痛風飲食｜壓力大常飲珍奶恐致痛風難走路 營養師教止痛必戒4類食物
2023-02-19 00:00 
經常飲珍珠奶茶亦會引致痛風發作？營養師張語希指，最近轉季很多人痛風發作，甚至痛至要坐輪椅！ 她拆解痛風症狀及8大成因，推介5大飲食減痛建議，強調痛風要戒口，必戒4類食物。
痛風發作要以輪椅拐杖代步
營養師張語希在其Facebook專頁發文指，最近有痛風患者雙腳酸痛、腳踝腫大，只能穿拖鞋，甚至嚴重到要以輪椅或拐杖代步。張語希指，患者的酸痛是一般人難以想像的。
甚麼是「痛風」？她解釋指，痛風屬急性關節炎，症狀包括：關節紅腫和、發熱疼痛。即使只被風吹，關節也十分疼痛，故被稱作「痛風」。
甚麼是痛風？ 患者關節腫大無法穿鞋
張語希再以科學、生理學角度解釋痛風的原理。她指出，當人體內的老廢細胞或肚內食物遭分解時，會釋出組成DNA成分的嘌呤，令嘌呤代謝後產生尿酸。
不過，當尿酸過多，無法排出結晶時，就會堆積在關節、腎臟等部位，引致發炎、紅腫和疼痛。積聚在關節的結晶，更令很多患者關節腫大而無法穿鞋，只能改穿寬鬆的拖鞋。
痛風8大成因
不良生活習慣也會引致痛風。張語希指，痛風高危因素主要有8個，因為體內生產過多尿酸、尿酸排泄速度降低，繼而引發痛風：
痛風的形成原因主要有兩個：
- 體內生產過多尿酸：高嘌呤飲食、壓力及過勞、攝取過多含糖飲料、運動過於激烈
- 尿酸排泄速度降低：高脂肪飲食、酸性食物、過於肥胖、飲酒過量、腎臟功能不完全
痛風發作5大飲食建議
痛風發作時雖疼痛難耐，飲食方面，張語希有以下5個建議，有助紓緩痛風症狀：
5個飲食方法紓緩痛風
- 保持均衡飲食：五穀雜糧：蔬果類：蛋豆魚肉類=2:2:1
- 每日飲水2000毫升以上：幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石
- 適量攝取豆製品：植物性普林不會提升體內的尿酸濃度
- 攝取適量蛋白質
- 減少油脂攝取
痛風戒口 避吃4大類食物
預防勝於治療！張語希指出，痛風患者必須戒吃4類食物，以防痛風發作，症狀加劇：
4大痛風防痛楚加劇食物
- 攝取內臟類（高嘌呤含量）:豬肝、小腸
- 攝取海鮮類（高嘌呤含量）：牛奶魚、花蛤、瑤柱、白飯魚
- 濃縮肉汁、火鍋湯：雞精、燉煮肉汁
- 含糖、酒精飲料
內容獲「營養師 張語希」授權轉載
延伸閱讀：6招預防痛風
營養師陳怡婷曾於其Facebook專頁上表示，一旦嘌呤代謝異常，便會導致高尿酸血症，而高濃度的尿酸容易累積在關節、腳趾、手指等形成痛風結石，造成發炎反應產生腫脹、疼痛。她又教6招預防痛風：
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同場加映：32款高嘌呤食物
撰文：Victoria
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