
輻射傷害｜輻射對身體3大傷害 加速氧化衰老
營養師陳宗裕在Facebook專頁發文指，其實輻射無所不在，日常的日光燈，甚至外太空的輻射光線無孔不入。他指出輻射對身體造成3大傷害，影響程度各有不同：
輻射造成的傷害1：致癌性高
- 輻射致癌性已被證實，可引發癌症、腫瘤等。根據國際輻射防護委員會的資料顯示，性腺、骨髓、結腸、肺和胃的組織及器官亦容易受到影響。
輻射造成的傷害2：氧化性高
- 輻射會讓自由基增加，容易老化；同時，高氧化狀態亦會影響身體各種代謝機制。
輻射造成的傷害3：免疫及內分泌系統傷害
- 輻射會直接影響免疫系統及腦部相關的內分泌複雜機制。
防輻射食物｜營養師推介7類食物防輻射 宜多吃番茄
營養師陳宗裕續指，進食7類食物有助減低輻射對人體健康造成的影響，食物例子如下：
7大防輻射食物
- 小型魚類
- 含碘的食物
- 含硒的食物
- 含豐富果膠類、多醣類的食物
- 含兒茶素、多酚類的食物
- 茄紅素
- 高纖蔬果、豆類製品
防輻射食物｜營養師教5習慣遠離輻射
營養師陳宗裕指，如果要盡量遠離輻射，亦可以透過以下5大方法實行：
減低中輻射方法
- 遠離電器商品：減少微量輻射接觸，多接觸大自然。
- 使用小型家電：小型家電比大型家電較少輻射量。
- 空曠通風處佳：比密閉空間較少輻射。
- 除污：例如食物表面若能清洗就清洗乾淨，穿著的衣物可以勤於更換。
- 飲食加強防護：多採用抗輻射飲食。
延伸閱讀：吃12種高水銀魚類易中毒 3種吞拿魚毒性較高
食安中心指，魚類含豐富營養，包括有利腦部發育的奧米加-3脂肪酸、DHA和EPA。不過，部份魚類，例如體型較大的捕獵魚類，會有較多的甲基汞，而「甲基汞」是毒性最強的「汞」（水銀）形態。食安中心列出99種魚類的水銀含量，其中以下12種水銀含量較高，要盡量避免。
魚類水銀｜12種高水銀魚類：
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營養師程涵宇曾發文推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。
護肝排毒食物清單：
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泌尿科醫生戴定恩曾指出，番茄有4大好處，除了可以維前列腺健康，更可以預防6大癌症，詳情如下：
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本港外科專科醫生羅中佑曾在《星島頭條》分享甲狀腺疾病患者3大飲食原則：
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台灣著名心臟科醫生陳衛華曾在15年內4度患癌，先後患上骨癌、腎臟癌、甲狀腺癌及血癌。陳衛華後來檢視自己生活習慣，後來改變飲食習慣，並靠3大飲食原則，成功對抗4種癌症存活。
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