壓力肥｜工作愈忙愈肥！一返工肥5kg？中醫揭5大致肥元兇
2023-04-03 00:00 
工作愈忙愈肥？有一種肥，叫做「壓力肥」！中醫師李淳廉引述一項調查指出，工作3年後是發福高峰期，超過1/4的人比入職時肥5公斤。為何經常加班，體重不跌反升？李醫師指，上班族有5大致肥元兇，包括壓力。若辦公桌上擺放6類食物，更會增加肥胖風險，引發其他疾病。
工作3年是發福高峰期 1/4人入職肥5公斤
中醫師李淳廉在其網誌發文指，每天上班忙至神經緊張，感覺能量已消耗，但體重不降反升。中醫師李淳廉表示，曾有調查訪問2848人，84.8%年輕受訪者表示，工作後體重增加，有33.2%人超重。調查指出，工作滿大概3年是發福高峰期，超過1/4受訪者表示，體重比入職時增加了5公斤。
為何愈忙愈肥？李淳廉表示，假設愈努力工作的人，吃飯愈心不在焉，分心會減低他們餐後的飽肚感。英國布里斯托大學曾進行一項實驗，將44名參加者分為兩組，讓他們吃一頓有9種食物的午餐。研究人員要求一組吃飯時玩電腦遊戲，另一組則專心吃飯。結果發現，30分鐘後，與專心吃飯的人相比，玩電腦遊戲的人吃掉的零食更多。被問到吃了甚麼，玩電腦遊戲的人花了更長時間才能想起來。
工作愈忙愈肥 5大致肥元兇
工作太認真會肥？中醫師李淳廉指，有一種人從早忙到晚，周末經常要加班，工時長，但人沒變瘦，反而愈忙愈肥，這可能是以下5大因素所致。李淳廉醫師詳細解釋如下：
致肥原因1. 久坐
- 工作太認真，所以久坐不起。近60%上班族每天坐6小時以上，28.75%人每天坐8小時以上。若長時間坐著不動，很易堆積脂肪，形成大肚腩。
- 根據一項針對職場員工的午餐調查發現，縮短午餐時間，擠出時間工作，成為了OL普遍變肥的主要原因。工作壓力，也可以說是上班族變肥的頭號元兇。
致肥原因2. 壓力大
- 主要原因是職場競爭激烈，上班族通常承受著限期（deadline）的工作壓力。壓力升高，一方面容易導致內分泌紊亂，導致人體新陳代謝變緩慢。另一方面會導致腎上腺皮質醇指數居高不下，增加食慾，尤其是提高對碳水化合物的需求。
致肥原因3. 睡眠差
- 壓力大容易導致上班族睡眠質量差，睡眠時所分泌的瘦素就會減少，無法正常抑制食慾及阻礙脂肪吸收。
- 睡不好，第二天就只能透過甜品、咖啡、提神飲料等來強迫自己找回狀態，陷入了讓自己發胖的死循環了。所以，工作壓力太大的你，就容易成為一個脂肪儲存機加強版。
致肥原因4. 應酬
- 工作會有應酬，難免應對各種飯局。酒桌應酬的時候，吃飯加上喝酒，有時候餓一頓飽一頓，容易變成暴飲暴食。這亦為脂肪的生長留下隱患，所以，應酬多是致肥原因之一。
致肥原因5. 宵夜
- 經常加班的人往往工作很忙、心理壓力很大、吃飯的時間不規律。
- 熬夜加班，對於體重控制是百害而無一利的。對於在寫字樓工作的人來說，每天加班4小時，體重會增加0.2至0.4公斤。一星期加班10個小時的話，女性會肥2.3公斤，男性會肥1.3公斤。
- 加班一定會吃宵夜，宵夜會致肥，對腸胃傷害尤其大，並會導致荷爾蒙紊亂。肥胖最關鍵影響是傷身，為了避免成為下一個胖子，患上各種疾病，辦公桌上有些食物一定不能放。
避免愈忙愈肥 6類食物不宜放公司檯面
李淳廉表示，除了要留意以上5個令人愈忙愈忙的因素，亦要避免在辦公桌放置6類食物，以免增加肥胖風險。
致肥食物1. 雪糕
- 雪糕含有大量脂肪，脂肪在胃裡面滯留的時間比其他食物也長。
致肥食物2. 薯蓉
- 薯蓉添加了牛奶、牛油和忌廉，容易令胃部難受。
致肥食物3. 朱古力
- 進食朱古力或會導致下食道括約肌放鬆，令胃酸倒流流，刺激食道及咽部。
致肥食物4. 油炸食品
- 食物油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，很難消化，富含油脂和高脂肪。這2種物質堆積在胃部，會引發疾病。
致肥食物5. 柑橘汁（例如橙汁）
- 這種酸性飲品能刺激食道，令感受神經受到刺激，受刺激的部位就會變得紅腫。
致肥食物6. 辛辣食物
- 辛辣食物例如紅辣椒、胡椒，也會刺激食道內壁，進食後會有種令人討厭的心痛感，並會增加胃部負擔。
還有甚麼令人分心易肥？中醫師李淳廉表示，除了邊工作邊吃午餐容易令人變肥，有很多大家不為意的生活壞習慣，也會令人急速變肥。
- 有些人一邊煮飯一邊吃，站著吃，容易失控，用碟或碗進食，比起直接從包裝袋、從盒中掏著吃為之好，因為大的容器會令人傾向吃更多。
- 邊飲酒邊吃東西，在派對上或許會有些緊張，雙手在大量食物和飲料間忙來忙去，並不斷喝酒舒緩情緒。酒精會減低你對無意識進食的警惕性，在無意識進食之際，又會不知不覺多喝了幾杯酒，形成惡性循環。
- 邊上網看YouTube影片邊吃東西
內容獲中醫師李淳廉授權轉載
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不飽和脂肪
食安中心指出，攝入過量脂肪會導致嚴重的健康問題，包括增加患上心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險。為預防上述非傳染性疾病，世衞建議總脂肪只應佔總能量攝入量的15至30%。以一個每日所需能量約為2000千卡的人為例，每日攝入的能量只應有300至600千卡來自脂肪(約33至67克)。
編輯：Nicole
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