高血壓｜男子天天吃菜險變腎衰竭 醫生揭1行為致血壓飆升惹禍

蔬菜含有豐富的膳食纖維和維他命C，多吃對身體有益，但仍要注意食法，以免引致高血壓及腎臟受損。台灣一名50歲男子平時血壓控制良好，亦有按照吩咐天天進食蔬菜，惟近日覆診時卻發現數值大大飆升，險致腎衰竭。醫生經問診後，發現他因做錯1個行為而惹禍。

打邊爐注意鈉攝取量

台灣家庭醫學科醫生陳欣湄在節目《健康2.0》表示，根據統計，通常要接受洗腎的患者都有糖尿病及高血壓的問題，其中後者與攝取過多鈉有關，而冬天打邊爐最常出事，因為進食期間往往不覺得鹹，但實際上鈉含量很可能已超標。以下為5大鈉含量高的火鍋：

 

陳欣湄醫生又表示，酸菜白肉鍋看似健康，但實際上鈉含量非常高，而羊肉煲及麻油雞雖然是5種之中較不會有太鹹問題，不過仍不可大意，並建議高血壓患者可多吃蔬菜，因高鉀能幫助血壓平衡。

做錯1行為致血壓飆升

不過，陳欣湄醫生透露曾有一名50歲男患者，平時血壓控制得相當不錯，惟有一次於冬天覆診時，其血壓報告由過去平均120的數值，突然飆升至150，更險致腎衰竭。

陳醫生經問診後，發現男子雖然有按照吩咐天天進食蔬菜，但近來卻因冬天天氣轉冷，覺得吃放在盤子內的蔬菜太冷，因此加入火鍋烹煮後，吸附大量湯汁後才吃，導致身體攝入過多鈉，令血壓急升。後來陳醫生建議他若想吃火鍋，可將食物過一下溫水後再進食，其後血壓才恢復平衡。

肝硬化患者不宜進補

台灣彰基胃腸肝膽科醫生范泉山亦提醒，每逢天氣轉涼，很多人都會出現類似情況，並叮囑肝硬化患者切勿不要進食當歸鴨、羊肉煲或薑母鴨等補品，以免導致2恐佈後果：

• 高熱量或高蛋白致肝昏迷
• 行氣行血的食物導致爆靜脈風險增加

同場加映：32款高嘌呤食物

台北醫學大學附設醫院泌尿科醫生戴定恩在其Facebook專頁上表示，火鍋雖然有菜有肉，有助補充各種營養素，加上飲用湯底能令身體暖和，但要注意避免攝取過多「嘌呤」（purine），以免尿酸過高，引起痛風及腎臟問題。

他指出，有32款食物的嘌呤含量相當高，要小心食用：

5類人士要慎吃

戴醫生說，雖然這並非代表完全不能吃火鍋，但以下5類高風險人士要注意控制攝取量：

 

打邊爐5大食用貼士

他又建議，如果真的要飲火鍋湯底，最好在前15分鐘先喝，下了肉類和海鮮後就不要再喝，並呼籲打邊爐要留意5件事，有助吃得健康：

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