李辰安 - 新春歎普洱茶｜辰來之筆

年又過年，今日年初三，為了人生更加精采，大家提早去茶樓，飲杯好茶吹吹水，不亦樂乎！
聽女同事講，即係成日都去日本，當返鄉下嗰個OL，佢話日本好熱鬧。「講呢啲？」大師兄似係唔多Like，至於過年前去完日本之銀行偉，似乎無乜大反應，只係呻一句︰「我早知去泰國，學辰哥話齋，去Lisa姐老竇家食肆打卡。」偉哥，乜你咁好記性，過年前吹下水啫，我點知「一語成籤」？「安仔，你都算講過書，應該係一語成讖，唔好學港仔港女，成日『讀破字膽』（編者按：即讀別字），真係九唔搭八。」

我都無佢咁好氣，大師兄你最近無去過日本或者韓國，喺邊度谷到成肚氣？「世侄，乜嘢叫做『讀破字膽』？好多都係約定成俗，你話依家香港人求籤多，還是有人識得講解讖緯學？」我靜靜地食蝦餃，不忘上網查一下，讖緯學源於二千幾年前漢朝流行的政治預言，涉嫌有神棍為咗謀朝篡位，一早作定故仔，例如王莽建立新朝就係多得呢種宣傳手法。「辰哥，呢種宣傳工夫，依家都流行，我哋現代人名為認知作戰。」明白，真係可以長見識。食完蝦餃，咪食包包，再飲杯陳年普洱，醒晒。

「普洱係張翁私家貨，係唔同啲。」聽講過千大元一斤，唔怪得咁好飲。「幾十蚊両啫，都係散茶，唔係原裝茶餅，勝在有啲年份，味道甘甘，又幾滑口。」講到飲茶，我平時最多係用車仔紅茶茶包，都係Office班大姐採購。「你班女同事一定集體飛咗返鄉下，可能會帶包日本玄米茶手信畀你。」你真係又講呢啲，不如講Lisa姐四閨密嚟香港之盛況啦。「大哥，過年前舊聞，呢個話題講到爛啦，何況，在座幾位都係大叔或以上，點知咁多韓流新聞，不過，我睇四閨密表演好似有留力之嫌，好多賣萌扮可愛場面，實實際際之舞蹈神功少見，不過，我無去現場，你估我係城中名人咩，只不過見過網上流傳之視頻，係咁吹下水。」

大師兄又望住我︰「安仔，幸好在座無韓迷，你鋪話法好惹火。」哦，明白，今時今日唔好講太多韓國事，當然，日本都少啲講，咁有乜話題？「普洱茶原本係平民飲品，一個唔覺意，上世紀八、九十年代，畀台灣人炒到變天價，一餅四八年紅印，幾十萬元，我後生時候行過上環，茶莊擺出嚟賣係二千蚊。」張翁話，上環茶莊都有擺紅印出嚟，但已列明係陳列品。「我聽過人講，紅印炒到二十萬元，依家唔知乜嘢行情，三年大疫，內地同胞或者無咁有實力，唔會又去炒普洱啩。」

「世侄，二十萬元一餅，你時光倒流幾多年？兩片紅印青餅，拍賣價二百萬元，即一百萬元一餅，疫情過後，內地經濟報復式增長，我諗出年可以去到三百萬元一餅。」張翁，使唔使去到咁盡？百萬元飲一餅茶，有乜特色？「好簡單，有底蘊，味陳化，回味再三，換言之，入口好似焦味，完全無任何清澀味，不過，半分鐘多啲，甘味在你口舌中如泉湧，然後令你久久難忘。」

一般而言，紅印都未必有此化境，但都開始接近，事關師傅教落，起碼八十年之普洱先至有如此高境界。「我伯爺個伯爺當年係幫襯同昌號，至高級係百年宋聘……」好啦，你講我都唔曉，我有三百萬元返大灣區買豪宅等退休。好啦，今日大家食完又要開工，不如諗下放工之後去邊，飲酒好唔好？